翠天楼

翠天楼が自信をもってお薦めする『薬膳火鍋』は、当店中国人シェフが中国に受け継がれている薬膳の知識に自ら経験を加味して選び抜いた豊富な漢方食材と地元の信用できる食材を中心に丁寧に調理をした、まさに昨今話題のボタニカルな食材です。地元の素材にこだわりました。信州みゆきポーク軽井沢高原野菜使用（ホタテ・海老入り）※二名様より承ります。

冷奴の麻辣

当店オリジナル。蒸した砂肝と白ネギの和え物。大人気の一皿。

レモンとピータンの組み合わせ

地鶏の酒蒸し胡麻ソースかけ大…1,550円

肉厚のくらげをさっぱりとオリジナルのタレで和えました

本日のおすすめ三品

特選地豚(みゆきポーク)の甘味噌炒めキュウリや白髪ネギと干豆腐で包んでお召し上がりください

ニンニクの香りと高温仕上げのシャキシャキ感が人気の一品

甘味が強いトマトとふんわり玉子の響宴

シンプルですが高原野菜の醍醐味を

香りと甘味のある、独特の歯ざわりが人気

茄子と彩野菜の魚香(甘辛酢)ソース

食物繊維たっぷりなレタスがたくさん摂れます

野菜と海鮮・肉の旨みがまざり合う一品

イカの旨みとブロッコリーの食感がくせになる美味しさ

海老のプリプリ食感と旬のアスパラを合わせました

翠天楼の味で

子どもから大人まで人気の一品

ふわふわ玉子にカニあんがとろ～り

かに爪肉とチンゲン菜の蒸しもの

プリプリとした海老のうまさに翠天楼チリソースとの相性抜群

殻つき大海老をカリッと揚げて豆鼓とからめました

あさりの旨味とアスパラのシャキシャキ食感が美味しい

中…7,300円大…9,400円

小辛～大辛までお好みで

コクのある辛さをお求めの方には絶品！

海鮮の旨みがぎゅっとつまっています

温豆腐に熱々の麻辣ソースをかけて、ダイナミックな香りと辛さを楽しめます

中国の家庭料理揚げ豆腐と野菜のうま煮

旨みをたっぷり含んだ茄子と旬の野菜のハーモニー四川家庭料理の定番を翠天楼アレンジで！

高原キャベツと蒸しバラ肉との甜麺醤(甘みそ)炒め軽井沢ならではの味をお楽しみください

懐かしくて思わず嬉しくなるそんな家庭的な味わいの一品です

こだわり信州豚ロースの細切りピーマン細切り炒め

甘みを引き出した地野菜とフルーツのさっぱり感が甘酸っぱいソースで躍動しています

こだわりポークのヒレ肉を使用して、黒酢ソースのみで仕上げました

皮つきバラ肉を時間をかけてとろける旨さに仕上げました

当店自慢の一品。大人気！

一度食べたら忘れられない味です

粗挽き肉と香辛料のオリジナルブレンドのスープ

香味蒸し地鶏のトッピング素材の味を引き出したさっぱりとした塩味スープ

すっぱくて辛いスープと具と麺の相性も抜群

野菜たっぷり海鮮塩味スープ

肉みそ/ネギ、キューリ添え

旬野菜、セロリなど細かく刻んだ彩り野菜のあんで召し上がってください

3～4名様 1,050円

3～4名様 1,050円

3～4名様 1,250円

3～4名様 4,350円