Dining 海豚

デラウェアを発酵途中で瓶詰めする事でフレッシュさを閉じ込めた酸味が心地良い逸品

左からオーストラリアのシラーズ、フランスのマルセラン(カベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種)、フランスはジゴンダスの雄で毎年新酒を継ぎ足し継ぎ足しで熟成させる製法でNV、ピノとグルナッシュでチャーミングな酸と深い味わいで美味しい。

フレッシュなハーブに刈りたて青草のよう典型的なアロマ。口に含むとレモンやパッションフルーツ感がありジューシーでありながら甘みは少なくスッキリと上品です。初夏にぴったり

グリューナー・ヴェルトリナーという馴染みが薄い土着品種ですが、非常に良くできており、白胡椒、洋梨のアロマで柑橘系の味わいもありつつ複雑さと多層感にエレガントな味わいと長い余韻で初夏に最高の一本

バーボン樽で2年寝かせた変わり種のビールは宇宙ブルーイング様から直で仕入れてます。濃厚な味わいをぜひ！。またスモーキーなエビス牡蠣エキス入りで発酵させた黒ビールもございます。

初夏に飲む用の爽やかな味わいのワイングラスで飲める日本酒チョイスしてます。

フルーティーで酸味を感じられる日本酒を中心にご提案してます。たまに新政も入ります。6号酵母好きにはオススメの日本酒が多いです。

ソーダ、オレンジ、ジンジャーエール、グレープフルーツ、コーラ割りなど。

トニック、ソーダ、ジンジャエール、コーラ

ソーダ、ウーロン茶、グレープフルーツ、オレンジ

トニック、ソーダ、オレンジ、グレープフルーツ

ソーダ、オレンジ、グレープフルーツ、ミルク

オレンジ、ウーロン茶、ミルク

オレンジ、グレープフルーツ、トニック、コーラ、ソーダ

ミルク

550~

シークワーサーが入ったさっぱり系のレモンサワー入ってます。

パッションフルーツとグレープフルーツにレモンが入ったサワーです。南国系のジューシーな味わいで旨みが爆発してます。