玄海亭 本店

冬は水イカ・夏はヤリイカ・季節の活きイカを御楽しみ下さい。職人が素早くオーダーごとに捌きます

自社活魚車で仕入れた活イカは直接お店まで運びそのままテーブルへ。これぞ港直送の新鮮活イカ

姿造りで御楽しみ下さい｜100ｇあたり1000円

天然活伊勢海老｜100ｇあたり3000円

泳ぎで仕入れる活サバ｜100ｇあたり1350円

活き鯖を使用した当店名物の1品。自家製ごまだれを掛けてお召し上がりください

キモ酢＆キモ醤油で御楽しみ下さい

本鰹・ヤイトガツオ・スマ鰹…玄界灘は黒潮が入る鰹の宝庫。藁で一気に炙って煙事蓋をしてお席に提供。当店名物の瞬間燻製

主に糸島を中心に岩ガキをご用意しております｜時価

真牡蠣は主に船越港から2種類を仕入れています

真牡蠣ですが岩ガキのような肉厚で濃厚な身が特徴｜時価

大量仕入れだからできるこの価格◇プリプリで旨味ぎっしりでおすすめ

県南から仕入れる生馬刺し。適霜の赤身が一番おすすめ

希少な朝引き・生の日向鶏を使用した当店人気の一品「地鶏のたたき」

季節のいかとワタで作る自家製の酒盗

お店手作りの利休豆富

糸島野北漁港より仕入れる地元の海藻・あかもく

シーザーサラダベースの新鮮野菜のサラダ

糸島船越漁港仕入れの活真鯛を薄造りしてサラダ仕立てに

水炊きに使う、日向鶏の骨付きぶつ切りもも肉を使用した唐揚げ

肉厚でジューシーなアジフライ。自家製明太マヨで御楽しみ下さい

云わずと知れた長崎雲仙の高級ハム「雲仙ハム」をご用意

産地は季節で糸島市野北漁港・長崎平戸薄香漁港と変わります。どちらも天然アワビ使用

自家製明太子を仕込む際に出るバラ子で作る自家製明太マヨがよく合う一品

厚切りで炊いたホエー豚の角煮

ラフテー風に軟骨とろとろ煮にした角煮。コーレーグースを添えて

銘柄 日向鶏もものザルで直火焼きする宮崎のＢ級グルメ。荒引き柚子胡椒でどうぞ。

銘柄 日向鶏もものザルで直火焼きする宮崎のＢ級グルメ。せせりなのでジューシーで旨味たっぷり

theたまごやき

オーダーごとに手早く巻きます

アメリカ産牛サガリ/150ｇ

白子たっぷりいかしゅうまい。芋で伸ばしているのでふわふわ

自家製の白子たっぷりいかしゅうまい。ヤリイカで作るので市販品よりあっさりしています。

定番料理も自家製手作り

鯛は季節で変わります。金目や真鯛・蓮子など。詳しくはお尋ねください

ヤリイカを1本使った一品

朴葉香る絶品。焼けた味噌がまた旨い

お肉は仕入れ状況で変わるので時価になります。

韓国産唐辛子を大量に使って仕込んでます。韓国産唐辛子は辛さが少なく明太子の仕込みにとても相性がいいです。コク深い味わいは唐辛子をたくさん使ってしか出せない味わいです。是非、ご賞味ください

無着色の手づくりだから揚げ上がりもピンクにならず鮮やかな朱色◇天婦羅にすれば白子にも負けない濃厚な味わい

オーダーごとに手早く巻きます

からしの代わりに西京味噌で仕込む当店オリジナルの創作明太子。食べればわかる、西京味噌で仕込む意味

言わずと知れた博多の鍋。水炊きにすると分かる銘柄鶏の味わい。日向鶏の水炊きはおすすめです

今じゃ高級魚のかわはぎ。漁師直接仕入れの玄海亭では贅沢に鍋でどうぞ。きもを溶かして御楽しみ下さい

糸島半島船越港仕入の真鯛をしゃぶしゃぶで御楽しみ下さい

お肉は仕入れ状況で変わるので時価となります

お出しを最後まで味わう一品

製麺所・麵屋慶史製麺の特注生製麺使用。しゃぶしゃぶにおすすめ

西京味噌明太を軽く炙ってお茶漬けに

自家製明太子のお茶漬け。絶品です

炊き立てのあつあつ釜めし(土鍋)。約2～3人前ございます

炊き立てのあつあつ釜めし(土鍋)。約2～3人前ございます

炊き立てのあつあつ釜めし(土鍋)。約2～3人前ございます

各種1350円｜糸島半島船越港獲れの活真鯛の胡麻漬けをたっぷり乗せて

小サイズもございます(800円)

活サバを使った活胡麻サバ丼。小サイズもございます(1200円)

旬の地魚を味わう椀の物