ザ・ファイアーハウス・レストラン

チョコレートクラスト、ダークチョコレートフィリング、ピスタチオペースト

ホイップミルクチョコレートムース、塩キャラメルガナッシュ、ブレッケンリッジウイスキー「キャビア」

チョコレートアーモンドスポンジケーキ、ダークチョコレートクレム、アーモンド＆フレークティングレーズ、コーヒーガナッシュ

ショートブレッドクラスト、ブラックベリーレモンカード、レモンメレンゲトッピング

ホイップマスカルポーネクリーム、キャラメルソース、ブラックシーソルト、セントジョージスパイスドペアリキュールパール

ラズベリーピューレ、バニラビーン、グランマニエアングレーズ

デイリーアクータメント〜シェフの選ぶ4種のチーズ

チェダーチーズ、ピクルス、ガーデンプロデュース、サラダ、フレッシュフルーツ、またはフライの選択肢

新鮮な野菜、チキンデミグラス

フレンチフライ、タルタルソース

ローストポテト、デミグラス、炒めた季節野菜

アルフレードソース、エンドウ豆、パルミジャーノ・レッジャーノ

ジョージ・ディケル・テネシー・ウイスキー、パイナップル、レモン、オレンジジュース、ビターズ

ボンベイサファイアイーストジン、セントジェルマンリキュール、レモングラス、タービナード、ソーダウォーター

スリヴォヴィッツ プラムブランデー、レモンジュース、卵白、シンプルシロップ

NEW GLORY GUMMY WORMS HAZY IPA、MODELO ESPECIAL、GOLDEN ROAD MANGO CART、AUBURN ALEHOUSE GOLD COUNTRY PILSNER

アイオリソース、パセリ

レモン、フェンネル、スペインチョリソ、パセリ、タルタルソース、カクテルソース

マンゴーアボカドスロー、シラントロアイオリ、トルティーヤ

BACON-ONION JAM, MELTED HAVARTI CHEESE, CRISPY ONION RINGS, SAUCE RÉMOULADE, GARDEN PRODUCE

天ぷらバッター、レモンタラゴンアイオリ、シャンパンロブスターケチャップ

ウィスルピッグ6年、トリンケリースイートベルモット、ビターズ

エル・シレンシオ・メスカル・テキーラ、マドリードオレンジ、砂糖、ビターズ、大きな氷のキューブの上に

ウィスキー10年熟成、自家製チェリーシュラブ、大きな氷のキューブの上に

ウィートリー ウォッカ、ブラックベリーリキュール、クランベリーシンプルシロップ、レモンジュース、ブリュットスパークリング

グレイグースシトロンウォッカ、パマザクロリキュール、コアントローリキュール、スイートアンドサワー、クランベリージュース、ローズマリースプリッグ

バッファロートレースウイスキー、ブラックベリーリキュール、ハニーシンプルシロップ、レモン

エル・メジャー・レポサード・テキーラ、ジファール・ムーレ・リキュール、ライムジュース、ジンジャービア

フロール・デ・カーニャ・ラム、アマーロ、パイナップルジュース、ライムジュース、シンプルシロップ

ウィスルピッグ ピギーバック 6年熟成ライ麦ウイスキー、ウィスルピッグメープルシロップ、新鮮なレモンジュース、卵白、シラー赤ワインのフロート

EMPRESS INDIGO GIN, MARASCHINO LIQUEUR, CRÈME DE VIOLETTE, LEMON JUICE

GLENDALOUGH GIN, LILLET BLANC, COINTREAU LIQUEUR, ABSINTHE, FRESH LEMON JUICE

レミー1738コニャック、イエローシャルトリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ

ジェファーソンの海で熟成されたバーボン、カンパリリキュール、アンティカ・フォーミュラ・ベルモット

サザラック ライ ウイスキー、レミー 1738 コニャック、アブサン

エンプレスインディゴジン、セントミシェルブリュット、新鮮なレモンジュース

ステリーエリートウォッカ、トリンケリーベルモット、スターリングキャビアのティースプーンと一緒に提供されます

ブルーベリーメープルグレーズ、ブルーベリーガストリーク、赤いフリゼ＆エンドウ豆のサラダ

エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモン、ケイパー、ピクルスした赤玉ねぎ、ルッコラ、フリゼ

天ぷら衣、ゴチュジャンアイオリ、スノーピーキムチ、ハーブオイル

シーズナルオイスター半ダース、レモン、ピンクペッパーミニョネット

AGUACHILE、チリオイル、ペルービアンペッパー、削りたてのイングリッシュキュウリ

グリルしたタイガープローン、レモンエマルジョン、キャラメライズドスプリングオニオン、ヘーゼルナッツクランブル

フォカッチャクルトン、削りアジアゴチーズ、クラシックドレッシング

地元の梨、プロシュート・デ・パルマ、ブラータチーズ、レモンの皮、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

シェーブドデルタアスパラガス、赤玉ねぎ、サンチョークチップス、シェーブドエッグ、シャンパンビネグレット

サクサクのホワイトチェダー、ネギ、ポークベリーダスト、チリオイル

焼き鳥の胸肉、ダークミートのロウラード、ブレイズドリーク、スマッシュドペルビアンポテト＆ペッパー、ジュ

DAILY FISH, TIGER PRAWNS, CLAMS, MUSSELS, BELL PEPPERS, ONIONS, SAFFRON-TOMATO BROTH, TOAST POINTS

イスラエルのコスコス、キュウリ、ラディッキオ、フリゼ、ベビーアルグラ、シトラスクリーム、ダックデミグラス、ハーブゲル

サンチョーク・アスパラガスピューレ、ポークベリーダスト、アスパラガスの先、煮込んだサンチョーク、ガーリックフラワー

アスパラガスの先端、チェリートマト、煮込んだポロネギ、赤パプリカクリーム

アップルウッドスモークベーコン＆オニオンジャム、マルシャンドドヴァン、13オンス

自家製ミントクーリ、ローストシャロットデミグラス、12オンス

ローカルマイクロハーブ、エクストラバージンオリーブオイルパウダー、ソースボルドレーズ、9オンス

グレーベンスタインアップルバター、パンジュース、12オンス

チョコレートクラスト、ダークチョコレートフィリング、ピスタチオペースト

ホイップミルクチョコレートムース、塩キャラメルガナッシュ、ブレッケンリッジウイスキー「キャビア」

チョコレートアーモンドスポンジケーキ、ダークチョコレートクレム、アーモンド＆フレークティングレーズ、コーヒーガナッシュ

ショートブレッドクラスト、ブラックベリーレモンカード、レモンメレンゲトッピング

ホイップマスカルポーネクリーム、キャラメルソース、ブラックシーソルト、セントジョージスパイスドペアリキュールパール

ラズベリーピューレ、バニラビーン、グランマニエアングレーズ

デイリーアクータメント〜シェフの選ぶ4種のチーズ

ジョージ・ディケル・テネシー・ウイスキー、パイナップル、レモン、オレンジジュース、ビターズ

ボンベイ・サファイア・イースト・ジン、セント・ジェルメン・リキュール、レモングラス、タービナード、ソーダウォーター

スリヴォヴィッツ プラムブランデー、レモンジュース、卵白、シンプルシロップ

NEW GLORY GUMMY WORMS HAZY IPA、MODELO ESPECIAL、GOLDEN ROAD MANGO CART、AUBURN ALEHOUSE GOLD COUNTRY PILSNER

アイオリソース、パセリ

レモン、フェンネル、スペインチョリソ、パセリ、タルタルソース、カクテルソース

マンゴーアボカドスロー、シラントロアイオリ、トルティーヤ

BACON-ONION JAM, MELTED HAVARTI CHEESE, CRISPY ONION RINGS, SAUCE RÉMOULADE, GARDEN PRODUCE

天ぷらバッター、レモンタラゴンアイオリ、シャンパンロブスターケチャップ

ウィスルピッグ6年、トリンケリースイートベルモット、ビターズ

エル・シレンシオ・メスカル・テキーラ、マドリードオレンジ、砂糖、ビターズ、大きな氷のキューブの上に

WHISTLEPIG 10年熟成ライ麦ウイスキー、自家製チェリーシュラブ、大きな氷のキューブの上に

ウィートリー ウォッカ、ブラックベリーリキュール、クランベリーシンプルシロップ、レモンジュース、ブリュットスパークリング

グレイグースシトロンウォッカ、パマザクロリキュール、コアントローリキュール、スイートアンドサワー、クランベリージュース、ローズマリースプリッグ

バッファロートレースウイスキー、ブラックベリーリキュール、ハニーシンプルシロップ、レモン

エル・マヨール・レポサード・テキーラ、ジファール・ムーレ・リキュール、ライムジュース、ジンジャービール

フロール・デ・カーニャ・ラム、アマーロ、パイナップルジュース、ライムジュース、シンプルシロップ

ウィスルピッグピギーバック6年ライウイスキー、ウィスルピッグメープルシロップ、新鮮なレモンジュース、卵白、シラーレッドワインのフロート

EMPRESS INDIGO GIN, MARASCHINO LIQUEUR, CRÈME DE VIOLETTE, LEMON JUICE

GLENDALOUGH GIN, LILLET BLANC, COINTREAU LIQUEUR, ABSINTHE, FRESH LEMON JUICE

レミー1738コニャック、イエローシャルトリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ

ジェファーソンの海で熟成されたバーボン、カンパリリキュール、アンティカ・フォーミュラ・ベルモット

SAZERAC RYE WHISKEY, REMY 1738 COGNAC, ABSINTHE

エンプレスインディゴジン、セントミシェルブリュット、新鮮なレモンジュース

ステリーエリートウォッカ、トリンケリーベルモット、スターリングキャビアのティースプーンと一緒に提供されます

チェダーチーズ、ピクルス、ガーデンプロデュース、サラダ、フレッシュフルーツ、またはフライの選択肢

新鮮な野菜、チキンデミグラス

フレンチフライ、タルタルソース

ローストポテト、デミグラスソース、炒め季節野菜

アルフレドソース、エンドウ豆、パルミジャーノ・レッジャーノ

ウィスルピッグ ピギーバック 6年ライウイスキー、ウィスルピッグ メープルシロップ、新鮮なレモンジュース、卵白、シラー赤ワインのフロート

エンプレスインディゴジン、マラスキーノリキュール、クレーム・ド・ヴィオレット、レモンジュース

グレンダロックジン、リレ・ブラン、コアントローリキュール、アブサン、新鮮なレモンジュース

レミー1738コニャック、イエローチャートリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ

ジェファーソンのオーシャンエイジドバーボン、カンパリリキュール、アンティカフォルムラベルモット

サゼラックライウイスキー、レミー1738コニャック、アブサン

エンプレスインディゴジン、セントミッシェルブリュット、新鮮なレモンジュース

ストリリ・エリート・ウォッカ、トリンケリ・ベルモット、スプーン1杯のスターリングキャビアと共に提供

焦がしたリークのピューレ、赤ワインで煮込んだ地元のリンゴ、スパイス入りポートデミグラス

シャロット、ディジョンマスタード、チャイブ、パセリ、ケイパー、黒トリュフ、大根、黒ニンニクアイオリ、ウズラの卵

季節のハーフダースのカキ、レモン、ピンクペッパーコーンのミニョネット

ファイヤーハウスチーズソース、春玉ねぎ、ハーブ入りグレモラータ

プッタネスカソース、サンドライドトマトレリッシュ、トーストバゲット

キャラメリゼしたリーク、イースターラディッシュ、干しトマト、プレスリコッタ

フォカッチャクルトン、削ったアジアーゴチーズ、クラシックドレッシング

紫ケール、春のラディッシュ、フェンネル、フリゼ、ラディッキオ、ゴールデンバルサミコドレッシング

パルマハム、エアルームトマト、トーストした松の実、サンチョークチップ、バルサミコ reduction

スモークトマトクーリ、ウイットラコーチェ、クリスピーホミニー、マイクロシラントロ

ブリュッセルスプラウト、ニンジンピューレ、採取したキノコ、ピクルスしたマスタードシード、チキンジュ

煮込んだコラードグリーン、豚バラ肉、ハーブオイル、サンチョークピューレ、アーティチョークハート、サンチョークチップ

レモンハーブリゾットコロッケ、カラカラサラダ、フレスノチリ、キャラメライズドスプリングオニオンクレーム、チェリーガストリック

ソラマメのピューレ、キングトランペットマッシュルーム、イースターダイコン、スパイス入りアップルウッドスモークベーコン、ハーブ入りブールモンテ

カスティリョの採取したキノコ、煮込んだリーク、スライスした揚げシャロット、ハーブ入りブールモンテ

アップルウッドスモークベーコンとオニオンジャム、マルシャン・ド・ヴァン、10オンス

ブラックガーリックバター、フライドパセリ、マルシャン・ド・ヴァン、16オンス

自家製ミントクーリ、ローストシャロットデミグラス、10オンス

地元のマイクロハーブ、エクストラバージンオリーブオイルパウダー、ソース・ボルドレーズ、8オンス

グラヴェンシュテインアップルバター、パンジュース、12オンス

ヴィーガンレモンカード、ピスタチオデーツタルト、新鮮なフルーツ

コーヒーウィップ、レースブリトル、ウイスキーキャラメル

パッションフルーツ、パッションフルーツガナッシュ、シャンティクリーム

ブラックベリークーリ、バニラビスケット、ブラックベリークリーム - *アーモンド粉を使用

バニラクレーム、ストロベリークーリー、新鮮なベリー

ピーナッツバタームース、チョコレートグレーズ、バニラスーブルクッキー

ローストストロベリー、ピスタチオケーキ、ホワイトチョコレートマスカルポーネ

ダークチョコレートソース、バニラビーンズ、ホワイトチョコレートアングレーズ

日替わりの付け合わせ ~ シェフが選んだ4種類のチーズ

チェダーチーズ、ピクルス、ガーデンプロデュース、サラダの選択、新鮮なフルーツ、またはフライ

新鮮な野菜、チキンデミグラス

フレンチフライ、日替わり野菜、タルタルソース

ローストポテト、デミグラス、季節の野菜のソテー

サンドライドトマト、バジルペスト、アジアーゴチーズ

ジョージ・ディッケル テネシーウイスキー、パイナップル、レモン、オレンジジュース、ビター

ボンベイサファイアイーストジン、セント・ジェルマンリキュール、レモングラス、タービナード、ソーダ水

スリボビッツプラムブランデー、レモンジュース、卵白、シンプルシロップ

ニューグローリーグミワームヘイジーIPA、モデロエスぺシャル、ゴールデンロードマンゴーカート、オーバーンエールハウスゴールドカントリーピルスナー

トリュフアイオリ、パセリ

スモークコールスロー、フライドピクルス、ハラペーニョ

マンゴーアボカドスロー、シラントロアイオリ、トルティーヤ

ベーコンオニオンジャム、溶けたハバティチーズ、クリスピーオニオンリング、ソースレムラード、ガーデンプロデュース

サンチョークチップ、フリゼ、ピクルス春のチリ、レモンアイオリ

ウェラー スペシャルリザーブ、カルパノ アンティカ スイート ベルモット、ビターズ

ロス・ベシノス・メスカル・テキーラ、マドレッド・オレンジ、砂糖、ビターズ、大きな氷のキューブの上に

エンプレスジン、ラベンダービター、レモンジュース、ラベンダーシロップ、卵白

ウィスルピッグ 10年ライウイスキー、自家製チェリーシュラブ、大きな氷の上に

ウィートリー・ウォッカ、エックスレイテッド・パッションフルーツ・リキュール、コアントロー・リキュール、グレープフルーツ・ハニー・シンプルシロップ

グレイ・グース・ロランジュ・ウォッカ、パマ・ザクロ・リキュール、コアントロー・リキュール、スイート＆サワー、クランベリージュース、ローズマリーの小枝

バッファロートレース ウイスキー、フェルネ、レモン、ジンジャービール

ドルセ・ビータ・レポサド、コアントロー・リキュール、エル・コラソン・ピューレ、ライムジュース、アガベ・ネクター、新鮮なハバネロ

ロン・ザカパ・ラム、バナナリキュール、パイナップルジュース、オレンジ、ライムジュース

ウィスルピッグ ピギーバック 6年ライウイスキー、ウィスルピッグ メープルシロップ、新鮮なレモンジュース、卵白、シラー赤ワインのフロート

エンプレスインディゴジン、マラスキーノリキュール、クレームドヴィオレット、レモンジュース

グレンダロックジン、リレブラン、コアントローリキュール、アブサン、新鮮なレモンジュース

レミー1738コニャック、イエローチャートリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ

ジェファーソンのオーシャンエイジドバーボン、カンパリリキュール、アンティカフォーミュラベルモット

サゼラックライウイスキー、レミー1738コニャック、アブサン

エンプレスインディゴジン、セントミッシェルブリュット、新鮮なレモンジュース

ストリリ エリート ウォッカ、トリンケリ ヴェルモット、スプーン一杯のスターリングキャビアと共に提供

チェダーチーズ、ピクルス、ガーデンプロデュース、サラダの選択、新鮮なフルーツ、またはフライ

新鮮な野菜、チキンデミグラス

フレンチフライ、デイリー・ベジタブル、タルタルソース

ローストポテト、デミグラス、ソテーされた季節の野菜

サンドライトマト、バジルペスト、アジアーゴチーズ

ウェラー スペシャルリザーブ、カルパーノ アンティカ スイート ヴェルモット、ビターズ

ロスベシノスメスカルテキーラ、マドレッドオレンジ、シュガー、ビターズ、大きな氷のキューブの上に

エンプレスジン、ラベンダービター、レモンジュース、ラベンダーシロップ、卵白

ウィスルピッグ 10年ライウイスキー、ハウスメイドチェリーシュラブ、大きな氷の上に

ウィートリーウォッカ、エックスレイテッドパッションフルーツリキュール、コアントローリキュール、グレープフルーツハニーシンプルシロップ

グレイグース・ロランジュ・ウォッカ、パマ・ザクロ・リキュール、コアントロー・リキュール、スイートアンドサワー、クランベリージュース、ローズマリー・スプリッグ

バッファロー トレース ウイスキー、フェルネ、レモン、ジンジャービール

ドゥルセビータレポサド、コアントローリキュール、エルコラソンピューレ、ライムジュース、アガベネクター、フレッシュハバネロ

ロンザカパラム、バナナリキュール、パイナップルジュース、オレンジ、ライムジュース

タマリンドチリグレーズ、スイートポテトピューレ、ローストシャロット、フィネスハーブ

シャロット、ディジョンマスタード、チャイブ、パセリ、ケイパー、ブラックトリュフスパイスクリーム、ブラックガーリックアイオリ、削った cured egg yolk

ハーフダースの季節のオイスター、レモン、ピンクペッパーコーンのミニョネット

クランベリー、バターナッツスクワッシュ、ゴートチーズ、アーモンドブリトル、アップルヒルのリンゴ、アルグラ

デーツ、シャロット、フィーヌハーブ、再水分補給したクランベリー、ダックファットアイオリ、フライドリーク

オパールアップル、ハウスメイドソーセージ、シャロットリング、ブラウンバターパウダー、スモークガーリッククレーム

ハーブクルトン、シェーブアジアーゴチーズ、クラシックドレッシング

赤いゴールデンビートを温かいスパイスで煮込み、ブルーチーズ、キャンディーシトラス、フリゼ、トーストしたピーカン、アップルサイダービネグレット

ポークベリーベーコン、シュレッドキャロット、シュロップシャー・チーズ、ピクルド・レッドオニオン、キャンディード・マルコナ・アーモンド、ブルーチーズ・ビネグレット

パフペストリーバスケット、ホイップゴートチーズ、クリスピープロシュート、ハーブ入り「キャビア」

秋の収穫の詰め物、地元の農場で育てられたスカッシュピューレ、揚げケール、チキンデミグレーズ

ロースト紫ジャガイモ、季節の野菜、スモークトマトチョリソソース、キャラメライズドオニオンピューレ

アップルモスタルダ、チャードブラスカス、アップルセロリルートピューレ、バーニングコーンポレンタ

煮込んだリーク、キャラメライズドオニオン、オーブンローストカリフラワーピューレ、ピスタチオオリーブタプナード

ブリュッセルスプラウト、バターナッツスカッシュ、キャラメライズドオニオン、ファーマーズチーズ、ピーグリーン

アップルウッド スモーク ベーコン オニオン ジャム、マルシャン ド ヴァン、10オンス

ブラックガーリックバター、フライドパセリ、マルシャンドゥヴァン、16オンス

自家製ミントクーリス、ローストシャロットデミグラス、10オンス

地元のマイクロハーブ、エクストラバージンオリーブオイルパウダー、ソースボルドレーズ、8オンス

グラヴェンシュタインアップルバター、メープルデミグレーズ、パンジュ、12オンス

チョコレートアボカドムース、チェリーグレーズ、ピスタチオ

コーヒーウィップ、レースブリトル、ウイスキーキャラメル

レディフィンガー、コールドブリュー、エスプレッソクリスピー

クレームアングレーズ、キャンディオレンジ、バニラアイスクリーム

カリュア ホイップ、バニラ ケーキ、ダーク チョコレート カール

小麦粉不使用ケーキ、チョコレートムース、マスカルポーネホイップ、ウィスルピッグメープルシロップ

スパイスアップルコンポート、オリーブオイルゼリー、バルサミコグレーズ

ダークチョコレートソース、ホワイトチョコレートアングレーズ

デイリーアクセサリー ~ シェフの選んだ4種類のチーズ

ジョージ・ディッケル・テネシー・ウイスキー、パイナップル、レモン、オレンジジュース、ビターズ

ボンベイ サファイア イースト ジン、セント ジェルマン リキュール、レモングラス、タービナード、ソーダ水

スリボビッツプラムブランデー、レモンジュース、卵白、シンプルシロップ

ニューグローリーグミワームヘイジーIPA、モデロエスぺシャル、ゴールデンロードマンゴーカート、オーバーンエールハウスゴールドカントリーピルスナー

トリュフアイオリ、パセリ

スモークコールスロー、フライドピクルス、ハラペーニョ

マンゴーアボカドスロー、シラントロアイオリ、トルティーヤ

ベーコンオニオンジャム、溶けたハバティチーズ、クリスピーオニオンリング、ソースレムラード、ガーデンプロデュース

ホースラディッシュアイオリ、ピクルスレッドオニオン、スモークゴーダ、ベビーアルグラ

ウィスルピッグ ピギーバック 6年ライウイスキー、ウィスルピッグ メープルシロップ、新鮮なレモンジュース、卵白、シラー赤ワインのフロート

エンプレスインディゴジン、マラスキーノリキュール、クレームドヴィオレット、レモンジュース

グレンダロックジン、リレブラン、コアントローリキュール、アブサン、新鮮なレモンジュース

レミー1738コニャック、イエローチャートリューズ、レモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ

ジェファーソンのオーシャンエイジドバーボン、カンパリリキュール、アンティカフォーミュラベルモット

サゼラックライウイスキー、レミー1738コニャック、アブサン

エンプレスインディゴジン、セントミッシェルブリュット、新鮮なレモンジュース

ストリリ エリート ウォッカ、トリンケリ ヴェルモット、スプーン一杯のスターリングキャビアと共に提供

チェダーチーズ、ピクルス、ガーデンプロデュース、サラダの選択、新鮮なフルーツ、またはフライ

新鮮な野菜、チキンデミグラス

フレンチフライ、デイリー・ベジタブル、タルタルソース

ローストポテト、デミグラス、ソテー季節の野菜

サンドライ トマト、バジル ペスト、アジアーゴ チーズ

ウェラー スペシャル リザーブ、カルパーノ アンティカ スイート ヴェルモット、ビターズ

ロスベシノスメスカルテキーラ、マドレッドオレンジ、シュガー、ビターズ、大きな氷のキューブの上に

エンプレスジン、ラベンダービターズ、レモンジュース、ラベンダーシロップ、卵白

ウィスルピッグ 10年ライウイスキー、ハウスメイドチェリーシュラブ、大きな氷の上に

ウィートリーウォッカ、エックスレイテッドパッションフルーツリキュール、コアントローリキュール、グレープフルーツハニーシンプルシロップ

グレー グース ロランジュ ウォッカ、パマ ザクロ リキュール、コアントロー リキュール、スイート アンド サワー、クランベリー ジュース、ローズマリー スプリグ

バッファロー トレース ウイスキー、フェルネ、レモン、ジンジャービール

ドルセ・ビータ・レポサド、コアントロー・リキュール、エル・コラソン・ピューレ、ライム・ジュース、アガベ・ネクター、フレッシュ・ハバネロ

ロンザカパラム、バナナリキュール、パイナップルジュース、オレンジ、ライムジュース

チョコレートアボカドムース、チェリーグレーズ、ピスタチオ

コーヒーウィップ、レースブリトル、ウイスキーキャラメル

レディフィンガー、コールドブリュー、エスプレッソクリスピー

クレームアングレーズ、キャンディオレンジ、バニラアイスクリーム

カリュア ホイップ、バニラ ケーキ、ダーク チョコレート カール

小麦粉不使用ケーキ、チョコレートムース、マスカルポーネホイップ、ウィスルピッグメープルシロップ

スパイスアップルコンポート、オリーブオイルゼリー、バルサミコグレーズ

ダークチョコレートソース、ホワイトチョコレートアングレーズ

デイリーアクセサリー ~ シェフの選んだ4種類のチーズ

タマリンドチリグレーズ、サツマイモピューレ、ローストシャロット、フィネスハーブ

シャロット、ディジョンマスタード、チャイブ、パセリ、ケイパー、ブラックトリュフスパイスクリーム、ブラックガーリックアイオリ、削った cured 卵黄

ハーフダースの季節のオイスター、レモン、ピンクペッパーコーンミニョネット

クランベリー、バターナッツスクワッシュ、ゴートチーズ、アーモンドブリトル、アップルヒルのリンゴ、アルグラ

デーツ、シャロット、フィーヌハーブ、再水分補給したクランベリー、ダックファットアイオリ、フライドリーク

オパールアップル、ハウスメイドソーセージ、シャロットリング、ブラウンバターパウダー、スモークガーリッククレーム

ハーブクルトン、シェーブアジアーゴチーズ、クラシックドレッシング

赤と金のビートを温かいスパイスで煮込み、ブルーチーズ、キャンディーシトラス、フリゼ、トーストしたピーカン、アップルサイダービネグレットを添えています

ポークベリーベーコン、シュレッディッドキャロット、シュロップシャー チーズ、ピクルドレッドオニオン、キャンディードマルコナアーモンド、ブルーチーズビネグレット

パフペストリーバスケット、ホイップゴートチーズ、クリスピープロシュート、ハーブ入り「キャビア」

秋の収穫の詰め物、地元の農場で育てられたスカッシュピューレ、揚げケール、チキンデミグラス

ロースト紫ジャガイモ、季節の野菜、スモークトマトチョリソーソース、キャラメライズドオニオンピューレ

アップルモスタルダ、チャードブラスカス、アップル＆セロリルートピューレ、バーニングコーンポレンタ

煮込んだリーク、キャラメライズドオニオン、オーブンローストカリフラワーピューレ、ピスタチオオリーブタプナード

ブリュッセルスプラウト、バターナッツスカッシュ、キャラメライズドオニオン、ファーマーズチーズ、ピーグリーンズ

アップルウッド スモーク ベーコン & オニオン ジャム, マルシャン ド ヴァン, 10 オンス

ブラックガーリックバター、フライドパセリ、マルシャンドゥヴァン、16オンス

自家製ミントクーリス、ローストシャロットデミグラス、10オンス

地元のマイクロハーブ、エクストラバージンオリーブオイルパウダー、ソースボルドレーズ、8オンス

グラヴェンシュタインアップルバター、メープルデミグレーズ、パンジュ、12オンス

ジョージ・ディッケル・テネシー・ウイスキー、パイナップル、レモン、オレンジジュース、ビターズ

ボンベイサファイアイーストジン、サンジェルマンリキュール、レモングラス、タービナード、ソーダ水

スリボビッツプラムブランデー、レモンジュース、卵白、シンプルシロップ

ニューグローリーグミワームヘイジーIPA、モデロエスぺシャル、ゴールデンロードマンゴーカート、オーバーンエールハウスゴールドカントリーピルスナー

トリュフアイオリ、パセリ

スモークコールスロー、フライドピクルス、ハラペーニョ

マンゴーアボカドスロー、シラントロアイオリ、トルティーヤ

ベーコンオニオンジャム、溶けたハバティチーズ、クリスピーオニオンリング、ソースレムラード、ガーデンプロデュース

ホースラディッシュアイオリ、ピクルスレッドオニオン、スモークゴーダ、ベビーアルグラ