나가호리

제철 식재료를 살린 창작 요리와 궁합이 좋은 사케로 대접한다. 특히 '활 털게 쥬레를 곁들인 게 요리'는 깊은 맛과 부드러운 게살의 육질이 사케와의 궁합을 더욱 돋보이게 한다. 음식의 질과 풍부한 사케 라인업이 매력적이다.

오사카 다마쓰쿠리역에서 도보권, 주택가 한 켠에 자리한 카운터 카운터가 매력적인 캇포 같은 분위기의 가게. 카운터에서는 젊은 장인들이 만들어내는 요리를 오감으로 즐길 수 있다. 가게 안은 차분한 일본식 분위기로 통일되어 있고, 좌석 간격도 여유롭게 배치되어 있어 편안하게 식사를 즐길 수 있다.

2008년 6월에 이전. 오사카에 있는 은둔형 이자카야로 미슐랭 가이드 1스타를 획득했다. 몇 번을 방문해도 매번 놀라움이 있는 요리를 만날 수 있는, 그런 매력적인 캇포 요리점을 지향하고 있다.

요리인이라는 카테고리에 그치지 않고 넓은 시야와 가치관, 사람과 사람과의 연결과 인연을 소중히 하면서 요리인 인생을 걷고 있다. 가게를 더 매력적으로 만들어 세계에서 사람을 불러들이고 싶은, 그리고 신세가 되어 온 이 땅을 북돋워 주셨으면 한다.