魚房三徳
ギョボウサントク / Gyobo Santoku
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九州の新鮮な魚介とおもてなしの空間
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その日水揚げされたヤリイカを呼子から取り寄せ、生きたまま食す。数に限りがありますのでお早めに。
新鮮な真さばを自家製のゴマダレで和えたごまさば。必ず食していただきたい一品です。
九州全域に水揚げされる魚介を毎日仕入れているため、季節やその日の天候によって内容が変わります。店主、一番のこだわりは「その日使い切る分しか仕入れない」ということ。1人前1540円~
2人前
1200~数量限定!!
ウニと帆立といくらを海苔に巻き、一口で一緒に、いただく贅沢な1品です!
和牛を炙り、その上にウニを乗せ寿司で仕上げました。口の中で和牛の脂とウニの旨味がとろけます。
(明太、梅、塩昆布、塩)各420円~
(明太、梅、塩昆布)各620円~
醤油 1人前…1480味噌 1人前…1680
詳しくはスタッフまで・・・
ジョッキ630円小ジョッキ480円
各500円
6volの超強力炭酸!凍る直前1℃のソーダ!甘やかな香りとまろやかなコクが特徴の爽快感に磨きがかかったハイボール!
確かな熟成感を残しながら、風のように軽やかな飲みごこち。清々しくやさしい香り、そして、ほのかな甘みがうまみを引き立てます。
爽やかで柔らかな香り。凝縮された米の旨みとそれをまとめる酸が見事に調和されています。
品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後味は潔いほど抜群のキレを誇るお酒です。
ほのかな香りと軽快な味わい。山田錦特有のまろやかさキレのよさが味わえる食中酒です。
南国フルーツを思わせる米の旨みがぐっと凝縮しながらも、喉越し爽やかな清涼感のある日本酒です。
辛口でありながら、お米の旨みもしっかりと感じられます。
すっきり爽やかな味わいです
黒麹の醸すうまさはトロッとした甘み、キリッとした後切にあります。
さつま芋本来の深い味わいと、まろやかな甘みが絶妙な味わいが飲み飽きしない上品な余韻を残します。
優しく深い味わいの芋焼酎です。
やさしい芋の香りと軽快な甘み、しっかりとした味わいが特徴です。
焼き芋のような濃厚な甘み、香ばしさが広がります。
さつま芋本来のほのかな甘みと、どっしりとした厚みのある香りです。
クセのない甘みと鮮烈な香り、そして爽快な喉ごしを実現しました。
すっきりとした香りが印象に残り、呑むほどに芋の香りが広がります。
柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりの焼酎です。
口当たりは淡麗でありながら、喉を伝わる重厚な味わいです。
骨太な旨みが感じられる芋焼酎です。
力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。
芳醇な香りとまろやかな舌ざわりの優れた焼酎です。
麦焼酎壱岐をホワイト・オーク樽に貯蔵し、熟成させた本格焼酎です。
麦本来の香りと味を最大限に引き出す努力をし、香ばしい麦の香りと深みのある味が楽しめます。
魅惑の吟醸香が素晴らしく、トロピカルフルーツのような優しい香りと柔らかな味わいが特徴の米焼酎。
一般酒でありながら古酒のようになめらかな口当たりを目指して醸された泡盛です。
なんとも言えぬ深いコクが複雑に絡み合っていて、上品な甘い香りとのすばらしいハーモニーを醸し出しております。
蕎麦の風味とまろやかな味わいをお楽しみください。
柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり。
ラズベリーやカシスの心地よい香り、コクのある味わいです。
黒い果実やカラメルのような香り、しっかりとタンニンを感じる、濃く豊かな旨さが魅力。
キリッとした酸味とハーブの清涼感、ジューシーな果実感のあるワインです。
カラメルのような香ばしさとリンゴや桃を感じさせる豊かな香り。まろやかでコクのある味わい。
