あぶり清水 神田店

国産牛もつとスープに拘った当店オリジナルもつ鍋。あっさり且つコクのある味わいをお楽しみください。

コクのある塩もつスープをベースに絶妙な辛味をプラスした病みつきになる美味しさをお楽しみください。

プリプリ食感が楽しめるの国産もつ

キャベツ・ニラ更に豆腐も入ったお得な一皿

歯ごたえのある部分と柔らかい部分をお楽しみいただけます

この一皿は半丁分です

しゃぶしゃぶ餅を提供しています

（しお・旨辛）特製スープのおかわりをどうぞ

締めはやっぱり雑炊という方にお薦め

バリ硬や柔らか目をお好みでどうぞ

細くしなやかな食感が味わえます

旨辛もつ鍋に特にお薦め

国産牛もつ使用のアツアツ鉄板焼。もつ鍋とは違った牛もつの美味しさをご堪能ください。お箸が止まらなくなる逸品です。

全て召し上がり残ったスープとご飯で作るリゾット風締めご飯です

赤身とサシの絶妙なバランスが美味しい極上の味

赤身と脂身の両方が味わえる希少部位

脂身のないさっぱり系が特徴です

表面を炙ったタタキ風スタイル。

（霜降り・ロース）

タンの中でも一番柔らかい部位。一日５~６本の限定販売串

当店人気NO,1の自慢の串焼き。網脂でレバーを巻いて焼き上げた逸品

網脂でハツを巻いて焼き上げた一品

網脂でチレ（脾臓）の部位を巻いて焼き上げた珍しい串焼き

新鮮レバーを絶妙な焼き加減で仕上げ特製タレをかけた串焼き

新鮮なレバーを特製タレで焼き上げます

コリコリの食感をお楽しみください

頭から頬にかけての部位で脂身少なめ肉汁が楽しめます。

ご存じ心臓の部位。独特な食感が魅力です

直腸の部位。ホルモン好きに人気の一品

大腸の比較的薄めの部位で見た目は鳥皮？

こちらも大腸ですが比較的厚めの部位。しろ　より食べ応えあり。

横隔膜の部位。固くならないよう絶妙に焼き上げます

あばら骨近くの部位。脂身はありますがボリュームありお薦めです

首の後ろ側の部位。脂身の美味しさが味わえます。

管の部分を中心に様々な食感が魅力

月に数回しか味わえない超希少部位。入荷の有無は来店時にスタッフにお尋ねください

脾臓部位。独特な柔らかい食感の希少部位

なんこつ　と違い比較的平たい喉の部位。コリコリ好きな方にはお薦め

すね　の部位。脂身が全くなくさっぱり且つ肉の味が楽しめます

まさしく唇部位。コリコリ食感がたまらない一品

心臓に繋がる部位。表面はパリパリ中はしっとりの食感

牛のあばら骨に近い部位。牛肉本来の肉汁が美味

脂身が苦手な方には是非お薦め。バターの香りで仕上げます

軟骨を混ぜた珍しい豚のつくね。一度ご賞味ください

たん　とは全く違う食感のたんの根本裏側部位。店長おすすめです！

5種 803円10種 1595円

各

韓国風ドレッシングと新鮮な野菜のサラダ

※表示価格の詳細は店舗へお問い合わせ下さい。