チマヨ

カディラック・マルガリータ - 新鮮なライムジュース、ホルニトス・プラータ・テキーラ、グランマニエ＋コアントローのブレンド

当店の受賞作品 - ハウスブランコテキーラ、新鮮なライムとフルーツジュースのブレンド、アガベネクター、オレンジブランデー

当店の「スキニーガール」- カサミゴス・ブランコ、新鮮なライムジュース、アガベネクター、コアントロー、ソーダウォーター

ザクロジュース+チマヨマルガリータジュースブレンド、ミラグロシルバーテキーラ、コアントロー

チマヨのハウスマルガリータ、新鮮なセラーノチリを潰して

カサミゴス・ブランコ、ルビーレッドグレープフルーツジュース、ライムジュース、ソーダウォーター

スペイン赤ワイン、新鮮なフルーツジュース、スパイスラム、セルツァーウォーターのブレンド

世界一の評価を受けたテキーラ、ワイン愛好家向け

熟成テキーラ ブレンド

100% テンプラニーリョ。薄いブラッシュ、中程度のボディ、ドライ、ラズベリーの鋭い酸味、すみれとイチゴのヒント

豊かでスパイシーでミネラルを感じる黄色い果実、豊かな口当たりとバランスの取れた酸味

さわやかで乾燥した、表現豊かな花々とややスパイシーなノート

新鮮なライム＋グレープフルーツがキウイ、シトラス＋ケイパーの要素とともに持続し、さっぱりとしたフィニッシュ

ライム＋ピーチの香り、微妙なミネラルノート、よだれを出すような酸味、明るいフルーツとバランスの取れた明るいフルーツ

濃厚なネクタリン、メロン、青リンゴが、熟したフルーツとさわやかなグレープフルーツのクリスプな口当たりにつながる

桃、リンゴ、レモン＋ベーキングスパイス。誘う桃＋洋ナシ、パイナップル＋バナナと重なる

濃いベリースパイス＋スミレの深み。ジューシーなブラックカラント、プラム＋チェリーコーラがまとまりを持たせる

心地よく、エレガントで丸みのあるフルボディ。柔らかいトフィー、バルサミコ、インセンス＋タバコの風味があり、柔らかい焼きたてのフィニッシュが特徴です。

スパイシーで濃厚なダークフルーツとレザー、ユーカリのヒントがあります。オーガニックのブドウから作られています！

ブラックベリー、チェリーの香り、オークのニュアンス。熟したプラム、トーストバニラ＋ビタースイートチョコレート

ジャミーでピリッとしたフルーツ味、大胆なブラックベリーと甘草の風味。リッチでしっかりとしたブラックチェリーとスモーキーな胡椒

プラム、アニス、乾燥パセリの香りが、黒チェリーの丸みのある、ベルベットのような中口当たりを満たし、美しいフルなフィニッシュを演出します

ラベンダー、シダー、ラズベリーの香り、ブラックベリーとラズベリーの風味、スパイスのヒント、柔らかなタンニン

口蓋を覆う洗練されたシルキーなプラムとブラックチェリー、柔らかいバニラフィニッシュ

50% ガルナッチャ、20% メルロ、20% シラー、10% マスエロ

65% ガルナッチャ、25% カリニェナ、10% シラー

30％ガルナチャ、30％カリニェナ、20％メルロ、10％CS、10％シラー

45% ガルナッチャ、29% カリニェナ、16% シラー、10% カベルネ・ソーヴィニヨン

100% ボバル

40% マスエロ、40% シラー、20% ガルナッチャ

90% 古木グラナシャ、10% シラー

80-120年前

100% モナストレル

85% カルメネール、15% シラー

バイオダイナミックなブドウを使用して作られました

68% ジン、12% プチシラー、15% カリニャン、5% グルナッシュ

ジン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、シラー、シャルボノ

カベルネ・ソーヴィニヨン54％、メルロー19％、ジンファンデル16％、プティ・ヴェルド11％

100% テンプラニーリョ。ソーヴィニヨン・ブランに似ていますが、より芳香があり、ハーブのような味わい、蜂蜜とミネラルのニュアンスがあります

トロンテス・ヴィオニエの香り、エキゾチックフルーツ、花、酸味、スパイスの香りを放つ

アルバリーニョに似ていて、ピノ・グリージョのような、芳香があり、強くフルーティーで、美味しく、軽いシトラスと桃の風味がある

80% シャナン・ブラン、20% ヴィオニエ

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ヴィオニエ、ムスカートのブレンド

マンチェゴ、グリュイエール、アサデロチーズ、グリルしたハラペーニョとトマトのサルサ、フラットブレッド、コーンチップス

グulfエビ、マヒマヒ、きゅうり、セラーノチリ、玉ねぎ、コリアンダー

自家製ワカモレ、フムス、ローストしたグリーンチリペッパー、マリネしたエビ、生野菜、自家製チップス、海塩クラッカー

グリルしたフラットブレッド、ポブラノ・シラントロのブロス

コーヒーグレーズ、チポトレクリーム、アボカドサルサ

ローストしたポブラノ、赤玉ねぎ、コーントルティーヤ、ブラックビーンズサルサ

パン粉の衣、トマティーヨのサルサ・ベルデ、コーンとヒカマのサルサ

ベーコン、ローストトマト、卵、カブラレスチーズドレッシング

刻んだロメインレタス、トマト、赤い豆、ひよこ豆、オリーブ、マンチェゴチーズ、スパイシーなオレンジチリビネグレット

ケール、フリゼ、ベビービート、ブドウ、ブッラータチーズ、アーモンド、チレ・デ・アーボル、ザクロビネグレット

マリネした野菜、パパイヤ、細切りの葉物、ケソ・フレスコ、パシージャ・チリ・ビネグレット

ローストペッパーレリッシュ、ハーブ入り新じゃが、ブロッコリーニ、アンチョチリデミ

ハニーローストダック、グリルオニオンとペッパー、クリスプコンフィレッグ、ホワイトビーンレリッシュ、ポブラーノベルデソース

マッシュルームとインゲンのソテー、トレスチリのグラタンポテト、クミンチリペッパーソース

ライム + グアヒーロクラスト、コーントルティーヤ、ブラックビーンマンゴーサルサ、スモークチリドレッシング

ブラッドオレンジのグレーズ、カレット、パールオニオン、フィンガーリングポテト、パイナップル-ハラペーニョのブールブラン

クリーミーなコラードグリーン、チェダートリュフの2度焼きポテト、チポトレステーキソース

新鮮なユタトラウト、玉ねぎ、パプリカ、クリーミニマッシュルーム、シーフードブロス、小麦トルティーヤ、ワカモレ、チポトレサワークリーム、ピコ・デ・ガヨ

ペッパーコーン・セサミ・クルスト、マッシュポテト・ケサディーヤ、グリルアスパラガス、グリーンチリ・ベアネーズ

ホミニー、セラーノハム、ニューメキシコのシーフードブロス

キャラメライズされたチポトレグレーズ、オニオンリング、マッシュポテト、ホミニサルピコン

季節の野菜、黒豆、メノニータチーズ、キヌア、ケール、グアヒーヨローストトマトソース

グリルチキン、玉ねぎ、ピーマン、黒豆、トウモロコシ、ローストトマトとグアヒーロペッパーのブロス、小麦トルティーヤ、ワカモレ、チポトレサワークリーム、ピコ・デ・ガヨ

私たちのキャデラック・マルガリータ - 新鮮なライムジュース、ホルニトス・プラタ・テキーラ、グラン・マルニエとコアントローのブレンド

受賞歴のある当店の一品 - ハウス・ブランコ・テキーラ、新鮮なライムとフルーツジュースのブレンド、アガベネクター、オレンジブランデー

私たちの「スキニーガール」- カサミゴス・ブランコ、新鮮なライムジュース、アガベネクター、コアントロー、ソーダ水

ザクロジュース + チマヨマルガリータジュースブレンド、ミラグロシルバーテキーラ、コアントロー

チマヨのハウスマルガリータ、新鮮なセラーノチリを潰したもの

カサミゴス・ブランコ、ルビー・レッド・グレープフルーツジュース、ライムジュース、ソーダ水

スペインの赤ワイン、新鮮なフルーツジュース、スパイスラム、セルツァー水のブレンド

世界で最も評価の高いテキーラ、ワイン・エンスージアスト

熟成テキーラブレンド

100% テンプラニーリョ。淡いピンク、ミディアムボディ、ドライ、シャープな酸味にラズベリー、バイオレットとイチゴのヒント

豊かでスパイシー、ミネラル感のある黄色い果実で、豊かな口当たりとバランスの取れた酸味を持っています

シャープでドライ、表現豊かな花の香り、ややスパイシーなノート

新鮮なライムとグレープフルーツがキウイ、シトラス、ケイパーの要素と共に持続し、シャープなフィニッシュ

ライムと桃の香り、微妙なミネラルノート、口の中で広がる酸味、明るい果実と見事にバランスが取れています

強烈なネクタリン、ハニーデュー + 青リンゴが、熟した果実 + さわやかなグレープフルーツのクリスプな味わいへと導きます

桃、リンゴ、レモン + ベーキングスパイス。誘うような桃 + 洋ナシ、パイナップル + バナナと重なり合う

深みのあるダークベリーのスパイスとバイオレット。ジューシーなブラックカラント、プラム、チェリーコーラが調和する

心地よく、エレガントで、まろやかでフルボディ。柔らかいトフィー、バルサミコ、香、タバコと柔らかいトースト仕上げ

濃厚なダークフルーツとレザーのスパイシーさがあり、ユーカリのヒントがあります。オーガニックブドウから作られています！

ブラックベリーやチェリーの香り、オークのヒント。熟したプラム、トーストしたバニラとビタースイートなチョコレート

ジャミーで爽やかな果実、濃厚なブラックベリーとリコリス。リッチでしっかりとしたブラックチェリーとスモーキーなペッパー

プラム、アニス、乾燥パセリの香りが、黒チェリーのまろやかでベルベットのようなミッドパレットを満たし、素晴らしいフルフィニッシュを提供します

ラベンダー、シダー、ラズベリーの香り、ブラックベリーとラズベリーの味わいにスパイスのヒント、柔らかいタンニン

洗練されたシルキーなプラムとブラックチェリーが口の中に広がり、柔らかなバニラのフィニッシュ

50% ガルナッチャ、20% メルロー、20% シラー、10% マズエロ

65% ガルナッチャ、25% カリニェナ、10% シラー

30% ガルナッチャ、30% カリニェナ、20% メルロ、10% カベルネ・ソーヴィニヨン、10% シラー

ガルナッチャ 45%、カリニェナ 29%、シラー 16%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%

100% ボバル

40% マズエロ、40% シラー、20% ガルナッチャ

90% オールドバイン・グラナチャ、10% シラー

80-120年

100% モナストレル

85% カルメネール, 15% シラー

バイオダイナミックなブドウで作られています

68% ジンファンデル、12% プティット・シラー、15% カリニャン、5% グルナッシュ

ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・シラー、シラー、シャルボノ

54% カベルネ・ソーヴィニヨン、19% メルロ、16% ジンファンデル、11% プティ・ヴェルド

100% テンプラニーリョ。ヴェルデホはソーヴィニヨン・ブランに似ていますが、より香り高く、ハーブのような風味、蜂蜜とミネラルのニュアンスがあります。

トロンテス・ヴィオニエの香り、エキゾチックな果物や花の香り、酸味とスパイシーさを示す

アルバリーニョ、ピノ・グリージョに似ており、香り高く、非常にフルーティーで、美味しく、軽やかなシトラスと桃の風味

シェニン・ブラン80%、ヴィオニエ20%

シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ヴィオニエ、マスカットのブレンド

マンチェゴチーズ ∙ グリュイエールチーズ ∙ アサデロチーズ ∙ グリーンチリサルサ ∙ トルティーヤ ∙ コーンチップス

グulfエビ ∙ マヒマヒ ∙ キュウリ ∙ セラーノチリ ∙ 玉ねぎ ∙ コリアンダー

マグロのタルタル ∙ つぶしたアボカド ∙ ピスタチオ + セラーノペスト ∙ 焼きシシトウ ∙ コーンチップ ∙ チポトレクラッカー ∙ マンゴーセラーノソース

コーヒーグレーズ ∙ チポトレクリーム ∙ アボカドサルサ

ローストしたポブラノ ∙ 赤玉ねぎ ∙ コーントルティーヤ ∙ ブラックビーンサルサ

パン粉の衣 ∙ トマティーヨのサルサ・ベルデ ∙ コーンとヒカマのサルサ

ブレンドしたチリ、トマト、ハーブ ∙ コーントルティーヤ ∙ ケソフレスコ

甘いトウモロコシ ∙ ローストオニオン ∙ 燻製チリ ∙ クリスピートルティーヤストリップ

シェフ・アルトゥーロが毎日特製スープを作ります。利用可能性や仕様についてはお電話でお問い合わせください！

春のミックス ∙ ベーコン ∙ トマト ∙ 赤玉ねぎ ∙ アボカド ∙ ケソ・フレスコのクルトン ∙ ホワイトバルサミコ + メキシコオレガノドレッシング

テキーラでマリネしたサーモン ∙ ミックスグリーン ∙ ポテト ∙ 卵 ∙ インゲン豆 ∙ オリーブ ∙ ライムセラーノビネグレット

ローストビート ∙ フェンネル ∙ ザクロの種 ∙ シャロット ∙ ケール ∙ ブルーチーズ チポトレキャラメルのピーカン ∙ ハニーマスタードビネグレット

マリネした野菜 ∙ パパイヤ ∙ 千切りの葉物 ∙ ケソ・フレスコ ∙ パシージャ・チリ・ビネグレット

ザブトンステーキ ∙ ロブスター ∙ ブロッコリーニ ∙ レイヤードポテト ∙ キャラメライズドシャロット ∙ レッドチリソース

ハニーローストダック ∙ グリルオニオン + ペッパー ∙ クリスプコンフィレッグ ∙ ホワイトビーンレリッシュ ∙ ポブラーノベルデソース

マッシュルームとインゲンのソテー ∙ トレスチリのグラタンポテト ∙ クミンとチリペッパーソース

ローストガーリック + チェリートマト ∙ ブラックライス ∙ ブロッコリーロベ ∙ ピスタチオ・グレモラータ ∙ トマト + チレ・デ・アルボル・ビネグレット

ブラッドオレンジのグレーズ ∙ トーストした芽キャベツ ∙ パールオニオン ∙ フィンガーリングポテト ∙ パイナップル・ハラペーニョのブールブラン

クリーミーなコラードグリーン ∙ チェダートリュフの2度焼きポテト ∙ チポトレステーキソース

新鮮なユタトラウト ∙ 玉ねぎ ∙ ピーマン ∙ クリーミニマッシュルーム ∙ シーフードブロス ∙ 小麦トルティーヤ ∙ ワカモレ ∙ チポトレサワークリーム ∙ ピコ・デ・ガヨ

ペッパーコーン・ゴマのクラスト ∙ マッシュポテト・ケサディーヤ ∙ グリルアスパラガス ∙ グリーンチリ・ベアルネーズ

焦げた伝統的な人参 ∙ ポレンタ ∙ ブラックビーンソース ∙ ハラペーニョクリーム

キャラメライズド・チポトレグレーズ ∙ オニオンリング ∙ マッシュポテト ∙ ホミニサルピコン

季節の野菜 ∙ ブラックビーンズ ∙ シュレッドチーズ ∙ アボカドキヌアサラダ トマティロチポトレソース

トウモロコシのトルティーヤに詰めた鶏胸肉 ∙ ハラペーニョ ∙ コリアンダー + チーズ ∙ クリスピーレス + ブラックビーンズ ∙ モーレロハ