やきや

タレあり・なし各

エリンギ・ピーマン・トウモロコシ・玉ねぎ各

・小…190円・中…290円・大…390円

盛岡麺使用

たっぷり500g2～3名様相当※内容は本日の仕入れ状況により下記ホルモンの中から数種類を盛り合わせします※しま腸/小腸/テッチャン/赤セン/焼レバー/焼ハート各

お手頃250g1～2名様相当

お手頃210g※内容はロース、バラ、ハラミ

※ホルモンの盛り合わせです内容は日ごとに変わります。

限定

限定

限定

エリンギ/ピーマン/トウモロコシ/玉ねぎ各

栄養たっぷり・食物繊維 ・たんぱく質 ・カリウム （高血圧予防）・VB1・ナイアシン 二日酔い予防・メチオニン・オルニチン 肝臓を元気に！アルコール+枝豆最高の相性

希少な部位牛一頭から約1kgしか取れない希少な部位味はあっさり、クセもなく、旨味たっぷり適度な弾力がたまらないです！！名前の由来見た目が”蜂の巣”に似ているから名づけられましたハチノス”本来の旨味を！！「刺し」で味わってください！！

味付けは！しょうゆ・砂糖・にんにく少量のみ！国産牛のすじ肉とこんにゃくをじっくりコトコト無添加なので小さなお子様にも安心※小さなお子様は喉をつまらせる場合がありますのでお気をつけてお召し上がりください。

限定※品切れゴメン！！・・・入荷数が限られています。やきちゃんの焼き方講座①脂もの (小腸、しま腸etc)1. 皮側をしっかりこんがり焼く2. 脂側はお好みで！脂好きな方は、 ひっくり返してすぐ脂あまりの方は、 七輪の周りでじっくり※炭火焼なので、 皮側が焼けた頃には中までほぼ火が通っています。②赤身肉に近いホルモン(ネクタイ、ハート、 レバー etc)こげないように慎重に!炭火焼きなので、 焼けたかな?ぐらいで中まで火が通っているので、外はこんがり!中はふっくら！！③レバーグレンスa 一気に網の上にのせてしまうと炎が舞い上がってしまいますので食べる分量 1～2個ずつのせて下さいb 網の上にのせると、底面から脂が溶け出してきます。 溶け出したら、次の面、 次の面と数回繰り返して下さい。C一回り、二回り小さくなった頃がちょうど良い食べごろです。※焼き目はつきません。焼けば焼くほど、溶けてしまいます。※よそ見厳禁！溶けて網の中に消えてしまいます！！七輪 (炭火)についてちょっと待った！！炎をあげすぎて焼いてませんか！？炎を出しすぎず焼き上げるのが、ホルモンを美味しく召し上がるコツです七輪 (炭火) は、 ガス火とは違い、遠赤外線で焼きあげることにより、肉の旨味をさらに引き出してくれます。七輪の上手な扱い方は、適度に間隔あけることにより、酸素をとりいれ、炭が弱っているところには「脂もの」炭が強いところには 「脂が少ないもの」を並べることにより、適度に火力がたもたれます。営業時間17:00～23:30ラストオーダ 22:50大人数の貸切りや、 早めの時間帯の営業もご対応させて頂きます。お気軽にお尋ねください。