鮨 やしま

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フル or ハーフ

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン 2022フランス/ブルゴーニュ地方シャルドネ 100%/辛口レモンや青リンゴなどの香り。しなやかで優しく、まろやかな酸がバランスをとっているワインです。BOTTLE

グリューナー・フェルトリーナー・ランゲンロイス 2021オーストリア/カンプタルグリューナー・フェルトリーナー 100%/辛口オレンジの皮、ハーブ、そしてリンゴのニュアンスを持つクリーミーなアロマ。ジューシーで生き生きとした果実味にシトラスフルーツを思わせる後味を感じさせます。BOTTLE

ブルゴーニュ・ブラン・アンフォラ 2022フランス/ブルゴーニュ地方シャルドネ 100%/辛口日本人醸造家、仲田晃司氏が手掛けるルー・デュモン。リッチな味わいのブルゴーニュ・ブランをアンフォラで発酵させた限定キュヴェです。BOTTLE

ラリオン 2023イタリア/ヴェネト州シャルドネ、ドゥレッラ/辛口希少な土着品種、ドゥレッラとシャルドネのブレンドからなる白ワインです。柑橘系の香りに充実した果実感。生き生きとしたミネラルと旨みを感じられるワインです。BOTTLE

バルバレスコ・ラバヤ 2019イタリア/ピエモンテ州ネッビオーロ 100%/ミディアムボディバラやスミレ、ラズベリー、チェリーのような香り。果実の厚みと骨格はありますが、口当たりは滑らかでエレガントなタンニンが感じられます。BOTTLE

コトー・ブルギニョン 2019フランス/ブルゴーニュ地方ピノノワール100%/ミディアムボディドライいちじくやイチゴジャムのような香り。滑らかな口当たりで赤系果実の溢れるような旨味と、適度な酸味が調和している心地よいワインです。BOTTLE

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2021フランス/ブルゴーニュ地方ピノノワール 100%/ミディアムボディ赤系果実を思わせる華やかな香り。ラズベリーやチェリーのような果実に富み、酸とのバランスが良く、引き締まった体格をもったワインです。BOTTLE

ラ・ボルカッタ 2018イタリア/ピエモンテ州バルベーラ 100%/ミディアムボディ樹齢50年を超える古木から造られるバルベーラ。古木ならではの豊かで複雑な果実味をもちつつ、しなやかで落ち着きのある味わいを楽しませてくれます。BOTTLE

ブラン・ド・ブラン 2014フランス/シャンパーニュ地方シャルドネ 100%/辛口幻のシャンパーニュと呼ばれるサロンの姉妹メゾン。レモンピールやリンゴのアロマ。しっかりとした果実とミネラル感を感じられます。BOTTLE

スペシャル・レゼルヴ・ブリュット NVフランス/シャンパーニュ地方ピノノワール 85%、シャルドネ 15%/辛口フレッシュな柑橘系果実の香りに白い花、ブリオッシュの香り。口中でも柑橘系の果実が繰り返し感じられ、優しい酸味や澄んだミネラルはバランスを整えます。BOTTLE

ブリュット NVフランス/シャンパーニュ地方シャルドネ、ピノノワール、ピノ・ムニエ/辛口幻のシャンパーニュと呼ばれるサロンの姉妹メゾン。グレープフルーツや白桃のアロマ。果実味、酸、キレと申し分のない1本です。BOTTLE

スプマンテ NVイタリア/ヴェネト州グレーラ 90%、ガルガネガ 10%/辛口ミラノ万博において「イタリアを代表する100ブランド」にただ1社のみ選出されたプロセッコ。キメ細やかな泡、シャキシャキとした新鮮なリンゴのような香りが広がります。BOTTLE

目に美しく爽快感に溢れる希少なロゼワイン全米で4年連続最高評価を得たロゼワイン。ミネラル感に溢れ、鮮やかな酸が際立つ清々しいドライテイスト。スモモを連想させる豊かな果実味も感じられ、優しくエレガントな味わいが和食の繊細な味に寄り添う。マルベック、メルロ、カベルネ・フラン・375ml・750ml

深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン『ケンゾー エステイト』のフラッグシップ。複数品種をバランス良くブレンドした赤ワインで、繊細なタンニンがシルクのように柔らかくしなやかな口当たりを伴い、心地よい親しみやすさを持ちながらしっかりとした質感と深みのある果実味が、伝統的な和食を彩るカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベック、カベルネ・フラン・375ml・750ml