チャーリー・パーマー・ステーキ・ニューヨークシティ

ハーフダース、フェンネルキュウリミニョネット

スパイシーカクテルソース

潰した枝豆、ゴチュジャンドレッシング、ふりかけトースト

ボーソレイユオイスター、タイガープローン、メインロブスター、ジャンボランブクラブ、デイリークルード

茶色バターハッシュブラウン、チャイブクレームフレッシュ

焼き骨髄、ディジョンマスタード、熟成パルメザンクロスティーニ

ベビージェム、ラスティックルートン、熟成パルメザンドレッシング

ラディッキオ、ポーチドクランベリー、トーストしたピスタチオ、アップルサイダービネグレット

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

カチョエペペバター

フィレとロブスターテール、ソースの選択

8ozのニューヨークストリップ、シューストリングフライ、ソースオーポワーブ

しおれたタルディーヴォ、焼きムスカットぶどう、地元のフォカッチャ

赤ワインで煮込んだショートリブラグー、ソプレッサータ、地元産バッファローブッラータ

黒トリュフのコンフィ、野生のキノコ、トーストしたヘーゼルナッツ

ブカティーニ、カラブリアンチリバター、ローストトマト

地元のシーフードの盛り合わせ、ウィンターチコリ、ブラッドオレンジアボカドをテーブルサイドで調理

セロリの根、カリカリポテト、マスの卵、シーフード「チャウダー」

ホタテ、エビ、ムール貝、グリルしたサワードウ

味噌 - マスタードジュース

漬けたエシャロットのエマルジョン

キャラメライズドガーリック - ホワイトワインジュ

メイヤーレモンのグレモラータ

アップルサイダーグレーズ、焼きたてのピスタチオ

フラッシュ、クリスプした舞茸

ニューヨークチーズケーキ、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキムース

ミックスベリーコンポート、焼きたてのブラウンシュガー

ホイップチョコレートガナッシュ、マルドンソルト

パッションフルーツクリーム

季節のフレーバーをアソートしたもの

ウォッカ、mr.ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ドリップコーヒー、ジェムソンのアイリッシュウイスキー、クレーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

タレッジョチーズ、レモンパセリアイオリ

黒トリュフアカシアハニー、焼きヘーゼルナッツ

ハーフダース、フェンネルキュウリミニョネット

スパイシーカクテルソース

茶色バターハッシュブラウン、チャイブクレームフレッシュ

潰した枝豆、ゴチュジャンドレッシング、ふりかけトースト

ルセットポテトチップ、キャラメライズドオニオンクレームフレッシュ

ブラックトリュフのコンフィ、ガーリック風味のクロスティーニ

ブリ・ド・モー、ピクルドレッドオニオン、ハーブ入りディジョネーズ

ショートリブベーコンジャム、熟成チェダー、焼きハラペーニョランチ

キャラメリゼした玉ねぎ、熟成コンテ、ホースラディッシュクレームフレッシュ

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしオレンジ

レホン・レポサード・テキーラ、グランマニエ、ライム、ハバネロシロップ

ウイスキー、スイートベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

ガーリックアイオリ、マスタード、またはケチャップ

フライドポテト、ケチャップ

チェダー、フライドポテト

チェダー、フライドポテト

全バター、パルメザン

自家製トマトソース、新鮮なモッツァレラ、野生のバジル

パルメザン、クラシックドレッシング

ニューヨークチーズケーキ、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキムース

ミックスベリーコンポート、トーストしたブラウンシュガー

ホイップチョコレートガナッシュ、マルドンソルト

パッションフルーツクリーム

季節の多様なフレーバー

ウォッカ、ミスター・ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ドリップコーヒー、ジェームソンのアイリッシュウイスキー、クリーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

タレッジオチーズ、レモンとパセリのアイオリ

黒トリュフアカシアハニー、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーフダース、フェンネルとキュウリのミニョネット

スパイシーカクテルソース

ブラウンバターのハッシュブラウン、チャイブのクレームフレーシュ

潰した枝豆、コチュジャンドレッシング、ふりかけトースト

ルーセットポテトチップス、キャラメライズドオニオンクレームフレーシュ

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、焦がしたハラペーニョランチ

キャラメリゼした玉ねぎ、熟成コンテ、ホースラディッシュクレームフレーシュ

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしたオレンジ

レホン・レポサド・テキーラ、グラン・マルニエ、ライム、ハバネロ・シロップ

ウイスキー、スイートベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

ガーリックアイオリ、マスタードまたはケチャップ

フレンチフライ、ケチャップ

チェダー、フレンチフライ

チェダー、フレンチフライ

全脂バター、パルメザン

自家製トマトソース、新鮮なモッツァレラ、野生のバジル

パルメザン、クラシックドレッシング

アボカド、キュウリ、北海道の寿司米；今週の特別メニュー

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

たまりでトーストしたごまドレッシング、ふりかけのクリスプ

黒トリュフクリームほうれん草、クリスピーヒマワリの根、スモークトラウト卵；今週の特別メニュー

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、焦げたハラペーニョランチ

9オンスのロングアイランドストリップ、オ・ポワヴルソース、シューズtringフライ [+$10]

タレッジオチーズ、レモン - パセリアイオリ

ハーフダース、フェンネル – キュウリのミニョネット

スパイシーなカクテルソース

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

職人のセレクション、マルコナアーモンド、サワーチェリー

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

伝統的なラディッシュ、スライスしたニンジン、キャラメルナッツ、熟成バルサミコビネグレット

市場の野菜、地元のフェタチーズ、赤ワインビネグレット

9オンスのロングアイランドストリップ、シューストリングフライ、バーボン・オ・ポワヴル

ハニースパイスBBQグレーズ

白味噌 - ディジョンマスタードジュ

ナスのソフリット、クリスピーカペル、NYバッファローブッラータ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、ハラペーニョランチ

ブリー・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

キャラメライズドオニオン、エイジドコント、ホースラディッシュクレームフレーシュ

季節のベリー

6つのボーゾレイオイスター、4つの冷たいタイガープラウン、4つのリトルネッククラム、日替わりのクルード

ハーフダース、フェンネル - キュウリのミニョネット

スパイシーカクテルソース

たまり–トーストしたごまドレッシング、アボカド、ふりかけクリスプ

骨髄、ディジョンドレッシング、パルメザンクリスプ、サワードウクロスティーニ

地元のシーフードの盛り合わせ、ジェムレタス、エンドウの芽、アボカド、米酢 - 味噌ドレッシング; テーブルサイドで準備される前菜

ナスのソフリット、クリスピーなケイパー、バッファローバッラ

ブカティーニ、熟成パルミジャーノ、トーストした黒胡椒

マファルディーネ、カラブリアンチリバター、ローストトマト

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

伝統的な大根、スライスした人参、キャラメルがけの松の実、熟成バルサミコビネグレット

じっくりローストした春のトマト、カステルヴェトラーノオリーブ、職人のフォカッチャ

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

アボカド、きゅうり、北海道の寿司米

黒トリュフのクリームほうれん草、クリスピースナック、スモークトラウトの卵

2人分

2人分

ハニースパイスBBQグレーズ

味噌マスタードソース

マイヤーレモン - ケイパーのブラウンバター

8オンスのフィレ、グリルした半分のロブスターの尾、クラシックなベアルネーズソース

9オンスのロングアイランドストリップ、シューストリングフライ、ソース・オ・ポワヴル

トーストしたガーリック - チリ調味料

チェリーウッドスモークベーコン、メープルガストリック、トーストしたカシューナッツ

パリッとした舞茸

海塩、キャラメルジェラート（乳製品、グルテンを含む）

マセレーテッドシーズナルベリー（アーモンド、乳製品、小麦粉を含む）

シチリアンピスタチオジェラート（ピスタチオ、乳製品、小麦粉を含む）

ヘーゼルナッツプラリネ、軽くホイップしたクリーム（ナッツ、乳製品、小麦、ゼラチンを含む）

職人の季節限定フレーバー

ウォッカ、ミスター・ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ジェームソンのアイリッシュウイスキー、ドリップコーヒー、クリーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

それぞれ3つ、クリスピーレス、ふりかけ調味料

3つ、クリスピーレス、ピクルドフレスノチリ

5つ、カラブリアンチリアイオリ

6個、タレッジョチーズ、レモンパセリアイオリ

4つ、黒トリュフアカシアハニー、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーフダース、フェンネルとキュウリのミニョネット

スパイシーカクテルソース

ルーセットポテトチップス、キャラメライズドオニオンクレームフレーシュ

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、焦げたハラペーニョランチ

ブリー・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

ホテルのオリジナルレシピ、1907年。プリマスジン、ノイリープラットドライ、オレンジビター。テーブルサイドで提供され、シェフアダムのマティーニスナック：ローストチョリソクロケット、プラチナオセトラキャビアとペアリングされています。

アイコニックなカクテルの現代版、2019年。タンカレー10ジン、ノイリープラットドライとスイート、オレンジビター

イアン・フレミングによって1953年に作られました。ボタニストジン、ケテルワン、リレ・ブラン

アレッサンドロ・パラッツィによって作られた、DUKESロンドン。コニックテール・ウォッカとベルモットの混合

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

グレイ・グース・ストロベリー・レモングラス、レモンジュース、グラン・マルニエ、クランベリー

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしたオレンジ

レホン・レパサド・テキーラ、グラン・マルニエ、ライム、ハバネロシロップ

ウイスキー、スイートベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

ミント、ライムジュース、スプライト

ココ・ロペス、パイナップルジュース、バジル

ニューヨークチーズケーキ、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキムース

ミックスベリーコンポート、トーストしたブラウンシュガー

ホイップチョコレートガナッシュ、マルドンソルト

パッションフルーツクリーム

季節のさまざまなフレーバー

ウォッカ、ミスター・ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ドリップコーヒー、ジェームソンのアイリッシュウイスキー、クリーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

タレッジョチーズ、レモンパセリアイオリ

黒トリュフアカシアハニー、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーフダズン、フェンネルキュウリミニョネット

スパイシーカクテルソース

ブラウンバター ハッシュブラウン、チャイブクレームフレーシュ

潰したエダマメ、コチュジャンドレッシング、ふりかけトースト

ルセットポテトチップス、キャラメライズドオニオンクレームフレッシュ

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、チャードハラペーニョランチ

キャラメリゼオニオン、エイジドコント、ホースラディッシュクレームフレッシュ

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしたオレンジ

レホン レポサド テキーラ、グラン マルニエ、ライム、ハバネロ シロップ

ウイスキー、スイート・ベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

パースニップピューレ、ディジョンビネグレット；私たちの週替わりの特別メニュー

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

たまり焼きごまドレッシング、ふりかけクリスプ

スパイシートマトブイヨン、サフランポーチドポテト；私たちの週替わりの特別メニュー

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、チャードハラペーニョランチ

9オンスのロングアイランドストリップ、オポワールソース、シューストリングフライ

タレッジオチーズ、レモン - パセリアイオリ

ハーフダズン、フェンネル - キュウリミニョネット

スパイシー・カクテル・ソース

黒トリュフコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

職人のセレクション、マルコナアーモンド、サワーチェリー

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

ピクルスリンゴ、スパイスペカン、アップルサイダービネグレット

市場の野菜、地元のフェタチーズ、赤ワインビネグレット

9オンスのロングアイランドストリップ、シューストリングフライ、バーボンオポワール

ポム・ピューレ、ロースト・マッシュルーム、スカリオン・チミチュリ

白味噌 – ディジョンマスタードジュ

ローストした野生のキノコ、ポルチーニ、ポートワインの reduction

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、ハラペーニョランチ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

キャラメライズドオニオン、エイジドコンテ、ホースラディッシュクレームフレッシュ

季節のベリー

六つのボーソレイオイスター、四つの冷たいタイガープラウン、日替わりのクルード

ハーフダズン、フェンネル - キュウリミニョネット

シトラス、削った大根

たまり–トーストしたごまドレッシング、アボカド、ふりかけクリスプ

ディジョンドレッシング、パルメザンクリスプ、サワードウクロスティーニ

ラスティッククルトン、エイジドパルメザンドレッシング

リンゴダンプリング、カボチャの種油、カシューナッツクリーム

赤い小麦のベリー、野生のチコリサラダ、保存されたグレープフルーツ、甘いサイダードレッシング

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

地元のシーフードの盛り合わせ、赤いクレソン、マリネしたきゅうり、シトラス味噌ドレッシング; テーブルサイドで準備された前菜

ローストした野生のキノコ、ポルチーニ、ポートワインの reduction

ブカティーニ、熟成パルミジャーノ、トーストした黒胡椒

自家製豚ソーセージ、ブロッコリ ディ チッチョ、保存トマト

マニラハマグリ、ピクルスしたペッパー、マイヤーレモン

パースニップピューレ、ディジョンビネグレット

スパイシートマトブイヨン、サフランポーチドポテト

二人用

二人用

西京味噌グレーズ、ナパキャベツサラダ、ピクルス赤玉ねぎ

味噌マスタードジュ

バターナッツスクワッシュカポナータ、シェリー・メープルマスタード

8オンスのフィレ、グリルしたハーフロブスターの尾、クラシックベアルネーズ

9オンスプライムバベット、シューストリングフライ、ソースオポワヴル

コチュジャンキャラメル、トーストセサミ

グラニースミスアップル、サイダービネグレット; ベーコンを追加する場合は追加料金がかかります

フラッシュクリスプドマイタケ

グラハムクラッカーのクラスト、マダガスカルバニラ、ブルーベリーチャンティリー

ダークチョコレートキャラメルムース、ミルクチョコレートクレーム、バニラシャンティ

パンプキンスポンジケーキ、シャンティバニラクリーム

キャラメルジェラート、キャラメルポップコーン、キャンディピーナッツ、シャンティクリーム

ウォッカ、ミスター・ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ジェームソンのアイリッシュウイスキー、ドリップコーヒー、クリーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

3つ、クリスピーレス、ふりかけ調味料

3つ、クリスピーレイス、ピクルドフレスノチリ

5つ、カラブリアンチリアイオリ

6個、タレッジョチーズ、レモンパセリアイオリ

4つ、黒トリュフアカシアハニー、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーフダース、フェンネルキュウリミニョネット

スパイシーカクテルソース

ラスセットポテトチップス、キャラメライズドオニオンクレームフレッシュ

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、チャードハラペーニョランチ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

ホテルのオリジナルレシピ、1907年。プリマスジン、ノイリープラットドライ、オレンジビター。テーブルサイドで提供され、シェフアダムのマティーニスナック：ローストチョリソクロケット、プラチナオセトラキャビアとペアリングされています。

アイコニックなカクテルの現代版、2019年タンカレー10ジン、ノイリープラットドライとスイート、オレンジビターズ

イアン・フレミングによって1953年に作られました。ボタニストジン、ケテルワン、リレ・ブラン

アレッサンドロ・パラッツィによって作られた、DUKESロンドン。コニックテール・ウォッカ、ベルモットミクスチャー

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

グレイグースストロベリーレモングラス、レモンジュース、グランマルニエ、クランベリー

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしたオレンジ

レホン・レパサド・テキーラ、グラン・マルニエ、ライム、ハバネロ・シロップ

ウイスキー、スイート・ベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

ミント、ライムジュース、スプライト

ココロペス、パイナップルジュース、バジル

ガーリックアイオリ、マスタードまたはケチャップ

フレンチフライ、ケチャップ

チェダー、フレンチフライ

チェダー、フレンチフライ

全脂バター、パルメザン

自家製トマトソース、新鮮なモッツァレラ、ワイルドバジル

パルメザン、クラシックドレッシング

パン粉をまぶした白肉の鶏肉ストリップ

赤い小麦の実、野生のチコリサラダ、保存されたグレープフルーツ、甘いサイダードレッシング

ラスティッククルトン、エイジドパルメザンドレッシング

たまり焼きごまドレッシング、ふりかけクリスプ

味噌 - マスタードジュ

ブカティーニ、熟成パルミジャーノ、トーストした黒胡椒

ロングアイランドストリップ、シューストリングフライ、ソースオポワヴル

おばあちゃんのピーナッツバター、ヴァローナチョコレートチャンク、ブラウンバタースニッカードゥードル

ダークチョコレートキャラメルムース、ミルクチョコレートクレーム、バニラシャンティ

ニューヨークチーズケーキ、チーズケーキアイスクリーム、チーズケーキムース

ミックスベリーコンポート、トーストしたブラウンシュガー

ホイップチョコレートガナッシュ、マルドンソルト

パッションフルーツクリーム

季節の多様なフレーバー

ウォッカ、ミスター・ブラックコーヒーリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、ゴディバチョコレートリキュール、エスプレッソ

ウォッカ、フランジェリコ、ベイリーズ、エスプレッソ

ドリップコーヒー、ジェームソンのアイリッシュウイスキー、クリーム

ミント、カモミール、緑茶、ダージリン、チャイ、ジャスミン、アールグレイ

タレッジョチーズ、レモンパセリアイオリ

黒トリュフアカシアハニー、トーストしたヘーゼルナッツ

ハーフダズン、フェンネルキュウリミニョネット

スパイシーカクテルソース

ブラウンバター ハッシュブラウン、チャイブクレームフレーシュ

潰したエダマメ、コチュジャンドレッシング、ふりかけトースト

ルセットポテトチップス、キャラメライズドオニオンクレームフレッシュ

黒トリュフのコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、チャードハラペーニョランチ

キャラメリゼオニオン、エイジドコント、ホースラディッシュクレームフレッシュ

ウォッカ、ザクロ、ライム、ローズマリー、プロセッコ

ミラボー ロゼ ジン、ライム、セージシロップ

バーボン、レモン、イチジクピューレ、焦がしたオレンジ

レホン レポサド テキーラ、グラン マルニエ、ライム、ハバネロ シロップ

ウイスキー、スイート・ベルモット、ビターズ

ジン、スイートベルモット、カンパリ、アペロール

ユコンゴールドポテト、エスペレットペッパー、サワードウクロスティーニ

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

たまり焼きごまドレッシング、ふりかけクリスプ

サンドライ トマト チミチュリ、クリスピー マーブル ポテト

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、チャードハラペーニョランチ

9オンスのロングアイランドストリップ、オポワールソース、シューズトリングフライ

タレッジオチーズ、レモン - パセリアイオリ

ハーフダース、フェンネル - キュウリミニョネット

スパイシー・カクテル・ソース

黒トリュフコンフィ、ガーリックの香りのクロスティーニ

ロブスタータルティーヌ、フィノシェリー

職人のセレクション、マルコナアーモンド、サワーチェリー

素朴なクルトン、熟成パルメザンドレッシング

ピクルスリンゴ、スパイスペカン、アップルサイダービネグレット

市場の野菜、地元のフェタチーズ、赤ワインビネグレット

9オンスのロングアイランドストリップ、シューズtringフライ、バーボンオポワール

ポム・ピューレ、ロースト・マッシュルーム、スカリオン・チミチュリ

白味噌 – ディジョンマスタードジュ

ローストした野生のキノコ、ポルチーニとポートワインの reduction

ショートリブベーコンジャム、エイジドチェダー、ハラペーニョランチ

ブリ・ド・モー、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブ入りディジョネーズ

キャラメライズドオニオン、エイジドコント、ホースラディッシュクレームフレッシュ

季節のベリー