キャサリン・ロンバルディ・レストラン

ジェラート - バニラ、ストロベリー、モカ；ソルベ - チョコレート、ストロベリーカンパリ

バニラアイスクリームと一緒に; オーダーで焼き上げ、15分お時間をいただきます

ミックスベリーソース添え

オーダーで焼き上げ、15分お待ちください

粉糖；オーダーで調理、15分お待ちください

シナモン、ドゥルセ・デ・レチェ；オーダーで調理、15分お待ちください

5年熟成

テキーラ、バニラ、ブランカメンタモールビターズ、ダークチョコレート、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋ナシのオー・ド・ヴィ、シナモン

ローストしたピーマンとバジルと一緒に

フライドエッグプラント、バルサミックビネガー、フレッシュモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削りパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー添え

パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に

マリナーラとレモンケイパーアイオリ添え

にんにくリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラを使った薄切り

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ添え

パンで挟んで揚げたモッツァレラとプロシュート

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

バルサミックディッピングソース添え

マリナーラ＆ミートボール

パパルデッレパスタと一緒に

パルミジャーノ・レッジャーノ、22〜24ヶ月熟成

クリーミーでスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オーク樽で60日熟成。オリーブ灰で仕上げ

タレッジオ風の洗浄リンドセミソフトヤギチーズ

過去eurized Cow、Goat、Sheep milkのクリーミーなブレンド

ピエモンテ州の牛と羊の乳を加熱殺菌したもの

ローストしたピーマンとバジルと一緒に

フライドエッグプラント、バルサミックビネガー、フレッシュモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削りパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパーと一緒に

パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に

マリナーラとレモンケーパーアイオリ添え

にんにくリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラを薄くスライスしたもの

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ添え

パンで挟んだモッツァレラとプロシュートを揚げたもの

アンチョビとプロシュートの入ったカロッツァ

玉ねぎディップ添え

バルサミックディッピングソース添え

マリナーラ＆ミートボール

パパルデッレパスタと一緒に

パルミジャーノ・レッジャーノ、22〜24ヶ月熟成

クリーミーでスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オーク樽で60日熟成。オリーブ灰で仕上げ

タレッジオ風の洗浄皮付き半軟質ヤギチーズ

過去eurized Cow、Goat、Sheep milkのクリーミーなブレンド

ピエモンテ州の牛と羊の過去eurizedミルク

ジェラート - バニラ、ストロベリー、モカ; ソルベ - チョコレート、ストロベリーカンパリ

バニラアイスクリーム添え; 注文後に焼き上げますので、15分ほどお待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼きますので、15分お待ちください

粉砂糖; 注文に応じて調理しますので、15分お待ちください

シナモン、ドルセ・デ・レチェ; 注文を受けてから調理しますので、15分ほどお待ちください

5年熟成

テキーラ、バニラ、ブランカメンタモレビター、ダークチョコレート、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラソースとレモンケイパーアイオリ添え

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

モッツァレラとプロシュートをパンで挟んで揚げた料理

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

22-24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジオスタイルの洗った皮のセミソフト山羊チーズ

牛乳、山羊乳、羊乳のクリーミーなブレンド

ピエモンテ牛と羊の殺菌乳

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラソースとレモンケイパーアイオリ添え

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

モッツァレラとプロシュートをパンで挟んで揚げたもの

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

オニオンディップ付き

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ 22-24ヶ月熟成

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジオスタイルの洗った皮のセミソフト山羊チーズ

牛乳、山羊乳、羊乳のクリーミーなブレンド

ピエモンテ牛と羊の殺菌乳

パルミジャーノとバルサミコチェリーと共に

甘辛マリナーラソース付き

パルミジャーノ・レッジャーノとイタリアのハーブ、パン粉

アルグラ、ドライトマト、バルサミコ、クロスティーニ（2人分）

ニンニク、バター、白ワイン

ガーリックリコッタ、モッツァレラ＆マリナーラ

ロースト赤ピーマン、バジル

ガーリックブレッドとビーフジュ

ピーカンナッツとハニービネグレット

パルミジャーノ・レッジャーノとクルトン

ピキーロペッパー、キュウリ、赤玉ねぎとバルサミコビネグレット

肉とチーズが詰まった素朴なラザニア

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

パッパルデッレパスタと共に

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

ガーリックリコッタとマリナーラ

ローストクリミニとシイタケのトリュフクリームソース

タラゴンクリームソース、ほうれん草、赤ピーマン

ソテーしたほうれん草とマリナーラソース添え

スパゲッティとマリナーラ添え

ソーセージ、マッシュルーム、赤ピーマン、玉ねぎ（白肉または赤肉の選択）

マッシュルームとソテーしたアルグラ

レモン、白ワイン、ニンニク、ソテーしたほうれん草

バジルペストクリームとローストペッパー

マリナーラとミートボール

ソーセージ（辛口または甘口）、ブロッコリーニ、ニンニク

バジルリングイニの上に

マリナーラ、ミント、ソプレッサータ

パルミジャーノ・レッジャーノクリームソース

バニラアイスクリーム付き、注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

バニラアイスクリーム添え 注文後に焼き上げますので、15分ほどお待ちください

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

ルビー・ポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラ・テキーラ、バニラ・リキュール、ブランカ・メンタ、ココ・パンダン、クリーム

ルビー・ポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラ・テキーラ、バニラリキュール ブランカ・メンタ、ココ・パンダン、シナモン

スイスの非常に硬い牛乳チーズ。バターのような、スパイシーなノート。

オランダのしっかりとした牛乳のゴーダチーズ。塩味があり、バタースコッチの色合い。結晶化した酵素が含まれているため、ざらざらした食感。

カリフォルニア産の密度が高く、ケーキのような山羊のチーズで、数週間の洞窟熟成を経ています。トリュフがサイプレス・グローブの有名なハンボルト・フォグに加えられ、新しくて美味しいチーズが作られています。

牛乳と山羊乳のチーズの酸味と風味のある組み合わせ。このトリプルクリームチーズは、バターのような風味にレモンのタッチとたっぷりのキノコと湿った藁の風味があります。

イタリア・ヴェネツィア産のセミソフトの牛乳チーズ。3〜6ヶ月熟成され、ハーブの灰の皮があり、黒トリュフが infusedされています。

カリフォルニアのサイプレスグローブクリーマリーからのセミソフトチーズ。中央に野菜の灰のラインが特徴で、このチーズは明るく、クリーンで、レモンのような風味があります。

ユタ州のビーハイブクリーマリーからのフルボディのチェダー。表皮は、細かく挽いたエスプレッソコーヒー豆とラベンダーの組み合わせを手で擦り込むことで発達し、複雑なナッツの風味と滑らかなセミファームの食感を提供します。

シクワッチーコーブクリーマリーからの力強い青いチーズ。チーズはバーボンに浸したイチジクの葉で熟成され、ベーコン、ダークチョコレート、トロピカルフルーツのノートを持つ複雑で濃厚なペーストを提供します。

最低9ヶ月熟成。アイオワ州のこのチェダースタイルのチーズは、軽い甘さ、崩れやすい食感、カルシウム結晶のためのわずかなカリカリ感を持つベジタリアンレンネットで作られています。

ジェラート - バニラ、ストロベリー、モカ; ソルベ - チョコレート、ストロベリーカンパリ

バニラアイスクリーム付き; 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

粉砂糖; 注文に応じて調理、15分お待ちください

シナモン、ドゥルセ・デ・レチェ; 注文を受けてから調理しますので、15分お待ちください

5年熟成

テキーラ、バニラ、ブランカメンタモレビターズ、ダークチョコレート、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラとレモンケイパーアイオリ付き

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

パンの間に挟まれたモッツァレラとプロシュートを揚げたもの

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ熟成22-24ヶ月

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジョスタイルの洗った皮のセミソフト山羊チーズ

クリーミーな牛乳、山羊乳、羊乳のペーストリゼーションブレンド

ピエモンテの牛と羊の殺菌乳

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラとレモンケイパーアイオリ付き

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

パンの間に挟まれたモッツァレラとプロシュートを揚げたもの

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

オニオンディップ付き

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ 22-24ヶ月熟成

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジョスタイルの洗った皮のセミソフト山羊チーズ

クリーミーな牛、山羊、羊のミルクのブレンド

ピエモンテ牛と羊の殺菌牛乳

バニラアイスクリーム付き、注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

バニラアイスクリーム付き 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

ルビーポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール、ブランカメンタ、ココパンダン、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール ブランカメンタ、ココパンダン、シナモン

スイスの非常に硬い牛乳チーズ。バターのような、スパイシーなノート。

オランダの固い牛乳ゴーダ。バタースコッチ色で塩味がある。結晶化した酵素が含まれているため、ざらざらした食感。

カリフォルニア産の濃厚でケーキのような山羊のチーズで、数週間の洞窟熟成を経ています。トリュフがサイプレス・グローブの有名なハンボルト・フォグに加えられ、新しくて美味しいチーズが作られます。

牛乳と山羊乳のチーズの酸味と風味の組み合わせ。これはトリプルクリームチーズで、バターのような風味にレモンのタッチとたっぷりのキノコと湿った藁の風味があります。

イタリア・ヴェネツィア出身のセミソフトの牛乳チーズ。ハーブの灰の皮で覆われ、黒トリュフが注入されて3〜6ヶ月熟成されています。

カリフォルニアのサイプレスグローブクリーマリーからのセミソフトチーズ。中央に野菜の灰のラインが特徴で、このチーズは明るく、クリーンで、レモンのような風味があります。

ユタ州のビーハイブクリーマリーからのフルボディのチェダー。外皮は、細かく挽いたエスプレッソコーヒー豆とラベンダーの組み合わせを手で擦り込むことで作られ、複雑なナッツの風味と滑らかなセミファームの食感を提供します。

セクワッチーコーブクリーマリーからの力強い青いチーズ。チーズはバーボンに浸したイチジクの葉で熟成され、ベーコン、ダークチョコレート、トロピカルフルーツのノートを持つ複雑で濃厚なペーストを提供します。

少なくとも9ヶ月熟成。アイオワ産のこのチェダースタイルのチーズは、軽い甘さ、崩れやすい食感、カルシウム結晶のためのわずかなカリカリ感を持つベジタリアンレンネットで作られています。

パルミジャーノバルサミコチェリーと共に

スイートスパイシーマリナーラと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ イタリアンハーブ、パン粉

アルグラ、サンドライドトマト、バルサミコ、クロスティーニ（2人分）

ガーリック、バター、白ワイン

ガーリックリコッタ、モッツァレラマリナーラ

ローストレッドペッパー、バジル

ガーリックブレッド ビーフジュ

ピーカン ハニービネグレット

パルミジャーノ・レッジャーノ クルトン

ピキーヨペッパー、キュウリ、赤玉ねぎ バルサミコビネグレット

肉とチーズが詰まった素朴なラザニア

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

パッパルデッレパスタと共に

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

ガーリックリコッタとマリナーラ

ローストクリミニ シイタケ マッシュルーム トリュフクリームソース

タラゴンクリームソース、ほうれん草、赤ピーマン

ソテーしたほうれん草とマリナーラソース

スパゲッティマリナーラと共に

ソーセージ、マッシュルーム、赤ピーマン、玉ねぎ（白肉または黒肉の選択）

マッシュルームとソテーしたアルグラ

レモン、白ワイン、ガーリック、ソテーしたほうれん草

バジルペストクリーム ローストペッパー

マリナーラ ミートボール

ソーセージ（辛いまたは甘い）、ブロッコリーレーブ、ガーリック

バジルリングイニの上に

マリナーラ、ミント、ソプレッサータ

パルミジャーノ・レッジャーノクリームソース

バニラアイスクリーム付き、注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

バニラアイスクリーム付き 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール、ブランカメンタ、ココパンダン、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール ブランカメンタ、ココパンダン、シナモン

スイスの非常に硬い牛乳チーズ。バターのような、スパイシーなノート。

オランダの固い牛乳ゴーダ。塩味があり、バタースコッチの色をしています。結晶化した酵素が含まれているため、ざらざらした食感があります。

カリフォルニア産の数週間の洞窟熟成を経た濃厚でケーキのような山羊のチーズ。サイプレス・グローブの有名なハンボルト・フォグにトリュフを加えて、新しくて美味しいチーズを作り出します。

牛乳と山羊乳のチーズの酸味と風味の組み合わせ。このトリプルクリームチーズは、バターのような風味にレモンのタッチとたっぷりのキノコと湿った藁の風味があります。

イタリア・ヴェネツィア出身のセミソフト牛乳チーズ。ハーブの灰の皮で覆われ、黒トリュフが注入されて3〜6ヶ月熟成されています。

カリフォルニアのサイプレスグローブクリーマリーからのセミソフトチーズ。中央に野菜の灰のラインが特徴で、このチーズは明るく、クリーンで、レモンのような風味があります。

ユタ州のビーハイブクリーマリーからのフルボディのチェダー。外皮は細かく挽いたエスプレッソコーヒー豆とラベンダーの組み合わせを手で擦り込むことで作られ、複雑なナッツの風味と滑らかなセミファームの食感を提供します。

シクワッチーコーブクリーマリーからの力強い青いチーズ。チーズはバーボンに浸したイチジクの葉で熟成され、ベーコン、ダークチョコレート、トロピカルフルーツのノートを持つ複雑で濃厚なペーストを提供します。

少なくとも9ヶ月熟成。アイオワ産のこのチェダースタイルのチーズは、軽い甘さ、崩れやすい食感、カルシウム結晶のためのわずかなカリカリ感を持つベジタリアンレンネットで作られています。

ジェラート - バニラ、ストロベリー、モカ; ソルベ - チョコレート、ストロベリーカンパリ

バニラアイスクリーム付き; 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース付き

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

粉砂糖; 注文に応じて調理、15分お待ちください

シナモン、ドゥルセ・デ・レチェ; 注文を受けてから調理しますので、15分お待ちください

5年熟成

テキーラ、バニラ、ブランカメンタモレビターズ、ダークチョコレート、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラとレモンケイパーアイオリ付き

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

パンの間に挟まれたモッツァレラとプロシュートを揚げたもの

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ 22-24ヶ月熟成

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジョスタイルの洗浄皮半軟質の山羊チーズ

クリーミーな牛、山羊、羊のミルクのブレンド

ピエモンテ牛と羊の殺菌牛乳

ローストペッパーとバジル添え

揚げナス、バルサミコ酢、新鮮なモッツァレラのサンドイッチ

アルグラサラダ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー付き

パルミジャーノ・レッジャーノと共に

マリナーラとレモンケイパーアイオリ付き

薄切りのガーリックリコッタ、モッツァレラ、バジル、マリナーラ

マリナーラ、モッツァレラ、パスタサラダ付き

パンの間に挟まれたモッツァレラとプロシュートを揚げたもの

アンチョビとプロシュートのカロッツァ

オニオンディップ付き

バルサミコディッピングソース付き

マリナーラとミートボール

パッパルデッレパスタと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ 22-24ヶ月熟成

クリーミーでありながらスパイシーな牛乳チーズ

生羊乳チーズ、オークで60日熟成。オリーブの灰をまぶして

タレッジョスタイルの洗った皮のセミソフト山羊チーズ

クリーミーな牛、山羊、羊のミルクのブレンド

ピエモンテ牛と羊の殺菌牛乳

バニラアイスクリーム付き、注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース添え

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

バニラアイスクリーム付き 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール、ブランカメンタ、ココパンダン、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨のオー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール ブランカメンタ、ココパンダン、シナモン

スイスの非常に硬い牛乳チーズ。バターのような、スパイシーなノート。

オランダの固い牛乳ゴーダ。バタースコッチ色で塩味がある。結晶化した酵素が含まれているため、ざらざらした食感。

カリフォルニア産の数週間熟成された濃厚でケーキのような山羊のチーズ。サイプレス・グローブの有名なハンボルト・フォグにトリュフが加えられ、新しくて美味しいチーズが作られます。

牛乳と山羊乳のチーズの酸味と風味の組み合わせ。これはトリプルクリームチーズで、バターのような風味にレモンのタッチとたっぷりのキノコと湿った藁の風味があります。

イタリアのヴェネツィア出身のセミソフトの牛乳チーズ。ハーブの灰の皮で覆われ、黒トリュフが注入されて3〜6ヶ月熟成されています。

カリフォルニアのサイプレスグローブクリーマリーからのセミソフトチーズ。中央に野菜の灰のラインが特徴で、このチーズは明るく、クリーンで、レモンのような風味があります。

ユタ州のビーハイブクリーマリーからのフルボディのチェダー。外皮は細かく挽いたエスプレッソコーヒー豆とラベンダーの組み合わせを手で擦り込むことで作られ、複雑なナッツの風味と滑らかなセミファームの食感を提供します。

セクワッチーコーブクリーマリーからの力強いブルーチーズ。チーズはバーボンに浸したイチジクの葉で熟成され、ベーコン、ダークチョコレート、トロピカルフルーツのノートを持つ複雑で濃厚なペーストを提供します。

少なくとも9ヶ月熟成。アイオワ産のこのチェダー風チーズは、軽い甘さ、崩れやすい食感、カルシウム結晶のためのわずかなカリカリ感を持つベジタリアンレンネットで作られています。

バニラアイスクリーム付き、注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

ミックスベリーソース付き

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

バニラアイスクリーム付き 注文後に焼き上げますので、15分お待ちください

注文に応じて焼き上げます。15分お待ちください。

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール、ブランカメンタ、ココパンダン、クリーム

ルビーポート、コニャック、洋梨オー・ド・ヴィ、シナモン

エラドゥーラテキーラ、バニラリキュール ブランカメンタ、ココパンダン、シナモン

スイスの非常に硬い牛乳チーズ。バターのような、スパイシーなノート。

オランダの固い牛乳ゴーダ。塩味があり、バタースコッチの色をしています。結晶化した酵素が含まれているため、ざらざらした食感があります。

カリフォルニア産の数週間熟成された濃厚でケーキのような山羊のチーズ。サイプレス・グローブの有名なハンボルト・フォグにトリュフを加えて、新しくて美味しいチーズを作り出します。

牛乳と山羊乳のチーズの酸味と風味の組み合わせ。クリーミーなこのチーズは、バターのような風味にレモンのタッチとたっぷりのキノコと湿った藁の風味が加わっています。

イタリア・ヴェネツィア出身のセミソフト牛乳チーズ。ハーブの灰の皮で覆われ、黒トリュフが注入されて3〜6ヶ月熟成されます。

カリフォルニアのサイプレスグローブクリーマリーからのセミソフトチーズ。中央に野菜の灰のラインが特徴で、このチーズは明るく、クリーンで、レモンのような香りがあります。

ユタ州のビーハイブクリーマリーからのフルボディのチェダー。外皮は細かく挽いたエスプレッソコーヒー豆とラベンダーの組み合わせを手で擦り込むことで作られ、複雑なナッツの風味と滑らかなセミファームの食感を提供します。

セクワッチーコーブクリーマリーからの力強いブルーチーズ。チーズはバーボンに浸したイチジクの葉で熟成され、ベーコン、ダークチョコレート、トロピカルフルーツのノートを持つ複雑で濃厚なペーストを提供します。

少なくとも9ヶ月熟成。アイオワ産のこのチェダースタイルのチーズは、軽い甘さ、崩れやすい食感、カルシウム結晶のためのわずかなカリカリ感を持つベジタリアンレンネットで作られています。

パルミジャーノとバルサミコチェリーと共に

スイート＆スパイシーマリナーラと共に

パルミジャーノ・レッジャーノとイタリアンハーブ、パン粉

アルグラ、サンドライドトマト、バルサミコ、クロスティーニ（2人分）

ガーリック、バター＆白ワイン

ガーリックリコッタ、モッツァレラ＆マリナーラ

ローストレッドペッパー、バジル

ガーリックブレッドとビーフジュ

ピーカンとハニービネグレット

パルミジャーノ・レッジャーノとクルトン

ピキージョペッパー、キュウリ、赤玉ねぎとバルサミコビネグレット

肉とチーズが詰まった素朴なラザニア

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

パッパルデッレパスタと共に

ボロネーゼとレッジャーノクリームソース

ガーリックリコッタとマリナーラ

ローストクリミニとシイタケのトリュフクリームソース

タラゴンクリームソース、ほうれん草、赤ピーマン

ソテーしたほうれん草とマリナーラと共に

スパゲッティとマリナーラ付き

ソーセージ、マッシュルーム、赤ピーマン、玉ねぎ（白肉または黒肉の選択）

マッシュルームとソテーしたアルグラ

レモン、白ワイン、ニンニク、ソテーしたほうれん草

バジルペストクリームとローストペッパー

マリナーラとミートボール

ソーセージ（辛いまたは甘い）、ブロッコリーレーブとガーリック

バジルリングイニの上に

マリナーラ、ミント、ソプレッサータ

パルミジャーノ・レッジャーノクリームソース