虎連坊 大手町店

-

この時季特におすすめの【鳴門真鯛】は激しく速い潮流で育ち、身が良く締まり、上品に脂がのっています。その真鯛を2種類でお楽しみいただけます。風味豊かに仕上げた「桜葉〆」は煎り酒で、サッパリ「レモン胡椒なめろう」はそのままお召し上がりください。加えて旬魚【鰹】は高知から取り寄せた「藁焼き鰹」を酒盗葱味噌でご賞味ください！

真鯛桜葉〆・桜肉なめろう・筍天ぷら◎雨後の月　純米吟醸　山田錦

香ばしく焼き上げた牛肉と炊き上げられた牛蒡の香りがタマラナイ！卵黄タレをかけてお召し上がりください。＊炊き上がりまで40分程お時間頂きます＊1合炊き（2～3名様でお楽しみいただけます）

色鮮やかで名前の通りピンク色の桜海老の甘味・旨味が存分に楽しめます。生海苔も風味良く、春満開の炊き込みご飯です！＊炊き上がりまで40分程お時間頂きます＊1合炊き（2～3名様でお楽しみいただけます）

柔らかく甘い春キャベツが肉の旨味を引き出し、ジューシーなメンチカツに仕上げました。添えてある「おろしソース」をつけてお召し上がりください。

桜肉（馬肉）のさっぱりとした旨味と山独活のえぐみをからし味噌で絶妙に調和。日本酒または焼酎にも相性よくマリアージュします。

栃尾揚げにほんのりほろ苦い春の味「蕗味噌」挟みこみ、香ばしく焼き上げました。薬味野菜と一緒にそのままお召し上がりください。

やさしく、お出汁たっぷりの卵とじです。蛍烏賊の食感、肝の濃厚な味わいが芹の風味と良く合います！熱々でお持ちしますので気を付けてお召し上がりください。

食感の心地よい筍（タケノコ）を豚肉スライスで巻いてこんがり焼き上げました。そのままでももちろん美味しく、味変に菜の花辛子醤をのせると春の香りがプラスされます！

・刺身五種盛り　　１人前/1,180円　＊二人前より承ります

・牛もつの酒粕味噌煮込み　

・しびれ鴨葱　　　　　　　　　880円・奈良漬け生ハムチーズ　　　　680円・ちりめん山椒と　　釜揚げシラスのサラダ　　　880円・酒粕チーズのハムカツ　　　　880円・塩鮭のポテトサラダ　　　　　680円・サバの檸檬〆　　　　　　　　780円・雪塩冷やしトマト　　　　　　580円580～880円

・枡盛り冷奴　　　　　　　　　　580円・鶏の醤油唐揚げ　　　　　　　　880円・オマール海老コロッケ　２個　　880円・長芋の雲丹山葵醤油　　　　　　580円・紅天さつま揚げ　　　　　　　　580円・胡麻サバ　　　　　　　　　　　780円580～880円

・黄身ダレ鶏つくね　　　　　　　　480円・貝出汁溢れる　出汁巻き玉子　　　780円・鶏軟骨と長芋の葱味噌炒め　　　　680円・鯛味噌ちくわの磯場げ　　　　　　580円・大山どりネギマ焼き　　　　　　　580円・つぶ貝芥子ぬた　　　　　　　　　580円480～780円

・厚切り牛タン炙り　　　　　　　　1,800円・鰻巻き天ぷら　　　　　　　　　　　980円・クリームチーズのたまり醤油漬け　　580円・漬けまぐろ頬の葱間焼き　　　　　　880円・砂ずり山椒竜田　　　　　　　　　　580円580～1,800円

・酒肴盛り合わせ　1,480円・ぬか漬け　　　　　480円・イカ七味焼き　　　580円・さば燻製　柚子胡椒和え　580円・ザーサイと青菜のナムル　380円・牛ホルモンにんにく揚げ　680円・自家製厚揚げ　　　　580円・鯛出汁なめろう　　　780円・梅たたききゅうり　　480円・燻製炙り明太子　　　680円・スルメ烏賊の沖漬け　580円・ポテトフライ　　　　480円・佃煮マスカルポーネ　380円・エイヒレ　　　　　　680円480～1,480円

・妻有そば　　　　　　　　　　　680円・鯛めし茶漬け　　　　　　　　　680円・カツヲ薫るダシ醤油焼きそば　　780円・トロたく巻き　　　　　　　　　780円・甘醤油にぎり　４種　　　　　　880円・しじみ汁　　　　　　　　　　　200円200～880円

・水わらびもち　　　　480円・さつま芋のブリュレ　480円・黒ごまアイス　　　　480円