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沖縄・豊見城市 沖縄県産マンゴー果実酵母仕込みの泡盛。通常、泡盛は熟成によりパニリン量(甘い香り)が増加し、まろやかでこってりとした味わいになります。このマンゴー仕込みは産学連携により、マンゴー果実を使用することで、蒸留から半年で三年古酒並みのパニリン量を実現しました。

沖縄・豊見城市 沖縄県産マンゴー果実酵母仕込みの泡盛。通常、泡盛は熟成によりパニリン量(甘い香り)が増加し、まろやかでこってりとした味わいになります。このマンゴー仕込みは産学連携により、マンゴー果実を使用することで、蒸留から半年で三年古酒並みのパニリン量を実現しました。

沖縄・豊見城市 平成十八年度日本醸造協会技術賞。忠孝酒造が泡盛600年の歴史の中で一度途絶えてしまった製法「シー汁浸漬法」を現代に復活させることに成功。香りも味も豊かで奥深さのある味わいです。シー汁浸漬法：米の浸漬時間が長い(通常は1時間、シー汁浸漬は二十時間)、浸漬するときに前回の浸漬水を加える(水の中に増えた微生物や乳酸菌を活かす)

沖縄・豊見城市 平成十八年度日本醸造協会技術賞。忠孝酒造が泡盛600年の歴史の中で一度途絶えてしまった製法「シー汁浸漬法」を現代に復活させることに成功。香りも味も豊かで奥深さのある味わいです。シー汁浸漬法：米の浸漬時間が長い(通常は1時間、シー汁浸漬は二十時間)、浸漬するときに前回の浸漬水を加える(水の中に増えた微生物や乳酸菌を活かす)

神奈川・厚木市 アンバーエール／ブラウンエール

沖縄・豊見城市 泡盛の原料である黒麩菌を使用した甘酒。カラダに良いクエン酸を多く含み、果実のようにさわやかな味わいです。砂糖、甘味料無添加。

氷を入れてロック、または炭酸割りで。アルコールに強くない方にオススメです。