みんなの沖縄酒場 うぃーりきさん

ぷちぷちの歯ごたえがくせになる「海ぶどう」。沖縄料理の定番です。海ぶどうは温かい海で採れる海藻で、沖縄では昔から食されてきました。その美しい見た目から「グリーンキャビア」の別名もあります。栄養豊富でヘルシー。海の長命草ともいわれます。

落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県や鹿児島県の郷土料理。ジーマーミ漢字では「地豆」は琉球語で落花生を意味し、地域によってジーマミーなどとも言います。名前に「豆腐」と入っていますが、大豆の加工品ではなく、落花生の絞り汁に芋くず（サツマイモデンプン）を加えて造ります。

みんなの大好きな鶏の唐揚。ジューシーな特製唐揚げを爽やかなシークワーサーポン酢でさっぱりと召し上がっていただく逸品。

煮込んだバラ軟骨を火で炙ります。香ばしさが絶品です。

沖縄のお魚「グルクン」をそのまま唐揚げに。沖縄定番料理です。

うぃ～りきさんの特製さらだ！海ぶどうやゴーヤや豆腐などいろいろはいったサラダ！シークワサードレッシングでどうぞ！

くんちゃまとは「豚トロ」のこと！定番のポテトサラダに入ってうまい！

くんちゃまとは、沖縄の言葉で『豚トロ』！シーザーサラダにピッタリ！

栄養価の高い沖縄の島野菜ゴーヤー。ビタミンCはレモンの4倍！！苦味成分は疲労回復に効果。

豆腐チャンプルーもおなじみの定番料理。豆腐と強火でシャッキリ炒めた野菜が優しい味。

そうめん・ツナ・野菜をさっぱりとした味付けで。うぃ～りきさんのソーミンちゃんぷるは一味違います。

この麩、大きいです。沖縄の車麩はたんぱく質が豊富！！そして麩ちゃんぷるは沖縄独特の食べ方かもしれません。

沖縄の人にとって「島らっきょう」はなくてはならない野菜の一つ。丸ごと衣をつけて天ぷらに。強い香りとぴりっとくる辛み、シャキシャキとした食感が特徴です！この香り成分アリシンには、風邪や心疾患の予防。

もずくは、沖縄の方言で「スヌイ」と言います。本土では、もずく酢として食べられることが多いですが、沖縄では天ぷらにしても食べます。もずくは不溶性食物繊維が含まれていて、水を含むと膨らむので、少量でも満腹感が得られ、食物繊維がお腹をすっきりさせてくれます。

沖縄の天ぷらは、卵をたっぷり使った衣で、ぽってり分厚く味がしっかりついていて、そのままでも食べ応え満点！街中にはあちこちに専門の天ぷら屋さんがあり、みんな気軽に買って、スナック感覚で食べているんだそう。おやつにも、夕飯のおかずにも、ビールのつまみにもなる、いわば沖縄のソウルフード的な存在なんです。

『関西風の天ぷら』関西風は卵を入れない衣をサラダ油で揚げたもので、白いのが特徴です。

沖縄の豚肉料理の代表「ラフテー」。ラフテーは琉球王朝の宮廷料理として伝統のある料理ですが、本土では「豚の角煮」のことです。皮付きの三枚肉を泡盛でじっくりと煮込みました。

横隔膜からぶら下がっているのでさがり肉とも呼ばれている部位です。この価格でステーキを目にした人はそう多くはないでしょう。自然に恵まれた土地でのこだわり肥育の穀物牛を是非ご賞味あれ。

冷た～いおつまみ！冗談ぬきにクセになります。

小時間煮込んだうまとろっは骨までやわらか。コラーゲンたっぷりで、ぷるっぷるっのお肌に。・ねぎポン酢付…500円・温玉付…580円

超希少！モモ・フィレ・ココロの3種盛り合わせ！