이즈미

추천하는 것은 숙성된 천연 복어를 사용한 "복사시"입니다. 장인이 넓게 펼친 두 장의 얇은 조각은 고급스러운 감칠맛이 입 안 가득 퍼집니다. 특제 폰즈에 오리 머리 파와 빨간 무를 더해 배추의 감칠맛을 살리는 전골도 일품입니다. 마무리로는 복어의 감칠맛이 스며든 죽을 즐길 수 있습니다.

매장 내는 모든 방이 개별실로 구성된 일본식 공간으로, 다다미 방, 좌식, 테이블 자리 등 용도에 맞는 다양한 좌석이 마련되어 있습니다. 조용한 환경에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 또한, 전면 금연으로 깨끗한 공간이 유지되고 있습니다.

하카타에 본점을 두고 있는 복어 요리의 명점이며, 도쿄 아카사카점은 그 맛을 이어받고 있습니다. 천연 복어에 집착하며, 숙성 기술을 활용하여 복어 본래의 감칠맛을 끌어내고 있습니다. 오랜 경험과 기술에 뒷받침된 요리는 방문하는 사람들에게 깊은 인상을 주고 있습니다.