ながほり

季節の食材を生かした創作料理と相性抜群の日本酒でおもてなしを提供。特に「活毛ガニのジュレ添え」は絶品で、深い味わいと柔らかいカニの身が日本酒とのマッチングを一層引き立てる。食事の質と酒の豊富なラインナップが魅力的。

大阪・玉造駅から徒歩圏内、住宅街の一角に佇むカウンターが魅力的な割烹のような構えの店。カウンターでは、若い職人たちが織り成す料理を五感で楽しむことができる。店内は落ち着いた和の雰囲気で統一されており、席間もゆったりととられているため、寛ぎながら食事を愉しめる。

2008年6月に移転。大阪にある隠れ家的な居酒屋で、ミシュランガイド一つ星を獲得。何度通っても、来るたびに驚きのある料理に出会える、そんな魅力的な割烹料理店を心掛けている。

料理人というカテゴリーにとどまらず、広い視野と価値観、人と人との繋がりや縁を大切にしながら料理人人生を歩んでいる。店をもっと魅力的にして世界から人を呼び込みたい、そしてお世話になってきたこの地を盛り上げていただきたいと考えている。