西新宿 ふじ屋

2人前からのオーダーとなります。王道のもつ鍋ですが、スープは博多の高級店監修のこだわりの3種類の出汁のブレンド。冬の間違いない人気商品

2人前からのオーダーとなります。濃厚味噌スープに明太子が溶け出し、コクのあるお酒に合うもつ鍋となります。

鮮度にこだわっているため臭みがなくシンプルに塩味で！

冷菜です！ピリ辛の味付けがクセに！

プリプリのハツを甘辛いタレで和えています！黄身に絡めてどうぞ！

ミディアムレアのさがりを甘辛いタレで和えています！黄身に絡めてどうぞ！

鮮度抜群のレバーを目の前の鉄板で焼き上げます！

豚の胃袋のポン酢和え！

サメ軟骨の梅肉和えです！

適度な弾力とお肉の味わいが楽しめます！

低温調理で柔らかく仕上げています！タン独特の食感も楽しめます！

当店一番の人気メニュー！厳選されたレバーの中でも厳選した箇所のみを使用するため1日10食限定です！お早めに！

豚の胃袋の中でも肉厚の箇所のみを使っています！酢みそにつけてどうぞ！

おまかせ肉刺し三種！欲張りな方はコレ！

もつ焼き屋だから出せるこの味！特製の豚骨出汁が決め手！

精肉に近く食べやすい串です！筋肉質ですが筋を弱火で溶かしながら焼くので柔らかく仕上げています！

コリコリの食感！肉の味をしっかり味わえます！

筋肉質で脂肪がほとんどありません！当店のお肉は鮮度が良いので水分が多くプリプリの食感が楽しめます！

精肉に一番近い部位！脂も適度にのっているため肉汁がたっぷり！

当店のイチオシ！鮮度が良いため臭みがなくレバー嫌いな方でも召し上がれます！

他店と比べ臭みがなくプリプリです！要望があればカリカリにも出来ますのでぜひスタッフにまで！

特製のネギダレをレバーの上にどーんとてんこ盛り！ネギまみれのレバーを是非ご堪能あれ！

迷った時はコレで決まり！

上タン！脂がのっていて柔らかいです！

脂肪が少なく低カロリー！ミディアムレアでどうぞ！