ビストロ アン・ココット

アミューズ、本日の前菜、パン、選べるメイン料理の軽めのコース。※1 グループ 3 種までの選択をお願いしております。コースの中にアラカルトで追加注文も可能です。

アミューズ、選べる前菜、パン、選べるメイン料理、選べるデザート、コーヒーのフルコース。※1 グループ 3 種までの選択をお願いしております。コースの中にアラカルトで追加注文も可能です。

自家製シャルキュトリー8 種盛り合わせ ※1 名様あたりの料金です。ご注文率約 70%!人気 No.1 迷ったらまずはコレ!※2 名様分~ご準備できます。

豚肉を香草とともに焼き上げた、素朴な田舎風パテ。

豚の頭部などを煮こごりにした、コラーゲンたっぷりの伝統的なシャルキュトリー。

塩漬け豚もも肉、ピスタチオ等が入った極太ソーセージ。スライスして生野菜のマリネを添えています。

『シャルキュトリーの王様』シェフのスペシャリテの一つ。鶏白レバー、塩漬牛肉、塩漬豚タン、クルミ、ピスタチオを鴨のパテでまとめ、パイ生地で包み焼き上げ、焼き上がりにできた空洞にコンソメジュレを...猛烈な手間と時間がかかる一品。絶妙なバランスの味わいを是非

生のタスマニアサーモンを塩・砂糖・スパイスで 36 時間マリネした後 24 時間乾燥させ、低温で 4 時間冷燻した極上のスモークサーモンです。

砂肝のコンフィ、レバーパテ、自家製ベーコン、茸、半熟卵を合わせたリヨン風サラダ。ディジョンマスタードドレッシング

ビストロの定番メニュー。グリエールチーズと玉葱たっぷりのオニオングラタンスープ ※1 名様分(シェアはご遠慮ください)

アルザスの郷土料理。塩漬豚肉(プティサレ)と発酵キャベツ、自家製ソーセージ、自家製ベーコンが入ったちょっと酸味のある煮込み料理です。

塩漬した和牛テールを地鶏のガラのブイヨンで香味野菜とともに約 5 時間コトコト煮込んだ滋味深いポトフ。ポピュラーな家庭料理ですがプロの技とこだわりが詰まっています。

人気 No.1!南仏の郷土料理。主役はタルブ産の白いんげん豆。当店では鴨のコンフィ、豚すね肉、豚足、自家製ソーセージソーセージと合わせています。

じっくりと低温で火入れした豚頬肉のコンフィ。とろけるような食感に、旨味を吸ったルピュイ産レンズ豆の煮込みを添えて。

バターライス添え ※リヨンの郷土料理。

上質な赤身である馬ヒレ肉使用。ポムフリットとサラダを添えて。シェアして前菜としても楽しめます。

鴨胸肉(ロース)をオーブンでじっくりロースト。クラッシックなソース・ビガラード(オレンジソース)

シェフのスペシャリテ★佐賀牛極上バラ肉を赤ワインと香味野菜と共に煮込んだ贅沢な一皿。一皿に赤ワイン3杯分使用しています(笑)

和牛の肩の赤身の希少部位。適度な噛み応えと旨味たっぷりの部位です。

柔らかく脂肪の少ないフィレ肉。マッシュポテト、レモンとパセリのメートルドテルバター添え。

※2名で選択時は各+0

※2p~

※2p~

クレームブリュレの原型ともいわれるスペインカタルーニャの伝統スイーツ。

イチジクの甘みとしっとりしたヘーゼルナッツの生地が楽しめる焼き菓子。バニラアイスを添えて。

ドライフルーツとナッツ入りのアイス状のヌガー。ひんやり軽やかな口溶け。

ふわっふわの【生チーズケーキ】です。クランブルとはちみつ、苺のソースを添えて。

シューにバニラアイスを詰めてホットチョコレートソースをかけたビストロの定番デザート

ふんわりと焼き上げたブリオッシュ生地に、ラム酒のシロップをたっぷり染み込ませたフランス伝統のデザート。しっとりとほどける生地の香りに、ラムの華やかな風味が重なります。※アルコールが含まれております。※時間がかかりますので早めにご注文ください。