中華蕎麦 三藤

醤油ダレには、香川県・小豆島産の杉樽仕込熟成醤油を100%使用し、日本蕎麦のタレのようなまろやかさを加えています。熟成醤油本来の味わい深さが感じられるピュアな一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するメニューです。

熟成醤油のかえし風スープに、四川料理のアレンジを施した刺激的な一杯です。島根県産唐辛子に7種類のスパイスを加えてつくる自家製・香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。

伊豆大島で昔ながらの製法を用いてつくられる自然塩を使用した『塩の中華蕎麦』です。自然塩本来のミネラルな旨味と黒胡麻のフレーバーを合わせた、上品さと懐かしさを感じさせる一杯です。

『中華蕎麦 西京味噌』に四川風スパイス・緑山椒・胡麻を加えた、豊かな風味と爽やかな辛さが癖になります。身体の芯から温まる寒い季節にピッタリの一杯。

京都の老舗味噌蔵で丹精込めて作られる白味噌をふんだんに使用した中華蕎麦です。短期熟成で米麹を多量で作られる味噌は、ほんのり甘くコクがあり、関東で一般的に食べられている味噌とは全く違います。和製ポタージュをおもわせる創作的な一杯です。

お酢を効かせた冷製醬油のスープに、7種類のスパイスを加えてつくる四川風香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。暑い夏にピッタリ！

江戸時代から親しまれている佃煮を「中華蕎麦 三藤」らしく調理した生佃煮、契約農家さん直送の平飼い自然卵、山形県産のブランド一等米を小さな丼に。山椒がぴりりと利いています。厳選した食材が生む、シンプルかつ贅沢な卵かけ御飯です。

ジューシーな岩中豚に甘辛い醤油ダレを絡め、丁寧に炙りあげました。御飯は山形県産のブランド一等米を炊き上げたもの。お米のおいしさと岩中豚の香ばしい風味が相まって、小丼ながらも食べ応えがあります。

醤油ダレには、香川県・小豆島産の杉樽仕込熟成醤油を100%使用し、日本蕎麦のタレのようなまろやかさを加えています。熟成醤油本来の味わい深さが感じられるピュアな一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するメニューです。

熟成醤油のかえし風スープに、四川料理のアレンジを施した刺激的な一杯です。島根県産唐辛子に7種類のスパイスを加えてつくる自家製・香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。

伊豆大島で昔ながらの製法を用いてつくられる自然塩を使用した『塩の中華蕎麦』です。自然塩本来のミネラルな旨味と胡麻のフレーバーを合わせた、上品さと懐かしさを感じさせる一杯です。

『中華蕎麦 西京味噌』に四川風スパイス・緑山椒・胡麻を加えた、豊かな風味と爽やかな辛さが癖になります。身体の芯から温まる寒い季節にピッタリの一杯。

京都の老舗味噌蔵で丹精込めて作られる白味噌をふんだんに使用した中華蕎麦です。短期熟成で米麹を多量で作られる味噌は、ほんのり甘くコクがあり、関東で一般的に食べられている味噌とは全く違います。和製ポタージュをおもわせる創作的な一杯です。

お酢を効かせた冷製醬油のスープに、7種類のスパイスを加えてつくる四川風香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。暑い夏にピッタリ！

「中華蕎麦の伊豆の自然塩」に酸味を効かせ、さっぱりと冷製に仕立てました。暑い季節にピッタリの爽やかで風味豊かな冷製中華蕎麦です。

江戸時代から親しまれている佃煮を「中華蕎麦 三藤」らしく調理した生佃煮、契約農家さん直送の平飼い自然卵、山形県産のブランド一等米を小さな丼に。山椒がぴりりと利いています。厳選した食材が生む、シンプルかつ贅沢な卵かけ御飯です。

ジューシーな岩中豚に甘辛い醤油ダレを絡め、丁寧に炙りあげました。御飯は山形県産のブランド一等米を炊き上げたもの。お米のおいしさと岩中豚の香ばしい風味が相まって、小丼ながらも食べ応えがあります。

醤油ダレには、香川県・小豆島産の杉樽仕込熟成醤油を100%使用し、日本蕎麦のタレのようなまろやかさを加えています。熟成醤油本来の味わい深さが感じられるピュアな一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するメニューです。

熟成醤油のかえし風スープに、四川料理のアレンジを施した刺激的な一杯です。島根県産唐辛子に7種類のスパイスを加えてつくる自家製・香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。

伊豆大島で昔ながらの製法を用いてつくられる自然塩を使用した『塩の中華蕎麦』です。自然塩本来のミネラルな旨味と胡麻のフレーバーを合わせた、上品さと懐かしさを感じさせる一杯です。

『中華蕎麦 西京味噌』に四川風スパイス・緑山椒・胡麻を加えた、豊かな風味と爽やかな辛さが癖になります。身体の芯から温まる寒い季節にピッタリの一杯。

京都の老舗味噌蔵で丹精込めて作られる白味噌をふんだんに使用した中華蕎麦です。短期熟成で米麹を多量で作られる味噌は、ほんのり甘くコクがあり、関東で一般的に食べられている味噌とは全く違います。和製ポタージュをおもわせる創作的な一杯です。

お酢を効かせた冷製醬油のスープに、7種類のスパイスを加えてつくる四川風香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。暑い夏にピッタリ！

「中華蕎麦の伊豆の自然塩」に酸味を効かせ、さっぱりと冷製に仕立てました。暑い季節にピッタリの爽やかで風味豊かな冷製中華蕎麦です。

江戸時代から親しまれている佃煮を「中華蕎麦 三藤」らしく調理した生佃煮、契約農家さん直送の平飼い自然卵、山形県産のブランド一等米を小さな丼に。山椒がぴりりと利いています。厳選した食材が生む、シンプルかつ贅沢な卵かけ御飯です。

ジューシーな岩中豚に甘辛い醤油ダレを絡め、丁寧に炙りあげました。御飯は山形県産のブランド一等米を炊き上げたもの。お米のおいしさと岩中豚の香ばしい風味が相まって、小丼ながらも食べ応えがあります。

醤油ダレには、香川県・小豆島産の杉樽仕込熟成醤油を100%使用し、日本蕎麦のタレのようなまろやかさを加えています。熟成醤油本来の味わい深さが感じられるピュアな一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するメニューです。

熟成醤油のかえし風スープに、四川料理のアレンジを施した刺激的な一杯です。島根県産唐辛子に7種類のスパイスを加えてつくる自家製・香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。

厳選した鶏をじっくりと炊き出した芳醇なスープに、はまぐり・あさり・しじみ・帆立濃密な４種の貝だしを合わせたWスープ。素材本来の深い味わいを楽しめる一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するラーメンです。

琥珀色に輝くスープは、大量のはまぐり・あさり・しじみ・帆立を使用した贅沢な貝出汁。ひと口食べただけで貝の旨味が口の中いっぱいに広がります。夏季限定で冷やしバージョンもございます。

江戸時代から親しまれている佃煮を「中華蕎麦 三藤」らしく調理した生佃煮、契約農家さん直送の平飼い自然卵、山形県産のブランド一等米を小さな丼に。山椒がぴりりと利いています。厳選した食材が生む、シンプルかつ贅沢な卵かけ御飯です。

ジューシーな岩中豚に甘辛い醤油ダレを絡め、丁寧に炙りあげました。御飯は山形県産のブランド一等米を炊き上げたもの。お米のおいしさと岩中豚の香ばしい風味が相まって、小丼ながらも食べ応えがあります。

厳選した鶏をじっくりと炊き出した芳醇なスープに、はまぐり・あさり・しじみ・帆立濃密な４種の貝だしを合わせたWスープ。素材本来の深い味わいを楽しめる一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するラーメンです。

琥珀色に輝くスープは、大量のはまぐり・あさり・しじみ・帆立を使用した贅沢な貝出汁。ひと口食べただけで貝の旨味が口の中いっぱいに広がります。夏季限定で冷やしバージョンもございます。

醤油ダレには、香川県・小豆島産の杉樽仕込熟成醤油を100%使用し、日本蕎麦のタレのようなまろやかさを加えています。熟成醤油本来の味わい深さが感じられるピュアな一杯。「中華蕎麦 三藤」を代表するメニューです。

熟成醤油のかえし風スープに、四川料理のアレンジを施した刺激的な一杯です。島根県産唐辛子に7種類のスパイスを加えてつくる自家製・香味ラー油を使用。香ばしい辛さと複雑に絡み合うスパイス香が癖になります。

まろやかでクリーミーなスープにトリュフポルチーニを使用し、芳醇な香りと旨味が味わえる贅沢な一杯に仕上げました。

江戸時代から親しまれている佃煮を「中華蕎麦 三藤」らしく調理した生佃煮、契約農家さん直送の平飼い自然卵、山形県産のブランド一等米を小さな丼に。山椒がぴりりと利いています。厳選した食材が生む、シンプルかつ贅沢な卵かけ御飯です。

ジューシーな岩中豚に甘辛い醤油ダレを絡め、丁寧に炙りあげました。御飯は山形県産のブランド一等米を炊き上げたもの。お米のおいしさと岩中豚の香ばしい風味が相まって、小丼ながらも食べ応えがあります。