モデスト

前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート含む5品

前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート含む6品

前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート含む6品

前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート含む7品

バッリョ・ディ・ピアネットシチリアフラッパート100%。レッドチェリー、イチゴ、ラズベリーなどの赤系果実のチャーミングな香り。果実味が口いっぱいに広がり、タンニンも繊細。エレガントな味わいを華やかなフレーバーと共に楽しめる。

レッチャイアトスカーナサンジョベーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニオン&メルロー30%。完熟したカベルネとメルローをブレンドすることでサンジョベーゼの伸びのある味わいに果実のボリュームと味わいをプラス。

シャトー・オー・ベルジェイボルドーカベルネソーヴィニヨン65%、メルロー35%。平均樹齢40年のブドウをステンレスタンクで発酵のあと18か月間フレンチオークで熟成。エレガンスで枯葉やタバコのような香り。熟成ボルドーらしい飲み頃ワイン。

ジャンルイシャヴセレクションローヌシラー50%、グルナッシュ50%。石灰質土壌や粘土質土壌などの数区画の畑のアッサンブラージュで作られる。胡椒のようなスパイシーな香り、シラーの力強さとグルナッシュの果実味がバランス良く柔らかな口当たり。

ロゴノーヴォトスカーナサグランティーノ100%。コンフィチュールやビターチョコにアニス様な力強い香り、よく熟した豊富なタンニンと凝縮した果実味を備えるワイン。

レッチャイアトスカーナサンジョベーゼ・グロッソ100%。飲み頃になるまで瓶詰めされる事はなく、熟成期間は72カ月と非常に長い。なめし革や粒の小さなベリー、チェリーのエキスが漂う香りとエレガントな味わい。

シャルル・ジョゲロワールカベルネ・フラン100%。シノン最上畑、ビオロジック製法で造られるワイン。熟成した野生のベリーのアロマの他にミントやリコリスが漂う。果実は滑らかで甘く、細やかなタンニンで大きく広がりのある味わい。

カ・ディ・フラティロンバルディアマルツェミーノをベースにサンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョンをブレンド。ベリー類を思わせる含みを持ち、繊細でスモーキー。若々しく、スパイシーな果実味がある。

カステル・イン・ヴィッラトスカーナサンジョヴェーゼ100%。リコリスやレッドチェリーに加えて土やスパイス、わずかな野性味を感じるアロマ。外観とは裏腹に力強さを備えており長期熟成のポテンシャルを持っている。

ケットマイアーアルト・アディジェピノ・ネロ100%。ルビーレッドの色調。レッドチェリーなど野生ベリーの香りと樽からのバニラや様々なスパイスが感じられる。ピノ・ネロ独特の繊細さがあり、シルキーなタンニンと豊かな酸味があり、余韻も長く楽しめる。

マークス・モトリールモーゼルピノ・ノワール100%。ブラウネベルク村のマンデルグラーベンの畑に、ブルゴーニュのジュブレとシャンボールからの葡萄のクローンを使用したワイン。エレガントさと心地よいタンニン、長続きするブラックチェリーのノートがある。

ボデガス フアン・ヒルムルシア州フミーリャモナストレル60%、カベルネソーヴィニヨン30%、シラー10%のブレンド。低収穫量の古樹のモナストレルにやはり極低収量のカベルネソーヴィニヨンとシラーをブレンドする事で生まれた凝縮感と複雑さ。エレガントさも兼ね備えたトップボデガの最上級キュヴェに相応しい風格がある。

ルン ガロッティウンブリアカベルネ・ソーヴィニョン、サンジョベーゼ、カナイオーロのブレンド。『スーパーウンブリア』と呼ばれるプレミアムワイン。スパイスやバニラ、ブラックチェリージャムの様な凝縮感のある香り。ヴェルベットの様なタンニンが心地よい味わい。

サン・ダミアンローヌグルナッシュ80%、ムールヴェドル10%、サンソー10%のブレンド。ブラックベリーやキルシュ、スミレ、砂糖漬けオレンジ、ペッパー等の美しくエキゾチックな香り。非常にバランスが良くミディアム～フルボディの味わいでシルキーな口当たり。

ジャン・ルイ・シャーヴローヌシラー100%。シラー特有のがっしりとしたタンニンと果実味に溢れたワイン。コショウなどのスパイスにスミレの芳香。香りは複雑でエレガント。黒系果実の凝縮感はあるが重すぎず、繊細で豊かな酸とシルキーなタンニンが感じられる。

アグリゴーラ・プニカサルディーニャカンノナウ主体にカベルネ・ソーヴィニョンとメルローを少量ブレンド。甘いタンニンと上品な酸に支えられらたシルキーな舌触りと長い余韻が魅力的な味わい。サッシカイアのチームが造るサルディーニャワイン。

アルジャーノトスカーナサンジョベーゼグロッソ100%。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの南端に拠点を構えるアルジャーノは1,970年代からブルネッロを生産している。伝統が織りなすスモークやプラムの力強い香り、エレガントでパワフルな現代的なスタイル。

クイントデーチモカンパーニャアリアニコ100%。ブラックチェリー・ラズベリー・プラムなど果実感たっぷりの香りにバラ・ドライハーブが更なる華を添える。ミルクチョコやバニラのニュアンスが溶け込んだ果実味は濃厚かつ柔らか。エレガントな酸と甘く熟したタンニンのバランスも良い。

ジャコモ・グリマルディピエモンテネッビオーロ100%。濃いガーネットレッドにほのかにオレンジの反射。香りは花とブルーベリーやチェリー。ミネラルでフレッシュ感もありつつ熟成にも適したワイン。

ファンキー・シャトー長野県/上田市地元上田市青木村の畑で育てられた自然発酵・無濾過・無清澄にこだわった自然派ワイン。

テッレ・ネーレシチリアネレッロ・マスカレーゼ100%。エトナ山に由来するテロワールは畑の溶岩や火山灰を豊富に含み独特な黒い土壌によってつくられる。大らかで柔らかい果実味とほのかなスパイス感、女性的で優美な味わいでエレガントな味わい。

フェウディディサングレゴリオカンパーニャアリアニコ100%。ワイナリーが位置するソルボ・セルピコ町に由来する。輝くルビー色、甘いスパイス、リコリス、コーヒーなどの複雑な香り。ビロードのような滑らかな味わいにワイルドベリーやトーストのニュアンスがある。

ドメーヌジャンフルニエブルゴーニュピノ・ノワール100%。歴史あるフルニエ家の所有する優良畑で栽培された葡萄はブルゴーニュ古来の自然な醸造法で除梗を行わない全房発酵を積極的に行う。香味高くしなやか。調和のとれたエキス分が豊かでピュアな味わいを持つ。

ファンキー・シャトー長野県/上田市カベルネ・ソーヴィニヨン100%。地元上田市青木村の畑で育てられた自然発酵・無濾過・無清澄にこだわった自然派ワイン。

ファンキー・シャトー長野県/上田市カベルネ・ソーヴィニョン75%カベルネ・フラン25%。上田市東山産の葡萄を使用。自然発酵、無濾過無清澄。スタートは軽やか、徐々に広がる凛としてエレガントな個性が感じられる。長い熟成によるしなやかなタンニン。

アルジャーノトスカーナカベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロ20%、プティ・ヴェルド25%、サンジョベーゼ5%。ジャコモ・タキスによって生み出されたスーパータスカン。カシスやダークチェリーの完熟果実やエスプレッソ、たばこ、ミント、リコリスのアロマ。果実に満ちた味わいは深みとボリュームを備えている。畑の力を引き出すため化学肥料を極力制限しビオディナミ製剤も使用している。

アルジオラスサルディーニャボヴァーレ主体にカリニャーノ、カンノナウをブレンド。サルディーニャの土着品種ボヴァーレをアルジオラスのフラッグシップ「トゥリガー」の熟成に使用した樽と新樽を50%ずつ使い10～12ヶ月間樽熟成した後6ヶ月に瓶内熟成を経てリリース。黒い果実の力強さにスパイスとミネラルの複雑なニュアンスが混じり合う。ベルベットのように温かみのある甘味な味わいが広がる。

モッカガッタピエモンテネッビオーロ100%。ネイヴェ村バサリン畑（1.8ha）の日当たりの良い斜面からできるワインは、深みのある美しくガーネット色。熟した赤い果実やスパイシーなニュアンスのある濃密で複雑な香りが広がる。

ジェラール・ベルトランラングドッグピノ・ノワール100%、濃厚なアロマと熟度。バランスも良い

シャナン ワインズサンタ・バーバラピノ・ノワール100%。サンタ・バーバラ・カウンティの中でも涼しい海風の吹くサンタ・マリアヴァレーの葡萄を厳選。ボディーがしなやかで酸が美しく気品があるエレガントな味わい。

バーロウ・ヴィンヤーズナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニョン100%。ナパ・ヴァレーの最北端カリストガは夏の期間の寒暖差が激しい地区。ここで造られるカベルネはナパ・ヴァレーでも際立つ完熟度を誇る。野生のベリーやプラム、カシスのアロマにスモーキーやたばこのニュアンス。何層にも重なる味わいはパワーに満ちている。

シックスティーンバイトゥエンティナパ・ヴァレーカベルネに最適な異なるアペラシオンの畑の葡萄を使用。熟したベリーやブラックカラントの香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。ナパのカベルネの魅力を凝縮したワイン。

ディアデマトスカーナサンジョベーゼにカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーをブレンド。スワロフスキーを使用したボトル装飾のワイン。ブラックベリーやカシス、プルーンの香りとコーヒーやビターチョコのニュアンス。柔らかで丸みのあるボディ。

エレスティン・マッツィニブルゴーニュピノ・ノワール100%。様々な赤い果実やハーブ・クミン・クローブ・紅茶・上品なオークのニュアンスがある。古樹の葡萄の木から造られる複雑でエレガントなワイン。ジュブレの力強さとストラクチャーがしっかりとあり、エレスティンのワインはプラスして気品が感じられる。

ダニエル・リオンブルゴーニュピノ・ノワール100%。きめ細やかで優しいタンニンと甘い果実味があり、エレガントでふくよかなスタイル。サンザシ、ワイルドローズ、スミレ、チェリー、ブラックカラントのフローラルな香りがある。目の詰まったコクのあるリッチな味わいながら柔らかい味わい。

マストロヤンニトスカーナサンジョベーゼ・グロッソ100%。東向き斜面に位置し主に凝灰岩質の砂や川石からなるロレートの畑に植え付けられた小さな実を付ける葡萄を使用。赤いチェリーやプラム、リコリス、革、スパイスがアロマティックな多層的な香り。

アンティノリトスカーナサンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランを使用した逸品、スーパータスカン。スミレ、チェリー、リコリスなどのアロマに、チョコレートなど甘いニュアンスの香りはまさにキャンティ・クラシコの美点を映し出す。圧倒する華やかさというより、しみじみと旨味が広がるバランスを持っている。

ニーノ・ネグリロンバルディアキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）100%。自然に陰干ししたブドウで造られる。濃いガーネット色で、香りはふくよかで非常に複雑。ヴェネト伝統のアマローネとピエモンテのバローロの良いとこ取りの様なワイン。

ポッジョ・ディ・ソットトスカーナサンジョベーゼ・グロッソ100%。伝統製法を守り、規定よりも厳しい独自の基準でワインを作っている為通常であればブルネッロを名乗れるキュベも敢えてロッソの名でリリースしている。ブルネッロの様に贅沢で非常に質の高い味わい。

カレラ ワインズマウントハーランピノ・ノワール100%。『カルフォルニアのロマネ・コンティ』と評されるカリフォルニア巨匠の造るピノ・ノワール。2,016年ビンテージは優れた酸と糖度が得られ、瑞々しく手バランスが良く、美しい風味を持つ。

ケンゾー・エステートナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニョン52%、メルロー23%、プティヴェルド12%、マルベック7%、カベルネフラン6%。力強いアタックと共に、上質な果実味が伝わり緻密できめ細かいタンニンがベルベットのようなしなやかさで口中に広がっていく。

（シャトー・パルメ）シャトー・パルメボルドーメルロ53%、カベルネ・ソーヴィニョン41%、プティ・ヴェルド6%。シャトー・パルメのセカンドワインで高評価ヴィンテージ。パルメのワインは華やかさと果実味豊かなブーケが特徴でマルゴーの複雑さと個性も備えている。舌触りはリッチでしなやか。

ケンゾー・エステートナパ・ヴァレーカベルネ・フラン83%、カベルネ・ソーヴィニョン11.5%、メルロー4%、プティヴェルド1.5%をブレンド。果実の甘みとスパイス、ミネラル感と凝縮感、気品のある香り立つ1本。しなやかな酸と滑らかなタンニンが調和し長い余韻がある。

テッレ・ネーレシチリアネレッロ・マスカレーゼ100%。設立当初からオーガニック栽培を行い高品質のブドウを作る。樹齢50～100年の古樹がほとんどを占める畑でエトナのユニークなテロワールを表現したアロマやフレーバーがバランス良く整う。エレガントで香り高く、ブルゴーニュの様な多様性を持つ。

コルデロ・ディ・モンテツェモロピエモンテネッビオーロ100%。夢の畑「ヴィッレーロ」の単一畑で生まれるクリュ・バローロ。フレッシュ果実から凝縮した果実味、ドライフルーツまで様々な果実のニュアンス。力強くで肉厚タイプでタンニンもしっかりあり骨格に優れている。

リニエ・ミシュロブルゴーニュピノ・ノワール100%。モレ・サン・ドニの地で近年頭角を現してきているリニエ・ミシュロ。旨味と繊細さを備えた美しいスタイルとフィネスを追求。チェリーやブラックベリー等の果実に薔薇やバニラ、カカオの香り。豊かな果実味と骨格を持った味わい。

フェウディ・ディ・サングレゴリオカンパーニャメルロー100%。土壌と地元のブドウ品種にこだわりを持つワイナリーで最新テクノロジーと農学研究を駆使してワイン造りをする。ブラックベリージャム、甘い香りのスパイス、ユーカリ、バニラ、コーヒー等の香りが感じられ南イタリアならではの柔らかなタンニンが魅力的。

チェルバイオーナトスカーナブルネッロ（サンジョベーゼ・グロッソ）100%。ビオンディ・サンティ所有のブルネッロのクローンを使用し、この畑の葡萄初のブルネッロをリリースした。生産量が非常に少い。濃厚で複雑なアロマで果実のボリューム感がありジューシーな世界最高峰のカルトブルネッロ。混じり合った豊かで芳醇な味わい。余韻は柔らかく長い。

ルーチェ・デッラ・ヴィーテトスカーナカルフォルニアのロヴァート・モンダヴィとイタリアの名門フレスコバルディによる1品。スーパートスカーナ。

シャトー・ローザンセグラマルゴー（ボルドー）カベルネソーヴィニヨン54%、メルロー44%、プティヴェルド4%、カベルネフラン1%メドック格付け2級の「シャネル」が手掛ける気品と力強さを備えたワイン。中位～濃い色、芳香が強くバニラの含みがあり花の様なニュアンスが伴う。コクがあり、余韻の長い後味ではフレッシュな果実味の良い熟したタンニンにより支えられている。

テヌータ・サン・グイドトスカーナカベルネ・ソーヴィニョン85%、カベルネ・フラン15%。スーパートスカーナの草分け的存在。力強くシルキーでエレガント、生き生きとした酸味としっかりとしたタンニンの組織に支えられている。1,982年のヒュー・ジョンソンのポケットワインブックには、イタリアで一番素晴らしいワインと評された。

アンリ・グージュブルゴーニュピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュの中でも歴史と実力を兼ね備えたトップクラスのワインを造っている。ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑の為、繊細で口当たりが柔らかくエレガントで女性的なイメージのワイン。

ベルターニヴェネトコルヴィーナにヴェロネーゼ、ロンディネッラをブレンド。DOCG規定をはるかに超える長期熟成により旨味が増し深い味わいが魅力。

ブッチェラナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニョンにカベルネ・フラン、プティヴェルドのブレンド。風味豊かなベリーのアロマにダークチョコレートや甘い刻みタバコの葉の芳醇なノーズ。滑らかで贅沢なタンニンが広がり、熟したベリーやクリーミーなバニラの含みがある。

ブルーノ・ジャコーザピエモンテネッビオーロ100%。偉大な生産者ブルーノ・ジャコーザによるバルバレスコ。味わいは深く複雑で魅力的なアロマ。上品さがあり完熟果実の味わいと滑らかな舌触りがあり余韻が長い。

カレラ ワインカンパニーナパ・ヴァレーピノ・ノワール100%。『カルフォルニアのロマネ・コンティ』と評されるカリフォルニア巨匠の造るピノ・ノワール。1,975植樹の手摘み葡萄から造る。2,013年はとても香りが良くプリオッシュの様なリッチさがあり、チェリーパイや白胡椒・バラの花びら・青い果実・スパイスなどのニュアンスで複雑味があり校正がしっかりとしている。

ポンソブルゴーニュピノ・ノワール100%。老舗の名門ドメーヌ。特級畑のクロ・ド・ラ・ロッシュと1級畑のモン・リュイザンの若木を使用した贅沢な1品。豊かでピュアな果実味が特徴で、しっかりとしたボディと奥深い味わいがある。

アンジェロ・ガヤピエモンテネッビオーロ100%。イタリアワインの帝王が造るバルバレスコ。透明感のあるルビー色で濃縮した果実味やコーヒーの様な香り。エレガントかつ滑らかなタンニンと、心地よい長い余韻がある。

アンティノリトスカーナカベルネ・ソーヴィニョン75%、サンジョベーゼ20%、カベルネ・フラン5%、のブレンド。トスカーナの名門アンティノリ家による伝統品種と外来品種を合わせたスーパー・トスカーナ。熟したチェリーやクロス繰り、スパイスやダークチョコレートのニュアンス。時間と共にタバコやベイリーフ、ラム酒等のアロマが感じられ豊潤な香り、深み、濃厚さがある。良質な葡萄が収穫できた年にのみ造られる。

テヌータ・デル・オルネライアトスカーナカベルネ・ソーヴィニョン51%、メルロー32%、カベルネ・フラン11%、プティ・ヴェルド6%のブレンド。ボルゲリの頂点に君臨するスーパー・トスカーナ。熟した果実の香りにハーブやチョコレートのニュアンス。ボリュームがあり、甘くシルクの様なタンニン。

シャトー・レオヴィル・ラス・カーズボルドーカベルネ・ソーヴィニョン73%、メルロー11%、カベルネ・フラン11%、プティヴェルド5%のブレンド。レオヴィル・ラス・カーズはサンジュリアンの王様とも言われ、この年は筋肉質で深みのあるフルボディ。ジューシーな香りで、ヴァニラ、ブラックチェリー、砕いた岩、花などを感じる。アタックは甘く、適度に多いタンニン。完璧な輪郭とピュアさがある。

オーパス・ワンナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニョン71%、メルロ11%、プティヴェルド9%、カベルネ・フラン8%、マルベック1%のブレンド。明るく赤い果実とハーブ、ベイリーフ、カシスのフレッシュのアロマ、紅茶と白コショウのニュアンス。まろやかなタンニンとクリーミーなテクスチャ、サテンの様な滑らかなフィニッシュ。

テヌータ・デル・オルネライアトスカーナメルロー100%。濃いルビー色でで完熟したチェリーやプラムの果実、樽とスパイスの香り。滑らかな舌触りとシルクの様に滑らかなタンニンが感じられる。力強く官能的な味わい。オルネライアが手掛けるイタリア最高峰の1本。

サンルチアーノトスカーナトレッビアーノ40%、マルヴァジア30%、グレケット30%。色合いはやや淡い黄色。柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がる。フレッシュなレモンに加え桃のような余韻が残る。

ピーロートナーエミューラー・トゥルガ100%、濃いレモン色が特徴的。フレッシュ、しなやか、フルーティーでバランスが良い。

プラネタシチリアグレカニコ50%、シャルドネ30%、ヴィオニエ・フィアーノを10%ずつブレンド。緑がかったレモンイエロー。若々しい柑橘の香りと白桃などの地中海圏らしいアロマを持つ。

マイケルデイビッドローダイシャルドネ100%。自社畑のブドウ、樹齢は平均5-20年。砂質ローム土壌。青リンゴ、軽やかな柑橘類に桃のアロマ。ピュアなシャルドネの果実味にオークのニュアンス、一部マロラクティック発酵に由来するクリーミーなテクスチャー。

フェルシナトスカーナシャルドネ100%。フランスから持ち込まれたクローンのシャルドネをフレンチオークで澱と共に発酵、熟成。スパイスとバニラの香りが心地よく調和する。立体感のある味わいで余韻は程良い酸味とドライさがある。

ミッシェル・トマロワールソービニョン・ブラン100%。ロワール地方独特の製法『シュール・リー』。キウイや柑橘系果実、白い花を思わる香りがあり爽快でフレッシュ感がある。キリッとした酸が全体を引き締めている。

ジーニヴェネトガルガーネガ100%。フロスカ=coldの意。夜に吹き付ける冷たい風によりエレガントで素晴らしいアロマを生み出す銘醸畑。ドライレモンや砕いたアーモンドのニュアンス、塩味がかったミネラル。オーガニックワイン。

ベリヴィエールロワールシュナンブラン100%。ビオディナミ製法で造られた葡萄を天然酵母により発酵させる。辛口ではあるが濃厚で厚みや甘みのある味わい。きめ細かな酸とミネラル感があり、余韻も長い。

フランソワ・カリヨンブルゴーニュシャルドネ100%。ラングドッグ産のシャルドネをピュリニーモンラッシェ村のセラーで醸造、熟成。地中海性気候らしいシャルドネのボリューミーな味わいと心地よい酸が合わさって、細やかなミネラルが続いていく。

クヴェア バッハラインガウリースリング100%。エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの海抜120M、土壌は黄土 & ケイ岩の樹齢30年のブドウを使用。完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋梨のコンポートのフレーバーの中に繊細なミネラルがある。

マンズワイン長野県/小諸市小諸市大里地区のソーヴィニヨンブラン100%。輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘にミント、レモングラスなどのハーブの清々しい香り。爽やかで伸びのある1本。

ファンキー・シャトー長野県/上田市セミヨン80%、ソーヴィニョン20%のブレンド。地元上田市青木村の畑で育てられた自然発酵・無濾過・無清澄にこだわった自然派ワイン。

ジェラール・ベルトランラングドッグシャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブランをブレンド。花やオークの含みがあり、柑橘、ピーチ、アプリコットトロピカルフルーツの風味がある。豊かで熟した果実味と長い余韻には、繊細なナッツやトーストの様な含みもある。

クイントデーチモカンパーニャファランギーナ100%。様々な種類のフローラルの香りや熟したトロピカルフルーツやアプリコットを思わせる濃厚な果実を思わせる味わい。蜜っぽさ、エレガント、ボリューム感を備えた美しいワイン。

プラネタシチリア南イタリアを代表する白ブドウ、フィアーノ100%。パイナップル・ライチなどの果実香とラベンダー・オレガノ・ジンジャーなどのふくよかな香り。官能的で丸みがあり、エレガントでフィニッシュは長い。

ヴィエ・ディ・ロマンスフリウリシャルドネ100%。フリウリを代表する北の巨匠による樽熟成のシャルドネ。洋梨や完熟リンゴの様なフルーツ香と樽由来の上質なバニラやミネラル、ハーブの様な爽やかなニュアンス。芳醇な果実味と伸びやかな酸、豊かな風味が口中を包む。

グラッタマッコトスカーナベルメンティーノ100%。クリアで淡い黄金色で花や柑橘・パイナップル・ナッツの様な香り、しなやかな果実味としっかりとした核を持つ。フレッシュでエレガント。ミディアムボディ。

ダットン・ゴールドフィールドソノマシャルドネ100%。かつてキスラーに供給していた究極の単一畑のシャルドネ。熟したオレンジやアプリコット・ハーブ・バニラがほのかに香る。目の詰まった複雑な味わいを織りなす。

プラネタシチリアシャルドネ100%。木樽による発酵・熟成をさせたプラネタ社の代表格。アプリコットやバニラの芳醇な香り、まろやかで心地よいフルボディタイプの白ワイン。

ヴィエ・ディ・ロマンスフリウリソーヴィニョン・ブラン100%。完熟したソーヴィニヨンを樽で熟成させた手の込んだ1本。蜂蜜漬けしたグレープフルーツや金柑のような豊かなアロマ。上品な酸味があり余韻は爽やか。

テヌータ・デル・オルネライアトスカーナソーヴィニョン・ブラン80%、ヴィオニエ10%、ヴェルメンティーノ10%のブレンド。スーパータスカン オルネライアが造る希少な白ワイン。地中海地方のテロワールを見事に表現したしっかりとした骨格を感じられるワイン。

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサブルゴーニュシャルドネ100%。焼きの強い小樽で醸造を行うため、しっかりとしたミネラル感と密度の高い果実味や蜜、そして香ばしさがある。

ケンゾー・エステートナパ・ヴァレーソーヴィニョン・ブラン92%、セミヨン8%。芳醇で清涼感があり、果実味と艶やかな酸が一体となって適度に厚みのあるリッチな味わい。柔和なミネラルが、滑らかな余韻を与える。

ブリュノクレールブルゴーニュシャルドネ100%。ボンヌマールの上に位置する標高の高い村名畑。畑の表土が薄く石灰の母岩に樹が直接植わっている。輝きのある黄金色で香り高く、ミネラル感しっかりの奥行きがある味わい。ほんのりと塩味が感じられ余韻が長く続いていく。

タルデュー・ローランローヌマルサンヌ80%、ルーサンヌ20%。ローヌらしく芳醇でボリューミー。フレッシュな果実とハーブの香りにグラスに入れた時に華やかな花の香りのある、多様な要素のあるワイン。

ベルテッリピエモンテ有機農法のローヌ品種マルサンヌ50%、ルーサンヌ50%使用。蜂蜜漬けの黄桃や完熟した南国系果実にナッツやクリーム、フローラルのニュアンスが溶け込ん複雑な香り。しっかりとしたボディーと柔らかな果実味が心地よい。

ブッチマルケ有機栽培ヴェルディッキオ100%。ジョルジョ・グライ氏の協力を得て造られ、優良ヴィンテージのみ生産されているブッチ社のフラッグシップワイン。バランスのとれたソフトな口当たりで、リリースされた全てのヴィンテージに高い評価を得ている。

カ・マルカンダトスカーナヴェルメンティーノ・ヴィオニエ・フィアーノのブレンド。ガヤが切望した地ボルゲリで造られる優美なスーパータスカン。熟成パインやレモン、ライムに加えハーブのさわやかなアロマと洗練された酸味がバランスよく調和している。樽のニュアンスが美しく溶け込んだボルゲリの美しい海を連想させるミネラル感とさわやかさが魅力の上品な味わい。

ベルテッリピエモンテシャルドネ100%。樽使いの巧さに定評のある造り手による果実の膨らみと樽熟成のニュアンスが調和した1本。熟した白桃や洋梨の香りに、バニラやトースト、バター、ヘーゼルナッツといった樽由来の要素が寄り添う。

シャトー・デュ・ムルソーブルゴーニュシャルドネ100%。新オーナーオリヴィエ・アレイににによってドメーヌからシャトーに改革された。ムルソーの5区画の葡萄をそれぞれ発酵、熟成させてブレンド。果実の厚みとクリスピーな酸が調和する。

シャトー・ムートン・ロスチャイルドボルドーセミヨン50%、ソーヴィニョン・ブラン50%。ムートンが造る偉大な白ワイン。パールゴールドに輝く色調。花のような香りが入り混じったミネラルやオーク・トロピカルフルーツのような香りを持ち、酸はありながらも丸みを帯びている。

アンジェロ・ガヤピエモンテイタリアワインの帝王が造るシャルドネ100%のワイン。エレガントな酸とミネラル感があり、濃厚な果実味が感じられる。・1,992…64,064円・2,009…67,144円

・スパークリングワイン…1,320円・本日の白ワイン…1,100円～2,750円スタッフまでお声をおかけください。・本日の赤ワイン…1,100円～2,750円スタッフまでお声をおかけください。・シェリー 甘口・辛口…各1,100円・コース料理の内容に合わせたペアリング（5杯）…お1人様8,800円・ノンアルコールドリンクセット（3杯）スパークリング、白、赤…お1人様4,180円

メディチ・エルメーテエミリア・ロマーニャランブルスコ・サラミーノ100%。単一畑で生まれたランブルスコ。フレッシュブルーベリー、カシスなどの果実感溢れる。

・クレマン・ド・ロワール ブリュット…5,500円シャトー・ド・ロレ ロワールシュナン・ブラン100%。リンゴや洋梨のふくよかな香り。蜜リンゴを思わせるリッチな果実が細やかな酸とミネラル溢れる。長期熟成による複雑さも兼ね備えた1本。・フランチャコルタ キュヴェ・ブリュット…15,400円マルザゲ ロンバルディアシャルドネ100%。同社の所有する最初のぶどう園で収穫されたものを使用。バランスのとれた酸味とエレガントなフレーバー。フルーツとフローラルのノートが響く。ブリオッシュのようなニュアンスもある。・2018 清…29,700円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレーソーヴィニョン・ブラン95%、セミヨン5%のブレンド。熟成した柑橘系果実やライチや桃、蜂蜜、焼いた梨の香りを持つ。

・プリュット・グラン・リゼルヴ…15,400円ダニエル・デュモンピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%。ほわほわとしたとした柔らかい泡立ちで、繊細で美しい個性が際立つ。甘く美しいボリュームが口いっぱいに広がり、最後の余韻には柑橘系の香りが長く続く。バランスが良い。・ブリュット・ロゼ…18,700円ダニエル・デュモンピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%。赤いベリーの華やかな香りに、鮮やかなローズピンクに細やかな泡が心地よい。・ルーヴェルチュール…25,300円フレデリック・サヴァールピノノワール100%。赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセント。はっきりとした辛口。レモンの皮を絞ったような溌剌とした印象。ネクタリンやバラのフレーバーで繊細でフルーティー。・2002 コルドン・ブルー ブリュット ミレジム…28,050円ドゥ・ヴノージュピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエとシャルドネを各25%のブレンド。エチケットの『コルドン・ブルー』はヴノージュ河と中世騎士団のモチーフ。一番搾り果汁（テット・ド・キュヴェ）のみで造られ、ドサージュも控え目。きめ細やかな質感と洗練された味わい。・2009 リゼルヴ・ファミリアール・エノテーク…46,200円ロジェ・ブリュンアイ村のピノ・ノワールを70%、アヴィーズのシャルドネを30%使用。少なくともフランス革命まで遡る事が出来る歴史ある生産者。自社畑の約半分は大手メゾンのクリュッグやモエ、ペリエ・ジュエ等に供給している。・2002 キュベ ルイーズ…49,500円ポメリーシャルドネ65%、ピノ・ノワール35%。ポメリーの最高傑作であるキュヴェ・ルイーズは専用の最高区画のブドウのみを使用して造られている。ミネラル感と柑橘類のフレッシュさに溢れており、クリーミーで奥行きのある味わい。繊細で透明感のある余韻が長く続く。・クリュッグ グランド・キュベ…82,500円クリュッグ6～10年にわたる収穫年の異なる50種以上のワインをブレンド。30年以上もの長い間同じオーク小樽を使用し、独自のシャンパン製法忠実に守り続ける。

・クリュッグ グランキュベ…33,000円クリュッグ シャンパーニュ 泡特徴的なトースト、ナッツのアロマから始まり蜂蜜やアニスなど複雑なニュアンスがあるが純粋さを失わない1本。・2023 あさつゆ…16,500円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 白ソーヴィニョン・ブラン91%にセミヨンを9%ブレンド。・2016 無久…13,750円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 甘口白遅摘みのソーヴィニョン・ブラン84%。セミヨン16%。豊かな香りと果実味の凝縮感溢れる希少なデザートワイン。・2020 紫鈴…19,800円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 赤カベルネ・ソーヴィニヨン52%、メルロー23%、プティヴェルド12%、マルベック7%、カベルネ・フラン6%をブレンド。・2021 明日香…22,000円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 赤カベルネ・フラン83%、カベルネ・ソーヴィニョン11.5%、メルロー4%、プティヴェルド1.5%をブレンド。・2019 紫…38,500円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 赤メルロー88%、カベルネソーヴィニヨン7%、プティヴェルド4%、マルベック1%。・2018 藍…38,500円ケンゾー・エステート ナパ・ヴァレー 赤カベルネ・ソーヴィニョン91%、メルロー4%、カベルネ・フラン2%、プティヴェルド3%。

ラ・スピネッタ ピエモンテ 赤ネッビオーロ100%。ラ・スピネッタ社特有の3つの単一畑産バルバレスコの一つで、中でも最も女性的で柔らかい味わい。ラズベリーやスミレの芳香、ブルーベリーやカシス・コーヒーなどのフレーバーが重なり合ったフレーバーを感じる。

ラングマンヴェストシュタイヤーマルクオーストリアの地場品種でタンニンの強いブラウアーヴィルトヴァッハー100%。世界一酸が高いといわれているロゼワイン。温暖で湿度の高い地域で親しまれている。湿度の高い日本にもぴったりのワイン。

サン・ジュースト・ア・レンテンナーノトスカーナサンジョベーゼ93%、カナイオーロ5%、メルロ2%のブレンド。畑はビオロジック栽培で管理され、ミネラル成分を豊富に含んだ土壌由来の骨格はしっかりあるが味わいは極めて端正に整っている。赤みがかったロゼ色で香りと果実味がしっかりとある。

ケンゾー・エステートナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニョン12%、メルロ70%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド11%。

・ビール…880円小瓶・ノンアルコールビール…770円（アサヒ ドライ・ゼロ）・ノンアルコール・スパークリングワイン…880円（デュクデュモンターニュ/ベルギー）グラス・ノンアルコールドリンクセット…4,180円スパークリング、白、赤3杯・カクテルキール（カシスリキュール+白ワイン）…1,100円カンパリオレンジ（カンパリ+ブラッドオレンジジュース）…1,100円ジャンドゥイアミルク（チョコレートとヘーゼルナッツのグラッパ+ミルク）…1,320円大人のぶどうジュース（赤ワイン+ぶどうジュース）…1,320円赤いミモザ（スパークリングワイン+ブラッドオレンジジュース）…1,650円キール・ロワイヤル（カシスリキュール+スパークリングワイン）…1,650円・ノンアルコールカクテルノンアルコール赤いミモザ（ノンアルコールスパークリングワイン+ブラッドオレンジジュース）…1,100円【食後酒】・デザートワイングラス各種…1,100円～44,000円Eiswein '65（ドイツ/ラインヘッセン・ラングラーフェンシュタイン・ヴォルクスハイム）9%/700mlアイスヴァイン リーズリング100%。いきいきとしたアロマは、林檎の含みを持ち、ピーチ・ライム・ハニーのほのかな香りがある。コクがあって柔らかく、クリーミーなテクスチャー、エレガントで複雑なワイン。・グラッパ各種…935円～・カルバドス…935円・レモンチェッロ…770円【ソフトドリンク】・イタリアの赤いオレンジジュース（ブラッドオレンジジュース）（炭酸入り）…880円・信州のぶどうジュース（炭酸入り）…990円・炭酸ガス入りミネラルウォーター 各750ml…990円サンペレグリノ （ロンバルディア/硬水）ルリージア （ピエモンテ/軟水）・アクア・パンナ（ミネラルウォーター）/750ml…990円【カフェ】・エスプレッソ…660円・コーヒーホット…660円アイス…770円・カフェラテホット…770円アイス…880円・カプチーノ…770円・紅茶ホット…660円アイス…770円・ハーブティーホット…660円アイス…770円