キーマ

カラマタオリーブ、トマト＆CPオリーブオイルピューレ「パテ」

焼いた赤ピーマン、フェタチーズ＆ハラペーニョピューレ「フティピティ」

ひよこ豆、CPオリーブオイル、レモン＆コリアンダーフムス「revthiasalata」

焼きナス、ヨーグルト＆クルミのペースト「メリッツァノサラタ」

カルーガリザーブ「ザ・ニュー・ベルーガ」、クレームフレッシュ、チャイブ、ポテトブリニ（1オンス）

本日の牡蠣のハーフシェル、サフランミニョネット、ギリシャ風カクテルソース（6個）

"ギリシャ風"、ヨーロッパシーバス、レモン漬け、ハラペーニョ、トマト、ミント

アヒツナのタルタル、ワイルドマッシュルームの「アラグレック」、フィロタイルのシュレッド

小麦、トマト、ミント、クミンヨーグルトで詰め物をした「ドルマテス」

ズッキーニ、オリーブ、ケイパー、サフランヨーグルトと一緒にソテーしたイカのリボン

ペルー湾産、ソテー、イエロースプリットピーのピューレ「ファバ・サントリーニ」、ケイパー、玉ねぎ

ズッキーニのチップス＆フリッター、天ぷら揚げ、保存レモンヨーグルト

シグネチャーの木で焼いたタコ、漬けた赤玉ねぎ、ギリシャのオリーブ、ケイパー

「サガナキ」ソテーグラビエラチーズ、ウゾ、レモン＆CPオリーブオイル

「スパナコピタ」ほうれん草とリーキとフェタチーズをフィロ生地でカリカリに焼いた三角形

パッポウ・パノのメインロブスターのかけらを軽くカリカリにした、ギリシャのハニーマスタード

カリカリの子牛のスイートブレッド、バターナッツスカッシュの「アニョロッティ」、クルミ、白トリュフオイル

スロークック＆グリルした3本のスラブ、コリアンダーオレガノのクラスト、コリアンダーヨーグルト

カントリーフィロでカリカリに焼いたラムの脚、アルグラオリーブサラダ、ヨーグルト

白いネイビービーンスープ、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、トマトのピューレ

きゅうり、オランダのピーマン、赤玉ねぎ、フェタチーズ＆CPオリーブオイル「ホリアティキ」

スイカ＆フェタ、スイカソルベ、キューマガーデンハーブ

ベビービーツ、温かい羊のミルクチーズ「マヌリ」、ビートのソルベ、ローストしたクルミ

カストリアンジャイアントホワイトビーンシチュー、トマト、玉ねぎ、ディル「ギガンデスプラキ」

ナス、トマトソース、キャラメリゼした玉ねぎの層

フィンガーリングポテト、レモンビネグレット、フルール・ド・セル、チャイブ

軽くキャラメリゼされた、CPオリーブオイル、レモン、チャイブ

オリーブオイルでカリカリに焼き上げ、赤唐辛子とケファロティリチーズを振りかけたもの

柔らかくなるまで煮込んだ、CPオリーブオイル＆レモン「ホルタ」

中間の風味、半硬質、さくさくした

穏やかな味、柔らかくて繊細

穏やかな味、柔らかくて繊細

中間の風味、柔らかくて繊細

中間の風味、柔らかく繊細

中程度の風味、しっかりとした、密度のある、パン焼き

下から木製グリルで調理し、フィレの上に魚の温度を表現します。中火をお勧めします。

塩で焼いたラブラキ全体をトスカーナケール、CPオリーブオイル、レモンと共に提供

"サガナキ" トマト、ウゾ、フェタチーズで炒めてオーブンで仕上げたもの

グリルドノバスコシア産ロブスター、自家製スパゲッティ、ロブスターエマルジョン

ソテーしたオーガニックパールバーレイリゾット、ルッコラクーリ

オリーブオイルでポーチした、シューマンファームのヴィダリアオニオンフォンデュ、ベビートマト、緑のぶどう、ファーストプレスのトマトクーリ

ズッキーニ、ナス、イエロースカッシュ、ロマトマト、ニンニクのコンフィ、ポテトの炒め物、ギリシャ風ラタトゥイユ

3日間マリネしてオークの薪で焼き上げ、ギリシャ風フライ、"ツァジキ"

羊の脚肉、パパルデッレパスタ、インゲン豆、羊のミルクチーズ

スローブレイズド、輸入オルゾパスタ、トマトラムブロス、ミジスラチーズ

「スーヴラキ」、ゴールデンキヌアサラダ、エンドウ豆ピューレ、ピクルドパール、大根、ツァジキ

プライム、骨付き、22オンス。オリーブオイル、レモン、オレガノでグリルし、レモンポテト、パセリソース添え

以下の8コースメニュー

オーブンで焼いた熊本産の牡蠣、シャンパンエマルジョン、オセトラキャビア

アヒマグロのタルタル、野生のキノコ「ア・ラ・グレック」、カタフィのクランチ、削ったピエモンテの夏トリュフ

当店の名物グリルタコ、煮込んだサルシフィ、トマトガーリックエマルジョン

メイン州のロブスター、レモン風味のクレタ島の結婚式用ライス、ウゾでポーチしたフォアグラ、ピエモンテの夏トリュフ

ソテー、ポテトガーリックアニョロッティ、砕いたくるみ、スカリオン（1人あたり10のサプリメント）

オーガニックスイカ、ビダリアオニオン、レスボス島から輸入されたフェタチーズ、キマガーデンハーブ

ギリシャから輸入された塩のクラストをまとった鯛、CPオリーブオイル、レモン、ピエモンテの夏トリュフのスライス

ギリシャのドーナツ、野生のタイムハニー、シナモンロールバクラヴァ、ピスタチオアイスクリームブルーベリーカスタードパイ、ブルーベリーソルベ

カラマタオリーブ、トマトとCPオリーブオイルのピューレ「パテ」

ローストした赤ピーマン、フェタチーズとハラペーニョのピューレ「ヒティピティ」

ひよこ豆、CPオリーブオイル、レモンとコリアンダーのフムス「レヴティアサラタ」

グリルしたナス、ヨーグルトと砕いたクルミのピューレ「メリツァノサラタ」

カルーガリザーブ「ザ・ニュー・ベルーガ」、クレームフレーシュ、チャイブ、ポテトブリニ（1オンス）

今日の東海岸と西海岸のカキ、サフランミニョネット、カクテルソース（6）

ギリシャ風... ヨーロッパスズキ、保存レモン、ハラペーニョ、トマト、ミント

アヒマグロのタルタル、野生のキノコ「ア・ラ・グレック」、シュレッドフィロのクランチ

オーゾーでマリネしたファロー諸島のサーモン、カリューガリザーブキャビア、ヨーグルトクレームフレーシュ、保存レモン、砕いたピンクペッパーコーン

ブルグル、トマト、ミント、クミンヨーグルトを詰めた「ドルマテス」

ズッキーニ、オリーブ、ケイパー、サフランヨーグルトを添えたイカのリボンのソテー

ペルー湾、ソテー、イエロースプリットピーのピューレ「ファバ・サントリーニ」、ケイパー、玉ねぎ

ズッキーニチップスとフリッター、天ぷら揚げ、保存したレモンヨーグルト

特製の木炭焼きタコ、マリネした赤玉ねぎ、ギリシャのオリーブ、ケイパー

"サガナキ" ソテーしたグラビエラチーズ、ウゾ、レモン、そしてCPエクストラバージンオリーブオイル

"スパナコピタ" ほうれん草とリーク、フェタチーズを使ったフレーク状のフィロ三角形に包まれた料理

パッポウ・パノのメインロブスターの一口を軽くカリッと揚げ、ギリシャのハニーマスタード

クリスピーな子牛のスイートブレッド、ポテトガーリックの「アニョロッティ」、クルミ、ホワイトトリュフオイル

スロークック＆グリルした3本のスラブ、コリアンダーとオレガノのクラスト、コリアンダーのヨーグルト

煮込んだラムの脚をカントリーフィロでパリッと焼き、アルグラとオリーブのサラダ、ヨーグルト

白いネイビービーンズのスープ、ニンジン、タマネギ、セロリ、トマトのピューレ

スイカ、フェタチーズ、スイカソルベ、キマガーデンハーブ

きゅうり、オランダペッパー、赤玉ねぎ、フェタチーズ & CPオリーブオイル「ホリアティキ」

ベビービーツ、温かい羊のミルクチーズ「マノーリ」、ビートのソルベ、ローストくるみ

カストリアンジャイアントホワイトビーンズシチュー、トマト、玉ねぎ、ディル「ギガンデス・プラキ」

ナス、トマトソース、キャラメライズした玉ねぎの層

フィンガーリングポテト、レモンビネグレット、フルール・ド・セル、チャイブ

軽くキャラメル化された、CPオリーブオイル、レモン、チャイブ

オリーブオイルでカリッと揚げ、 crushed red pepper、グレーテッドケファロティリチーズをトッピング

柔らかくなるまで煮込まれた、CPオリーブオイルとレモンの"ホルタ"

マイルドな風味、柔らかい、繊細

中程度の風味、半硬質、フレーク状

中程度の風味、柔らかい、繊細

中程度の風味、柔らかい、繊細

中程度の風味、しっかりとした、密度のある、パンで焼いた

皮側を上にして木でグリルし、フィレの上に魚の温度をオリーブオイル、レモン、ケイパーと共に提供します。シェフ・パノは中程度の温度を推奨します。トスカーナケールのサイドと共に提供されます。

ワインの葉でレモン、タイム、ローリエと一緒に包み、岩塩の上で竹蒸しにしました。ベビービートのサイドと一緒に提供されます。

粗塩でじっくり焼き上げ、エクストラバージンオリーブオイル、レモン、トスカーナケールで仕上げました

"サガナキ"、ソテーしてオーブンでトマト、ウゾ、フェタと一緒に仕上げた

グリルしたノバスコシアのロブスター、自家製スパゲッティ、ロブスターエマルジョン

ソテーしたオーガニックパールバーレイのリゾット、アルグラのクーリ

オリーブオイルでポーチした、ビダリアオニオンのフォンデュ、皮をむいたベビートマトとグリーンブドウ、初搾りのトマトクーリ

ズッキーニ、ナス、黄色いスカッシュ、ローマトマト、ガーリックとポテトのコンフィを使った、ギリシャ風のパンローストラタトゥイユ

3日間マリネしてオークの木の火でグリルし、ギリシャ風フライ、"タジキ"

煮込んだラムの脚、パッパルデッレパスタ、羊のミルクチーズ、グラティネ

じっくり煮込んだ、オルゾパスタ、トマト、ラムブロス、新鮮なハーブ、ミズィトラチーズ

"スブラキ"、レモン風味のキヌアサラダ、キュウリとヨーグルトのスプレッド "タジキ"

プライム、骨付き、22オンス。オリーブオイル、レモン、オレガノでグリルし、レモンポテト、パセリソースを添えています

シェフ・パノのエクストラバージンオリーブオイル、レモン、ケイパーで仕上げたシグネチャーの全魚の中からお選びください。また、煮込んだケールとギリシャ風レモンポテト（塩で覆った全魚 – 1人あたり追加$10）も提供されます。

グリルしたノバスコシア産ロブスター、グリルしたスペイン産タコ、蒸したリトルネッククラム、ソテーしたメイン州産ホタテ、グリルしたリーク、フィンガリングポテト、レモンビネグレット、そして溶かしバター

プライム骨付きビーフリブアイ（22オンス）、ジョイスファームのオーガニック鶏胸肉、ヘリテージファームの豚リブ、3日間マリネしたオーストラリア産ラムチョップをレモンガーリックビネグレットで焼き、キャラメライズしたフェンネル、ナスのシチュー、タジキ、パセリとケイパーのピューレを添えて提供します

以下の8コースメニュー

オーブンで焼いた熊本の牡蠣、シャンパンエマルジョン、オセトラキャビア

アヒツナタルタル、野生のキノコ「ア・ラ・グレック」、カタフィクランチ、削ったピエモンテの夏トリュフ

私たちのシグネチャーグリルタコ、煮込んだサルシフィ、トマトガーリックエマルジョン

メイン州のロブスター、レモン風味のクレタ島の結婚式用ライス、ウゾでポーチしたフォアグラ、ピエモンテの夏のトリュフ

ソテー、ポテトガーリックアニョロッティ、砕いたくるみ、スカリオン（10. 1人あたりのサプリメント）

オーガニックスイカ、ビダリアオニオン、レスボスからの輸入フェタ、キマガーデンハーブ

ギリシャから輸入された塩の皮をまとった鯛、cpオリーブオイル、レモン、削ったピエモンテの夏トリュフ

ギリシャのドーナツ、野生のタイムハニー、シナモンロールバクラヴァ、ピスタチオアイスクリームブルーベリーカスタードパイ、ブルーベリーソルベ

じゃがいも、ケイパー、CPオリーブオイル、レモン、スカリオン＆ディルピューレ「カパリサラタ」

ローストレッドペッパー、フェタチーズ＆ハラペーニョピューレ「ヒティピティ」

ヒヨコマメ、CPオリーブオイル、レモンとコリアンダーのフムス「レフティアサラタ」

グリルしたナス、ヨーグルトと砕いたクルミのピューレ「メリツァノサラタ」

カルーガリザーブ「ザ・ニュー・ベルーガ」、クレームフレーシュ、チャイブ、ポテトブリニ（1オンス）

今日の東海岸と西海岸のオイスター、サフランミニョネット、カクテルソース（6）

ジャンボクロー、キーウェストフロリダ、カニマスタードソース

ギリシャ風... ヨーロッパスズキ、保存したレモン、ハラペーニョ、トマト、ミント

アヒツナタルタル、野生のキノコ「ア・ラ・グレック」、シュレッドフィロクランチ

ウーゾでマリネしたファロー諸島のサーモン、ヨーグルトクリームフレッシュ、保存したレモン、砕いたピンクペッパーコーン...

"ロドススタイル", トマト, クミン, ディジョン, コルニション, ケイパー, 保存レモン, ディル

ブルグル、トマト、ミント、クミンヨーグルトの詰め物「ドルマテス」

ペルー湾、ソテー、黄色の割れエンドウ豆のピューレ「ファバ・サントリーニ」、ケイパー、玉ねぎ

シグネチャーの木炭グリルタコ、マリネした赤玉ねぎ、ギリシャオリーブ、ケイパー

"スパナコピタ" ほうれん草とリークとフェタチーズを使った、パリパリのフィロ三角形に包まれた料理

オリーブオイルでカリカリに揚げたキャベツ、カラマタオリーブ、スカリオン、ディル、レモンビネグレット

ジャンボラ lump カニケーキ、シトラスビネグレット、ボスクリーニ、クレメンタイン、ミントオイル

カッセリチーズを細かくしたフィロ生地で焼き、ホワイトトリュフオイル「カタイフィ」

パプー・パノのメインロブスターの一口サイズを軽くカリッと揚げ、ギリシャのハニーマスタード

クリスピーな子牛のスイートブレッド、ポテトガーリック「アニョロッティ」、クルミ、ホワイトトリュフオイル

スロークック＆グリルの3本骨のスラブ、コリアンダー・オレガノのクラスト、コリアンダーヨーグルト

煮込んだラムの脚肉、引き裂かれたカントリーフィロでクリスプ、アルグラとオリーブのサラダ、ヨーグルト

ホワイトネイビービーンスープ、キャロット、オニオン、セロリ、トマトのピューレ

リトルジェムレタス、ビダリアオニオン、フェタチーズドレッシング、クランブルクルトン

きゅうり、オランダペッパー、赤玉ねぎ、フェタチーズ & CPオリーブオイル「ホリアティキ」

ベビービーツ、温かい羊のミルクチーズ「マヌーリ」、ビートソルベ、ローストくるみ

カストリアンジャイアントホワイトビーンシチュー、トマト、オニオン、ディル「ギガンデスプラキ」

ナス、トマトソース、キャラメリゼした玉ねぎの層

フィンガーリングポテト、レモンビネグレット、フルール・ド・セル、チャイブ

軽くキャラメル化した、CPオリーブオイル、レモン、チャイブ

柔らかくなるまで煮込まれた、CPオリーブオイルとレモンの「アグリアホルタ」

オリーブオイルでカリカリに揚げ、 crushed red pepper、すりおろしたケファロティリチーズ

マイルドな味わい、柔らかい、繊細

中程度の風味、半硬い、フレーク状

中程度の風味、柔らかい、繊細

中程度の風味、柔らかい、繊細

中程度の風味、しっかりとした、密度のある、パンで焼いた

皮側を上にして木でグリルし、フィレの上に魚の温度を示します。シェフ・パノは中程度の温度を推奨します。レモンポテトと野生のグリーンと一緒に提供されます

2 ½ ポンドのノバスコシアロブスター、フェットチーニパスタ、サフランムール貝エマルジョン、スカリオン

粗塩でじっくり焼き上げて水分を保ち、エクストラバージンオリーブオイル、レモンポテト、野生のグリーンで仕上げました

"サガナキ" フェンネルオニオンフォンデュ、トマト、ウゾ、フェタの上に提供

セロリアックボタン、ピクルスしたホンシメジ、ロブスターエマルジョン、タラゴン

オリーブオイルでポーチした、溶けたリークとクラムのラグー、レモンガーリックエマルジョン

ソテーした輸入ギリシャベルーガレンズ、根菜、レンズ豆フォアグラエマルジョン

本物のレッドスナッパー、パンロースト、ギリシャ風ラタトゥイユ（ズッキーニ、ナス、イエロースカッシュ、ローマトマト、ガーリックとポテトのコンフィ）

3日間マリネしてオークの木の火でグリルし、ギリシャ風フライ、"タジキ"

煮込んだラムの脚、パッパルデッレパスタ、羊のミルクチーズ、チャイブ

じっくり煮込んだ、オルゾパスタ、トマト、ラムブロス、新鮮なハーブ、ミズィトラチーズ

オリーブオイル、レモン、ガーリックでグリルし、バステッド。グリルしたサルシフィとパセリソースと共に提供

プライム22オンスの骨付きリブアイ、オリーブオイル、レモン、ガーリックでグリルし、バステッド。グリルしたサルシフィとパセリソースと共に提供