やまや総本店 膳
Yamaya Sohonten Zen
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九州の魅力を存分に楽しめる創作和食レストラン
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メニュー
九州の食材や料理の可能性を切り開く彩豊かなコース料理に3ドリンクお付けしたプランです。ドリンクはビール・スパークリングワイン・ワイン・焼酎・日本酒・果実酒・ソフトドリンク等豊富にご用意しております。当日、お好きなドリンクをお選びくださいませ。やまや蒸留所の商品もございますので、どうぞお楽しみくださいませ。※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【6月・7月】早春の特別馳走会席 全11品 ・先付 フォアグラ最中 ・前菜 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・冷菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 平政の手巻き寿司 ・お造り 虎河豚 地魚3種と地野菜 ・八寸盛 季節の肴盛り合わせ ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・煮物 海老真薯 蟹餡 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 小鉢(鰻蒲焼き)香の物 味噌汁 ・水物 冷やしおしるこ わらび餅
※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【6月・7月】早春の特別馳走会席 全11品 ・先付 フォアグラ最中 ・前菜 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・冷菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 平政の手巻き寿司 ・お造り 虎河豚 地魚3種と地野菜 ・八寸盛 季節の肴盛り合わせ ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・煮物 海老真薯 蟹餡 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 小鉢(鰻蒲焼き)香の物 味噌汁 ・水物 冷やしおしるこ わらび餅
九州の食材や料理の可能性を切り開く彩豊かなコース料理に3ドリンクお付けしたプランです。ドリンクはビール・スパークリングワイン・ワイン・焼酎・日本酒・果実酒・ソフトドリンク等豊富にご用意しております。当日、お好きなドリンクをお選びくださいませ。やまや蒸留所の商品もございますので、どうぞお楽しみくださいませ。※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【季節の極み会席 】鱧やフォアグラを含む全10品 【6月・7月】早春の特別馳走会席 全10品 ・先付 フォアグラ最中 ・前菜 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・冷菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 鯖の手巻き寿司 ・お造り 地魚3種と地野菜 ・冷菜 素麺 梅ジュレ ドライトマト ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・煮物 海老真薯 蟹餡 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 小鉢(鰻蒲焼き)香の物 味噌汁 ・水物 洋梨の葛餅 メロン
※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【季節の極み会席 】鱧やフォアグラを含む全10品 【6月・7月】早春の特別馳走会席 全10品 ・先付 フォアグラ最中 ・前菜 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・冷菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 鯖の手巻き寿司 ・お造り 地魚3種と地野菜 ・冷菜 素麺 梅ジュレ ドライトマト ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・煮物 海老真薯 蟹餡 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 小鉢(鰻蒲焼き)香の物 味噌汁 ・水物 洋梨の葛餅 メロン
九州の食材や料理の可能性を切り開く彩豊かなコース料理に3ドリンクお付けしたプランです。ドリンクはビール・スパークリングワイン・ワイン・焼酎・日本酒・果実酒・ソフトドリンク等豊富にご用意しております。当日、お好きなドリンクをお選びくださいませ。やまや蒸留所の商品もございますので、どうぞお楽しみくださいませ。※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【6月・7月】 季節の上質会席 全9品 ・先付 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・前菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 平政の手巻き寿司 ・お造り 地魚2種と地野菜 ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・冷菜 素麺 梅ジュレ ドライトマト ・煮物 海老真薯 茄子 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 香の物 味噌汁 ・水物 冷やしおしるこ キウイフルーツ
※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【6月・7月】 季節の上質会席 全9品 ・先付 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・前菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 平政の手巻き寿司 ・お造り 地魚2種と地野菜 ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・冷菜 素麺 梅ジュレ ドライトマト ・煮物 海老真薯 茄子 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 香の物 味噌汁 ・水物 冷やしおしるこ キウイフルーツ
季節の上質会席にやまや【伝統】辛子明太子200gと、いか明太子のお土産付きプランです。ご接待やご旅行におすすめでございます。※13名様以上のご予約はお電話にて承っております。お昼のご予約は6名様以上でご相談くださいませ。お電話にて承ります。※仕入れにより料理の内容が変更になる可能性がございます。詳細は店舗に直接お問い合わせください。※お料理内容はその日の仕入れにより変更になります。 【6月・7月】 季節の上質会席 全9品 ・先付 鱧カツ 万願寺唐辛子 ・前菜 古処鶏 胡瓜 オクラ ・おしのぎ 平政の手巻き寿司 ・お造り 地魚2種と地野菜 ・焼物 和牛 春菊 アスパラガス ・冷菜 素麺 梅ジュレ ドライトマト ・煮物 海老真薯 茄子 ・お食事 土鍋ご飯(佐賀 白石びより) 山本秀波の明太子 香の物 味噌汁 ・水物 冷やしおしるこ キウイフルーツ
一合 1380円
一合 1380円
一合 1380円
一合 1380円
一合 1930円
一合 1380円
一合 1380円
一合 1,430円
一合 1,650円
一合 1,650円
一合 1,650円
一合 1,870円
一合 1,870円
一合 2,750円
一合 2,750円
一合 4,730円
Gosset Grande Reserve Brut
Veuve Clicquot Yellow Label BrutGlass 2,420円Bottle 18,150円
Veuve Clicquot La Grande Dame
Laurent Perrier Grand Siecle
Dom Perignon’12 55,000円’15 49,500円
Krug Grande Cuvee 170eme Edition/171eme Edition
Veuve Clicquot La Grande Dame Rose
Hoya de Cadenas Cava Brut NatureGlass 1,210円Bottle 5,280円
Sparkling BrutGlass 1,870円Bottle 9,350円
Chardonnay
Chavy Chouet Meursault 1er Cru Les Charmes 2020
Leflave Puligny Montrachet 2020
Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2020
Leflaive Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2020
Olivier Jouan Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2020
Jean Marie Fourrier Bourgogne2020
Joseph Faiveley Vosne Romanee 2015
Chateau Lagrange Saint Julien 2015
Chateau d’Armailhac Pauillac 2018
Chateau Talbot Saint Julian 2018
Chateau Brane Cantenac Margaux 2015
Dujac Fils et Pere Chambolle Musigny 2020
Dujac Fils et Pere Morey Saint Denis 2020
Olivier Jouan Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte Vieilles Vignes
Confuron Cotetidot Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2013
Jean Grivot Vosne Romanee Les Chaumes 2017
Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2018
E.Guigal Cote Rotie La Turgue 2012
Carmes de Rieussec 2009
Huet Vouvray Le Mont Moelleux 2018
Huet Vouvray Le Mont Demi Sec 2019
Huet Vouvray Le Clos du Bourg Moelleux 2009
Huet Vouvray Le Haut Lieu Moelleux Premiere Trie 2020
◇『朝のととのえ御膳』は、明太子や鯵の一夜干しなどを少しずつお楽しみいただける御膳でございます。
◇『鯛茶漬けのととのえ御膳』は、鯛茶漬けや鮭といくらの親子焼きが付いてより豊かに身体を整えていただける御膳でございます。
