釜飯酔心 本店

甘さを抑え、辛口の白ワインのようなほどよく熟した柑橘系の香りと、爽やかな風味が牡蠣に合います。

氷の代わりに凍結生レモンを丸々1個使った爽やかで清涼感あふれる一杯!!（おかわり700円）

広島県産の梅を原料にカロリー控えめな果糖を使用し、やわらかい口当たりに仕上げました。純米酒を使用し、柔らかくすっきりと仕上げています。

緑豊かな森と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫で熟成。一年中冷涼な風が通り抜ける貯蔵庫で、ゆっくりと香りや味わいが磨かれます。

爽やかな炭酸と共に広がるフレッシュな香りと、口の中に広がる繊細で柔らかな甘い味わいをお楽しみいただけます。

氷の代わりに、凍結生レモンを丸々一個使用。レモンの爽やかな香りが広がり清涼感があふれる一杯に！（おかわり1000円）

『軟水』と、60％まで磨き上げた白米を合わせて丹念に醸すことで生まれた、上品でキメ細かな『味吟醸』。（300ml　1,600円）

米の旨みを引き出しながらも、その名の通り「キレイ」な仕上がりのお酒です。（300ml　1,600円）

竹原酒造のスタンダードともいえる純米酒です。飲み心地もよく竹鶴らしい旨味も程よく感じられます。

東広島市福富町の軟水と兵庫県産山田錦を使用。やや辛口で口あたり優しく、きめ細かな味わい。雑味の少ない繊細なうま味が特徴です。

華やかで軽快な口当たり（やや辛口）フルーティーで濃醇な香味に後味は鋭角なキレのある味わい。(300ml 2,300円）

超辛口の純米酒。極軟水仕込みならではのなめらかさで、超辛口でありながら旨みと丸みのあるお酒です(300ml 2,500円）

『軟水』と、60％まで磨き上げた白米を合わせて丹念に醸すことで生まれた、上品でキメ細かな『味吟醸』。落ち着いてお酒と料理を楽しむ日におすすめです。

ブナの原生林より湧き出る超軟水を100％使用して醸し上げた純米酒。落ち着いた香りと上品な酸味を包んだふくよかな旨みが口中に広がります。

香味バランスのとれたキレのよい酒。酒米の旨みを生かしたふくよかな香りです。

国の特別名勝に指定されている「広島・三段峡」。この三段峡の軟水を「達磨」の割水に使用し、すっきりした旨さに仕上げました。原料・水、すべてを広島県産にこだわった逸品。（720ml 4,000円）

「富乃宝山」をソーダで割り爽やかさを最大限に引き出しました。

柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりをお楽しみください。（720ml 5,000円）

力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。（720ml 5,900円）

広島県・世羅の契約農家により栽培された六条大麦使用。六条大麦ならではの芳醇な香りをお楽しみいただけます。（720ml 4,000円）

麦本来の香りと味わいを最大限に引き出して香ばしい麦の香りと深みのある味わいが楽しめます。

熊本県産と佐賀県産の二条大麦を使用し、丁寧なもろみ造りにこだわった麦焼酎です。

広島三次ワイナリーのやまなみぶどうドリンク。マスカットのような爽やかな味わい。ソーダ割/プレーン（水割）

広島三次ワイナリーのやまなみぶどうドリンク。ぶどう本来の味わい。ソーダ割/プレーン（水割）

広島レモンの果汁を、果実まるまる1個分使用したレモンサイダーです。

あの三島食品の「ゆかり」がジュースになって登場！

広島県庄原市「高野りんご」100％ジュース。

はつはな果蜂園のある江田島で育てたみかん100％ジュース。

広島県産はっさく果汁入り）

新鮮な旬の魚をふんだんに使った人気の盛り合わせは人数に応じてご注文いただけます。1人前2,200円1〜2人前4,200円2〜3人前5,700円3〜4人前7,500円

瀬戸内より活きたまま直送!新鮮なオコゼの活造りの食感をぜひお楽しみください。※アラは最後に唐揚げか赤出汁にいたします

広島の豊かな7種の「海の幸」をお楽しみください。瀬戸内産鯛/瀬戸内産鬼オコゼ/広島県産牡蠣の酒煎り/瀬戸内産たこ/国産穴子/本日の草津港直送とれたて貝一品/わに

強い甘みとコリコリとした食感が特徴。広島で好んで食べられる珍しい一品です。

広島県北部の庄原や三次でよく食されています。淡白な味わいと、もっちりとした食感が特徴です。

国産の真鯛は薄くても弾力があって舌触りがよく上品な旨味が広がります。自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

生姜と茗荷の香りを添えて、醤油でさっぱりとお召し上がりください。淡白ながらも上品な旨みがあり、瀬戸内ならではの味わいを楽しめる一品です。

とびきり新鮮な穴子だからこそ味わえる刺身。繊細な甘みとコリコリした歯応えは一度食べるとやみつきに。他の白身魚とはひと味違う逸品です。

4種類の穴子が味わえる欲張りな刺し盛りです。あさつき巻・焼き霜・薄造り・湯〆お好みで「ポン酢」「レモン藻塩」「醤油」でお楽しみください。

外はサクッと、中はふわっぷりっ、そしてジュワッとしみ出る濃厚な旨味。

穴子とチーズ、アスパラを春巻きでサクッと揚げた一品です

皮目をサッと炙って焼き目をつけた後に冷水につけ、余分な脂や臭さを落とし美味しく召し上がれます。

柔らかさが自慢の国産穴子。「焼き穴子」と「煮穴子」二種類の味をお楽しみいただけます。

穴子をふっくら、さっくりと揚げました。カリカリした骨煎餅の食感も楽しめる一品。

皮を引き丁寧に骨切りした穴子。出汁にくぐらせると牡丹のように花が咲きます。

広島産牡蠣を4つの味の焼き牡蠣にしました。◎塩焼きカキの旨みをシンプルに◎ガーリックバターニンニク＆バターで炒めたパセリとアンチョビが香ばしい◎かに味噌かに味噌と卵黄がとろーり溶け合うソースが絶品◎土手味噌特製味噌のコクと相性抜群

ガーリックバター焼き・カニみそ焼き・土手味噌焼き / 塩焼き(¥650)

かつお出汁ベースのさっぱり酔心オリジナル牡蠣鍋。

広島名物牡蠣土手鍋。酔心オリジナル調合した土手味噌は牡蠣との相性最高。

高温短時間でサッと揚げ、旨みを最大限に引き出しました。香ばしい衣をまとわせ、外はサックサク、中はミディアムでジューシー。★溶け出す脂もさっぱりとお召し上がりいただける山椒藻塩がおすすめです!

じっくりと芯部まで火を通しミディアムに焼いております。※ご注文頂いてから焼き上げますので、20～30分お時間を頂戴します。

やわらかく上質な国産牛もも肉を、しっとり焼き上げました。 広島県蒲刈産の藻塩とレモン藻塩で、素材の旨みをお楽しみください。 山葵、揚げにんにく添え。

酔心秘伝のタレがうまい！

豚肉の甘み、香りが高い広島県産六穀豚！

広島県産の鶏を「酔心秘伝のタレ」に漬け込んでカリッとジューシーに揚げました。

鶏の肝と砂ずりを醤油バターガーリック風味で炒めたヘルシーメニューです。

酔心名物の人気の逸品

広島ならではの海の幸“瀬戸の小鰯”。プレーン・大葉・湯葉の3つの味でお楽しみください。

瀬戸内産活鯛を酒と昆布で蒸しました。酔心特製ポン酢でお召し上がりください。※調理に40分ほどお時間を頂戴いたします

白身魚や瀬戸内のイワシなどのすり身にパン粉を付けて揚げています。

広島県江田島産牡蠣・国産穴子・小鰯・瀬戸内産地ダコ・音戸ちりめんのかき揚げ・牡蠣醤油のり

外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。噛むほどに広がる旨みと、赤エイならではの上品な味わいをお楽しみいただけます。軟骨やエンガワなど、さまざまな食感の部位も一緒にご堪能ください。

サクッと軽やかな衣に、ふっくら柔らかな身。淡白で上品な旨みの赤エイを、爽やかな酸味の梅タルタルでさっぱりとお召し上がりいただけます。

ふっくらとした身に、甘辛い煮汁がじんわりと染み込んだ滋味深い一品。濃厚な旨みの肝とともに味わうことで、赤エイならではのコクと奥行きが一層引き立ちます。

広島県のほぼ真ん中に位置する安芸高田市向原町の標高600mほどの緑豊かな農場で生産「向原農園たまご」を使用。注文を受けてから焼き上げるお出汁たっぷりの出汁巻きです。

注文が通ってから穴子を焼くためお時間がかかります。

旬の食材を自家製ぬか床で漬けたこだわりの一品です。(※数に限り有・季節により内容が変わります)

トマトをかつお出汁で優しく煮て、煮汁のお出汁をジュレにしてかけております。

田邊農園の獲れたてフレッシュな葉野菜と瀬戸内産のタコを使ったサラダです。

煮穴子と煮穴子あぶりの2つの味の穴子飯に、あぶった穴子の骨をかつお出汁と一緒に煮立てて香ばしさと旨みをプラスした本格的な穴子出汁。(1)そのままの穴子の味を…(2)薬味と混ぜて…そして(3)穴子出汁でお茶漬けに…と食べ方を変えていろいろ楽しめます。

梅は「三毒」「流行病」を断つ「整腸剤」となると云われております。この梅の効果を雑炊にしたもので特にお酒を召し上がったあとのお食事には最高です。

絹のようななめらかさリッチなカスタードプリンは後味もすっきり、コクのある黒糖の風味が豊かな黒蜜がより一層リッチなプリンに仕上げます。

◎SLお子様セット…1,100円◎おねんねクマちゃんのオムライスセット…1,300円◎和風お子様セット…1,600円

◎季節を感じられる月替りのお献立【今月の旬会席】は音戸と料理長渾身の会席の2コース◎広島郷土料理会席【宮島】

一度きりの記念日に思い出に残るお写真を撮影＆プリントしてオリジナル台紙に入れてお渡しいたします(1セットのみ)

◎尾頭付き鯛塩焼き…大海を悠々と泳ぐように成長するように◎八寸…タコは丈夫な歯ぐきになるよう◎海老は腰が曲がるまで長生きできるようになど、他に紅白なます・炊き合わせ・蛤の吸物・お赤飯とそれぞれ意味の込められたお献立です。

お子様のお名前とお祝い当日の日付をお入れしたオリジナル掛け紙をお掛けいたします。

○尾頭付き鯛塩焼き…大海を悠々と泳ぐように成長し賢い子に育つように。○有頭海老…長寿の願い。○蛤の吸い物…将来良き伴侶と結ばれるように。○お赤飯…お祝い事の一品。

お誕生日の楽しいイベントとして選び取りカードを貸し出しいたします。

お子様のお名前とお祝い当日の日付をお入れしたオリジナル掛け紙をお掛けいたします。

せっかくの還暦のお祝い！一生で一度しか着ることのない「赤いちゃんちゃんこ」をご用意。赤いちゃんちゃんこを着て皆様で記念撮影、お帰りまでにプリントして台紙にいれてプレゼント致します！大好評の当店の「記念撮影プリントサービス」で思い出を形に残して下さい(^^)

記念撮影用に酔心本店オリジナルのカープ仕様Tシャツもご用意。「Kanreki」ならぬ「Canreki」の真っ赤なシャツは背番号60が輝いています。これを着て撮影した記念写真は還暦祝いの想い出に残る一枚になること間違いナシ!!

一度きりの記念日に思い出に残るお写真を撮影＆プリントしてオリジナル台紙に入れてお渡しいたします(1セットのみ)

酔心オリジナルのランチョンマット(要予約)と祝い箸をご用意いたします。

ご予算、ご要望に応じた花束を手配いたします。

本通りにある「サバラン」さんの美味しいケーキです。※ケーキ代金と別途持ち込み料2000円を頂戴します。

◎小鯛姿入りの舟盛り(2人盛り・4,000円)◎鯛の塩焼き(約25cm・2,700円　約35cm・6,500円)

お集まりの人数に合わせて、大小様々なタイプのお部屋をご用意しております。

故人にお供えする陰膳のご用意も承ります。是非ともご遺影やご位牌をお持ちください。※１０名様以上の会席ご予約※ご予約時にお申し込みください

ベビー布団、小イス、バンボチェアをご用意いたします。また、オムツ交換台、授乳室個室と設備充実。お座敷で座椅子もございます。大小様々なタイプのお部屋をご用意しております。

ご利用金額に応じて、提携駐車場（グランドパーキング21）のサービス券をお渡しします。10,000円以上：1時間（1台）／30,000円以上：2時間（2台）／100,000円以上：2時間（3台）

酔心の昔ながらの巻寿司はお土産に人気です。釜飯＆ポン酢セットを引出物でご提供できます。

集合写真をスタッフが撮影し、お帰りまでにプリントしてご家族様分差し上げます。

失礼がないよう席札をご用意いたします。