い津み

おすすめは、熟成された天然とらふくを使用した「ふく刺し」です。職人が広く引いた二枚引きの薄造りは、上質な旨味が口いっぱいに広がります。特製ポン酢に鴨頭葱と赤おろしを加え、白菜の旨味を引き立てるちり鍋も絶品です。締めには、ふぐの旨味が染み込んだ雑炊が楽しめます。

店内は、全室個室の和風空間で構成されており、掘りごたつ式の個室や座敷、テーブル席など、用途に応じた多彩な席が用意されています。静かな環境で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。また、全面禁煙となっており、清潔感のある空間が保たれています。

博多に本店を持つふぐ料理の名店であり、東京赤坂店はその味を受け継いでいます。天然とらふくにこだわり、熟成技術を駆使して、ふぐ本来の旨味を引き出しています。長年の経験と技術に裏打ちされた料理は、訪れる人々に深い印象を与えています。