島のごちそう てぃんがーら
シマノゴチソウ ティンガーラ / Shimanogochiso Tingara
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石垣島の地元食材を活かしたビストロ
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
島の食材をふんだんに使用した、満足感のあるイタリアンコース。前菜にはジャンボンブランやカジキマグロのエスカベーチェなど、彩り豊かな一皿をご用意。メインには牛スネ肉の白ワイン煮込み、〆にはカラスミ香るイカ墨パスタと、お食事をお楽しみください。2時間飲み放題付きで、ご友人とのお食事やご宴会にもおすすめ。島の恵みを味わいながら、特別なひとときをお過ごしください。
石垣牛と近海マグロのWメインが楽しめる贅沢なイタリアンコース。前菜にはジャンボンブランやレバーパテ、カジキマグロのエスカベーチェなど、彩り豊かな一皿をご用意しました。メインには石垣近海マグロのレアステーキと石垣牛のタリアータを贅沢に食べ比べ、さらにパスタには石垣牛のポルペッティパスタをご用意しました。2時間飲み放題付きで、ご宴会や特別なお食事にもおすすめ。石垣の恵みを存分に味わうひとときをお楽しみください。
石垣在住の方限定のお得なカジュアルイタリアンコース。前菜6種の盛り合わせをはじめ、牛トリッパのトマト煮込みやカジキマグロのグリルなど、楽しみやすい内容に仕上げました。〆には牛すじ肉のラグーパスタで食べ応えも。2時間飲み放題付きで、仲間との飲み会や普段使いのご宴会にもおすすめです。楽しいひとときをお過ごしください。
石垣在住の方限定で楽しめる、お得な女子会コース。乾杯にはロゼスパークリングワインをご用意。前菜6種の盛り合わせや近海マグロのカルパッチョ、みや豚の瞬間燻製ステーキなど、彩り豊かな料理が並びます。〆には石垣牛のカルボナーラ、デザートにはクレマ・カタラーナまでお楽しみいただける充実の内容。3時間飲み放題付きで、ゆっくり過ごせるのも魅力。ご友人との集まりや、少し特別な女子会にもおすすめです。
まずはこれ!レバーと自家製サングリアでじっくりと仕込んだパテです。
石垣島産のフルーツと野菜を使用しております。
石垣産の生のアーサーの香りたつ焼きたてバケット!
島産の紅芋で作った紫色のポテトサラダ。
スモーキーな香りと香ばしい香りのワインにぴったりな一品です。
石垣島産の甘い紅芋とピパーチバターの味わいがマッチしております!
アッシュパルマンティエとは、細かく切った石垣牛をじゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げた料理です。
自家製のスパイスとオリーブオイルでグツグツと煮込みました!バゲットをつけてどうぞ。
当日手仕込みした自家製の生パスタをどうぞ!黒板メニューでご案内いたします!
八重山で育った車海老から出る濃厚な旨みをトマトソースで凝縮し、自家製の平打ち生パスタによく絡みやすい仕上がりとなっております。
八重山漁港で毎朝仕入れる近海魚を特製のカルパッチョで!
石垣島産のロメインレタスをさっと鉄板で焼いて、削りたてのチーズとの相性抜群!
54度の一瞬を逃さず旨みを閉じ込めました。
冷燻により旨みを閉じ込めた石垣ブランド豚を目の前でお披露目します!
石垣島産の季節のフルーツとブラータチーズのマリアージュ
みや豚の旨みをソーセージにして最大限に閉じ込めました。
みや豚の旨みとスモークされたリンゴの優しい香り。
石垣島に訪れたらこれは絶対!!溶岩石でグリルした究極のステーキ
八重山のひとめぼれと石垣の塩で作った自家製塩麹にマリネした一品です。
甘いミルクジェラートと石垣塩の塩味の相性抜群!
冷やしたカスタードの上に砂糖をまぶし、仕上げに目の前でキャラメリゼいたします。
西表島の黒糖をたっぷりと使ったチーズケーキ。
水割り、ロック、ソーダ割り
水割り、ロック、ソーダ割り
ホット、アイス
