BIKiNi medi 池袋東武店
ビキニ メディ / BIKiNi medi Ikebukuro Tobu
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本格的なスペイン料理を楽しめるレストラン
評価
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メニュー
週末,祭日ランチ限定のコースです。人気のピンチョス盛り合わせ、アヒージョに選べるメインのコースです。
ホセシェフのスペシャリテのピンチョス盛り合わせ、人気のアヒージョに肉or魚と選べるパエリアと内容充実のコースです。
平日限定のランチコースです。
ホセシェフのスペシャリテのピンチョス盛り合わせ、スープに肉or魚と選べるパエリアと内容充実のコースです。
飲み放題付きでパエリアが選べるパーティープランをご用意しました。 お一人様+1000円でスパークリングワイン飲み放題付
メインに魚介たっぷりサルスエラ、人気商品の魚介のマリネ、海老のアヒージョ、野菜料理、お肉料理まで楽しめるプランです。
イベリコ豚の生ハム、ホセシェフのスペシャリテのミニピンチョス、トマトの冷製スープ、海老のアヒージョ、パエリアなどのスペインを代表する料理に加えて、牛ヒレの鉄板焼きも含むプレミアムな内容のパーティープランです。
(小)200ml 480円(中)300ml 780円(大)500ml 950円
小ビン(330ml)
通常の2倍の麦芽を使用した麦芽の香りが濃厚なプレミアムビール小ビン(330ml)
すっきりライトな飲み口。さわやかなホップの香り小ビン(330ml)
小麦香る白ビール。フルーティーな味わいをワイングラスでどうぞ。小ビン(330ml)
爽快な喉越しとキレのある味わい。パルセロナを代表するピルスナービール。小ビン(330ml)
葡萄品種:マカベオ40%、チャレッロ40%、パレジャーダ20%青リンゴを思わせるフレッシュな香り。すっきりと軽快な味わいです。<ボトル>3870円
葡萄品種:ガルナッチャ85% モナストレル10% ピノ・ノワール5%チェリーやイチゴのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち<グラス>890円<ボトル>5300円
葡萄品種:マカベオ、チャレロ、パレリャーダ酸味が高くキレがある。洋梨のパイのような熟成感と複雑性も持ち合わせてる。<ボトル>7650円
■ライトボディー・辛口ドン・ロメロ・ブランコ <カタルーニャ>葡萄品種:マカベオ、アイレンフレッシュな酸味が特徴。当店のハウスワインです。<グラス>560円<デキャンタ>2,040円テレス・デ・マサックス・ブランコ <カタルーニャ>葡萄品種:ガルナッチャブランカ100%柑橘系の爽やかな味わい。魚介系の前菜とオススメです。<グラス>580円<デキャンタ>2,300円■ミディアムボディー・辛口アンゴスト・ブランコ <バレンシア>葡萄品種・モスカテル25%、ヴェルデホ25%、ソーヴィニヨンブラン25%、リースリング25%トロピカルフルーツの香り。4種のブドウ品種を見事に調和させたワインです。<グラス>720円<デキャンタ>2,800円■フルボディー・辛口デ・ムリェール・シャルドネ <タラゴナ>葡萄品種:シャルドネ100%樽発酵&樽熟成。新樽100%。ナッツやバニラの香り。コクのある味わいです。<グラス>920円<デキャンタ>3,600円
■ライトボディー ・辛口ドン・ロメロ・ティント <カタルーニャ>葡萄品種:テンプラニーリョ、モナストレル若い酸味が特徴。当店のハウスワインです。<グラス>560円<デキャンタ>2,040円■ミディアムボディー ・辛口ロス・コンデス・ティント <カタルーニャ>葡萄品種:テンプラニーリョ100%ベリー系の果実味とほんのりスパイスの香り。BIKINIの定番人気ワインです。<グラス>580円<デキャンタ>2,300円ピオ・エコロヒコ <フミーニャ>葡萄品種:モナストレル100%野イチゴなどの赤い果実の香り。酸味・果実味ともに豊かなワインです。<グラス>780円<デキャンタ>2,900円■フルボディー ・辛口ラ・アタラヤ <アルマンサ>葡萄品種:ガルナッチャティントレラ85%、モナストレル15%完熟チェリーの果実味に、焼き栗のような樽の香り。ビターで濃厚なワインです。<グラス>1,100円<デキャンタ>4,300円
さわやかな味わい。ドライで軽やかなシェリーです。
香ばしい香りに程よい甘味があり、飲みやすい。シェリー入門編におすすめです。
フレッシュな果実味のフレーバーと良質の酸に長い余韻が心地よい。
バスク地方発祥のカクテル。赤ワインのコーラ割り。
アンダルシア地方で人気。やや甘い赤ワインのサイダー割り。
アンダルシア地方が発祥。軽く喉を潤すビールのサイダー割り。
どんぐりリキュールのミルク割り。イベリコ豚とのマリアージュを。
ワインに新鮮なフルーツを入れたスペインのカクテル。
有機栽培のりんごで造ったちょっぴり甘口のスパークリング果実酒。
ホット 390円アイス 400円
ホット 400円アイス 400円
ホット 460円アイス 460円
エスプレッソにほんの少しミルクを加える、スペインの定番コーヒー。ホット 450円アイス 450円
ホット 500円
ホット 450円アイス 450円
ホット 490円アイス 500円
ホット 490円アイス 500円
アイス 450円
【ライトボディー・辛口・白】軽めの白ワイン。ぐびぐび飲めるすっきりタイプ。サラダやマリネにおすすめです。【ミディアムボディー・辛口・白】フルーティーな香りの辛口白ワイン。アヒージョやフリットにおすすめです。【フルボディー・辛口・白】木樽の香り。深い余韻。濃密な白ワイン。白身魚のスケットにおすすめです。【ライトボディー・辛口・赤】軽めの赤ワイン。渋みの少ないすっきりタイプ。マグロや生ハムにおすすめです。【ミディアムボディー・辛口・赤】バランスのよい赤ワイン。イベリコ豚やコカにおすすめです。【フルボディー・辛口・赤】渋み果実味濃厚な赤ワイン。仔羊肉や牛フィレ肉、各種チーズにおすすめです。【ロゼ・辛口】色鮮やかな辛口ロゼワイン。どんなお料理とも好相性。女子会の乾杯にもおすすめです。【オーガニックワイン/ビオワイン】無農薬、化学肥料不使用の有機栽培で収穫された葡萄を100%使用した自然派ワインです。★ヴィンテージは、入荷時期により異なります。お気軽にお尋ね下さいませ。
葡萄品種:マカベオ、アイレンライトボディー・辛口・白フレッシュな酸味が特徴。当店のハウスワインです。
葡萄品種:マカベオ、シャルドネミディアムボディー・辛口・白黄桃の香り。コクのある豊潤な味わいを支える程よい酸味が印象的です。
葡萄品種:モスカテル25%、ヴェルデホ25%、ソーヴィニヨンブラン25%、リースリング25%ミディアムボディー・辛口・白トロピカルフルーツの香り。4種の異なる個性のブドウを見事に融合させたワインです。
葡萄品種:モスカテル85%、ゲヴュルツトラミネール15%ミディアムボディー・辛口・白エメラルドに輝く地中海をイメージしたワイン。やや甘味を感じるフルーティーワインです。
葡萄品種:シャルドネ100%フルボディー・辛口・白樽発酵&樽熟成。新樽100%。ナッツやバニラの香り。コクのある味わいです。
葡萄品種:ガルナッチャブランカ60%、ヌルバリーニョ30%、モスカテル10%ミディアムボディー・辛口・白アプリコットやマンゴーのコクのある果実の旨味。ホセシェフのお気に入りワインです。
葡萄品種:モル90%、シャルドネ10%フルボディー・辛口・白地中海に浮かぶマヨルカ島のワイン。樽のバニラ香に包まれたアプリコットの香りです。
葡萄品種:アルバリーニョ100%ミディアムボディー・辛口・白スペイン有数の白ワイン産地、リアスバイシャス。柑橘系の香りと厚みのある飲み口です。
葡萄品種:シャルドネ100%フルボディー・辛口・白木樽の香りが特徴の黄金色に輝く濃いワイン。樽好きにはうってつけ。
葡萄品種:ガルナッチャ主体、カリニャン、シラー、テンプラリーニョロゼ・辛口ラズベリーの香りと爽やかな酸味の辛口。赤か白か迷ったら、このロゼがおすすめです。
葡萄品種:テンプラニーリョ、モナストレルライトボディー・辛口・赤若い酸味が特徴。当店のハウスワインです。
葡萄品種:テンプラニーリョ100%ミディアムボディー・辛口・赤ベリー系の果実味とほんのりスパイスの香り。BIKINIの定番人気ワインです。
葡萄品種:テンプラニーリョ55%、シラー18%、メルロ12%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%、カミディアムボディー・辛口・赤リニャン4%5種のぶどうを絶妙なバランスでブレンド。ベリー系の果実香に樽香が調和したワインです。
葡萄品種:ガルナッチャティントレラ85%、モナストレル15%フルボディー・辛口・赤《オーガニックワイン/ビオワイン》完熟チェリーのような果実味に、焼き栗のような新樽の香り。ビターで濃厚なワインです。
葡萄品種:テンプラニーリョ90%、グラシアーノ10%ミディアムボディー・辛口・赤スペイン伝統のワイン産地「リオハ」。紅茶やバニラの香り。今が飲み頃の熟成感です。
ポロネギは、「リーキ」や「西洋ネギ」とも呼ばれ、日本の長ネギよりも甘味が強く、火を通すととろけるような食感になります。ローストした鴨の旨みと、ポロネギの甘さが織りなすビキニのオリジナルパエリア。お米の中にもポロネギがたっぷり入って風味豊かなパエリアに仕上がっています。
食材:トマト、卵、アンチョビオリーブ アンチョビ、ケッパーハーブ3種類
ビキニの人気商品新鮮なレバーを使ったパテ。
みんな大好きエビのアヒージョとクリームチーズのピンチョスです。※アヒージョ・・・にんにくのオイル煮
一口サイズのピンチョスをちょっとずつ楽しめます。当店の一押し料理です。
食材:トレベレス(白豚)ビルタとは、かんなを使って薄くスライスしたようなものをいいます。スライサーでカットしています。トレべレス産白豚の生ハムはヘルシーで高品質。味わいとしてはさっぱりとしているので白ワインに合わせやすい。
イベリコ・サルチチョンは粗挽きしたイベリコベジョータの豚肉にスパイスや食べた時のアクセントに黒胡椒を潰さず加えて腸詰にし、3カ月間熟成乾燥させたサラミソーセージ。
イベリコ・チョリソ:粗挽きしたイベリコ・ベジョータの豚肉にスペイン産の甘口のパプリカを加えて腸詰めにし、3ヶ月間熟成乾燥させた辛みのないサラミ・ソーセージ。
自家製ドレッシングのはちみつがポイントです。
セミドライトマトのドレッシングとご一緒にお召し上がりください。
魚介のマリネ
季節の野菜を鉄板で焼いた料理です。ヴィネグレットソース:ケッパー、コルニッション、EXオリーブオイルビキニの人気商品です。
イベリコ豚の生ハムとホワイトソースがメイン。スペインのコロッケは基本的に一口で食べられるものでクリームコロッケです。
バカラオという塩鱈と卵白を使うことによってふんわりと仕上げました。ホセシェフの自慢の料理の一つです。
人気商品のひと品です。赤ワインとお勧めです。
イベリコ豚はスペインを代表するどんぐりを飼料として育てられたブランド豚。脂肪分にもナッツの香りや旨みが溶け出しています。その中でも最も希少な部位のプルマ( リブロースのカブリ)。是非一度は召し上がって下さい。
パエリアの出汁は鯛のアラから毎日5時間かけて手仕事で仕込んでいます。食材の旨みを吸ったお米を食感にこだわって炊き上げています。
お米の代わりにパスタ(フィデオ)を使うカタルーニャの伝統的なパエリア。魚介のだしがパスタにしっかりと染み込み、おこげも最高です。食べる時のポイントはパスタの焼けたパリパリとした食感とアイオリソースのかかったしっとりした食感をまぜずにそのまま食べることです。※本場の味を出す為に具材は一切入れずに炊き上げます。Medi限定スタイル
クレームブリュレの原型になったデザートです。焼きゴテで仕上げるのが特徴。香りから美味しく楽しめます。
小麦粉、卵などで生地を作りフロロン用の器具(花びらの形)で揚げました。お好みでアニスリキュールをかけて召し上がれ。マリナとはホセシェフのお嬢さんの名前です。シェフが子供の時に祖母の村のお祭りで出されていたことが印象的なお菓子です。
3種類のオレンジが層になったデザートです。1番下が自家製マーマレード、その上にフレッシュのオレンジ、ヨーグルト最後にオレンジシャーベットがのっています。
3種のテクスチャーが楽しめるチョコレート三昧のデザートです。濃厚なチョコレートケーキ、自家製のチョコレートのアイス、薄焼きのチョコレートクッキー、それぞれの食感や温度の違いをお楽しみください。
