焼肉 寺桜 札幌店

3800円から

横隔膜。柔らかいのに歯ごたえもあり、適度な脂肪もありコクもある定番の部位。

多くの店ではバラを使っているが、当店では肩ロースの部位を使用。

舌。全体的に脂肪が多く、弾力のある独特の食感。

大腸。脂は濃いが、割とあっさり。焼き方で自分好みに脂を残して。

第三胃。細かいヒダがたくさんあり、コリコリとクラゲのような食感。鉄分豊富。

脂付きの心臓。脂が甘くてうまい。燃えやすいので焼き方に気をつけて。

第一胃。程よい歯ごたえと淡い甘さがある。焼きすぎると硬くなってしまいます。

肝臓。ビタミン、たんぱく質、鉄分などミネラルを豊富に含み栄養価が高い。

舌の先端部。肉質は硬いが、味のある部位。

心臓。筋繊維が細かく、サクサクの歯ざわり。ビタミンを多く含み、美容にも良い。

当店一番のおすすめ！まずは食べてみてください！

直腸に比べ、若干身は薄く食べやすい。癖がなく通好みの味。

子宮。柔らかく、しっとりとした弾力があり、貝のような食感。

胃袋。ガツ芯のみ使用し、表皮を剥いであるので、柔らかくサクサクの歯ごたえ。

横隔膜。ジューシーで柔らかく肉汁の味が素晴らしい。

首回りの部分。脂たっぷりだが意外にさっぱり。歯ごたえもある。

大動脈。コリコリの歯ごたえで、脂のりも良い、燃えやすいので注意。

気管先端部を輪切りにしたもの。コリコリの食感が良い。

気管と舌の間にある声帯の部分。ナンコツに比べ、歯ごたえは柔らかい。

ハツとレバーを合わせたような食感。網脂が甘く通好みの味。

卵黄とタレを混ぜたつけだれで。串から外して焼いてください。

北海道と言えばこれ！

数種類のモツをふんだんに使った、味噌味のもつ煮。おすすめです！

湯引きしたモツのさっぱりポン酢和え。おつまみに。

もやし・ほうれん草・ぜんまい・切干大根

タラの胃袋の塩辛

大根のキムチ

南高梅をそのままキムチに

鳥の胸肉を辛子味噌で仕込んだピリ辛おつまみ

・(中)240円・(大)300円

・(ハーフ)590円

・(ハーフ)450円

・(ハーフ)590円

・(ハーフ)480円

・(卵入り)550円・(ハーフ)380円・(ハーフ・卵入り)420円

・(ハーフ)520円

・(ハーフ)590円

・(ハーフ)590円

・(チョコレートソース)350円

俵の形をした一口アイスチョコ/抹茶

苺にホワイトチョコをかけてそのまま凍らせたアイスです。