MUU TOKYO 恵比寿店

※2名様分より・二人前…4,960円・三人前…7,440円・四人前…9,920円

細切りにした青パパイヤのシャキシャキとした食感を楽しめる、タイの定番サラダ。トマトやレモンの爽やかな酸味と生唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。青パパイヤの食感と、干しエビの旨み、野菜の彩りを楽しめる、さっぱりとした一品です。

つるつるの春雨に、たっぷりの海鮮とシャキシャキ野菜とセロリなどを合わせました。本場の爽やかな酸味と唐辛子のピリッとした辛味が絶妙に絡み合う、さっぱりしながらも後引く美味しさのおすすめのサラダです。

鶏ひき肉を使った、タイを代表するサラダ「ラープガイ」。鶏肉の旨みに、ほどよい辛さと爽やかな酸味を合わせ、香り豊かに仕上げています。レタスに包んで食べることで、ピリ辛の味わいとシャキッとした食感を一緒に楽しめる一品です。

香ばしくジューシーに焼き上げた豚トロの旨味を、シャキシャキの新鮮野菜とハーブと一緒に閉じ込めました。爽やかな酸味と唐辛子のピリッとした辛味が、脂の乗ったお肉の美味しさを引き立てる、満足感のあるスパイシーなサラダです。

もっちりとしたライスペーパーに、ぷりぷりのエビとシャキシャキの新鮮野菜をぎゅっと巻き込みました。甘酸っぱくてピリ辛な特製スイートチリソースが素材の味をさっぱりと引き立てるヘルシーな一品です。

自家製のエビのすり身に香辛料を合わせ、外は香ばしく、中はふんわりと揚げたタイの定番料理「トーマンクン」。エビの濃厚な旨みとぷりっとした食感を楽しめる、シンプルながらも味わい深い一品です。自家製のプラムソースをつけて、タイならではの味わいをお楽しみください。

コリコリとした食感が楽しい鶏ナンコツを、香ばしくカラリと揚げました。噛みしめるほどにジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、ビールやハイボールなどのアルコールが進むおつまみにぴったりな一品です。

表面を香ばしくジューシーに焼き上げた豚トロの旨味を、そのまま存分に味わえる一品です。噛みしめるたびに溢れ出すお肉のジューシーな脂と旨味が口いっぱいに広がり、ビールやハイボールなどのアルコールのお供にもぴったりな香ばしい味わいです。

豚ひき肉をたっぷり混ぜ込んだ、タイの家庭料理の定番・豚肉入り玉子焼き。ふんわりと焼き上げた玉子に、豚肉の旨みと香ばしさが加わった、シンプルながらも味わい深い一品です。ムー東京特製のピリ辛ソースを添えて、玉子焼きにかけたり、つけたりしてお楽しみください。まろやかな玉子と豚肉の旨みに、ピリッとした辛さがアクセントとなる、タイ版お袋の味です。

ぷりっとした海老を香ばしく揚げ、にんにくと黒胡椒を合わせて仕上げた一品。揚げた海老の香ばしさと旨みに、にんにくの風味と黒胡椒のピリッとしたアクセントが加わり、食欲をそそる味わいです。海老の美味しさをシンプルに楽しめる、タイらしい一品です。

殻ごと食べられるソフトシェルクラブを、卵と合わせてカレー風味に仕上げたタイの定番料理。ソフトシェルクラブの香ばしさと、ふんわりとした卵のまろやかな味わいに、カレーの風味が重なります。食べやすいソフトシェルクラブと卵の組み合わせを楽しめる、タイらしい味わいの一品です。

豚肉に香辛料やハーブを加えて発酵させた、タイの伝統的なソーセージ「ネム」。ほどよい酸味と豚肉の旨み、香辛料の豊かな香りが楽しめる、タイではおなじみの味わいです。付け合わせの生姜やナッツと一緒にお召し上がりいただくことで、酸味や香ばしさが加わり、より本場タイらしい味わいをお楽しみいただけます。

もち米と豚肉、香辛料を合わせて発酵させた、タイ東北部を代表する伝統的なソーセージ「サイクロック」。もち米由来のほどよい酸味と豚肉の旨み、香辛料の香りが特徴の、食べ応えのある一品です。付け合わせの生姜やナッツと一緒にお召し上がりいただくと、酸味と香ばしさが加わり、より奥深い味わいをお楽しみいただけます。

特製のハーブと香辛料をたっぷり練り込んだ、タイ北部チェンマイを代表する伝統的なソーセージ「サイウアー」。レモングラスやこぶみかんの葉など、爽やかな香りのハーブとスパイスが織りなす豊かな風味に、豚肉の旨みが重なる、香り高く味わい深い一品です。付け合わせの生姜やナッツと一緒にお召し上がりいただくことで、ハーブの香りとスパイスの風味をより一層お楽しみいただけます。

鶏肉と彩り豊かな野菜を香ばしく炒め、タイのハーブ「ホーリーバジル」とナンプラーを効かせた定番料理「カオ・ラート・ガパオ・ガイ」。鶏肉の旨みとバジルの爽やかな香り、ほどよい辛さが食欲をそそる、タイの屋台でも親しまれている一品です。ご飯一緒にお召し上がりいただくことで、具材の旨みと香りをより一層お楽しみいただけます。

じっくりと柔らかく茹で上げた国産鶏と、その旨味を余すことなく閉じ込めて炊き上げた極上のジャスミンライス。ピリッと辛い自家製のエスニックダレが食欲をそそる本場のタイを味わえる一品。

海老とトマトを香ばしく炒め、トムヤムならではの酸味と辛味、ハーブの香りを効かせたピリ辛チャーハン。海老の旨みとトマトの爽やかな酸味がご飯によく合い、後を引く味わいに仕上げています。タイ料理らしいスパイシーな風味を楽しみながら、最後まで食欲をそそる一品です。

ぷりぷりの海老をたっぷり使い、香ばしく炒めたタイ風の塩炒飯「カオ・パット・クン」。海老の旨みと香ばしいご飯の風味をシンプルに楽しめる、タイで親しまれている定番料理です。ほどよい塩味とナンプラーのコクがご飯によく合い、仕上げに添えたレモンを絞ることで、爽やかな酸味が加わり、よりタイらしい味わいをお楽しみいただけます。

鶏肉と揚げナスをたっぷり使い、ココナッツミルクのまろやかなコクと、青唐辛子やハーブの爽やかな香りを効かせたタイの代表的なカレー「ゲーン・キョウ・ワーン」。鶏肉の旨みと揚げナスのとろりとした食感に、ほどよい辛さとココナッツの甘みが重なります。ご飯との相性も抜群で、香り豊かな本格タイカレーをお楽しみいただける一品です。

鶏肉を香り豊かなスパイスとココナッツミルクでじっくり煮込んだ、タイの伝統的なカレー「ゲーン・パネーン」。濃厚でクリーミーなコクの中に、ほんのり甘みとマイルドな辛さが広がる、まろやかで食べやすい味わいが特徴です。スパイスの豊かな香りと鶏肉の旨みが溶け込んだ濃厚なソースは、ご飯との相性も抜群。辛さが苦手な方にもおすすめしたい、タイの人気カレーです。

米麺を香ばしく炒め、海老や野菜、卵などを合わせた、タイを代表する定番料理「パッタイ」。ナンプラーの旨みとタマリンドの甘酸っぱい風味をベースに、ほどよい甘みと香ばしさを加えた、タイらしい味わいに仕上げています。もちもちとした米麺に具材の旨みが絡み、仕上げに添えたレモンを絞ることで、爽やかな酸味が広がります。タイ料理の魅力を一皿で楽しめる、本格王道のタイ風焼きそばです。

太めの米麺に海老やイカなどの海鮮を合わせ、唐辛子とタイハーブを効かせて香ばしく炒めた、タイの定番炒め麺「パッ・キー・マオ・タレー」。ガツンとした辛さの中に、海鮮の旨みとハーブの爽やかな香りが広がる、刺激的でクセになる味わいです。もちもちとした太麺が濃厚な旨辛ソースをしっかり絡め、ひと口ごとに辛さと香りをお楽しみいただけます。辛いものがお好きな方にぜひおすすめしたい、タイらしい本格激辛メニューです。

豚肉と小松菜をもちもちとした太麺と一緒に香ばしく炒めた、タイの定番料理「パッ・シー・ユー」。甘みのある濃口醤油とナンプラーをベースに、香ばしくコク深い味わいに仕上げています。豚肉の旨みと小松菜の食感、もちもちの太麺が絶妙に絡み合い、どこか親しみのある味わいながら、タイならではの風味を楽しめる一品です。

豚肉の旨みをじっくり引き出したやさしいスープに、タイの醤油や香辛料を合わせた、タイの定番米麺料理「クイッティオ・ナム・ムー」。つるりとなめらかな米麺に、豚だしのコクとタイ醤油のほどよい塩味がよく絡み、あっさりとしながらも奥深い味わいに仕上げています。香味野菜の爽やかな風味もアクセントになった、食事にも締めの一杯にもおすすめの一品です。

海老の旨みをベースに、レモングラスやこぶみかんの葉などの香味ハーブを合わせた、タイを代表する「トムヤム」を米麺で楽しむ一品。爽やかな酸味とほどよい辛さに、海老の濃厚な旨みが重なり、つるりとした米麺によく絡むクセになる味わいです。香り豊かなハーブとスパイスが食欲をそそる、タイらしい旨辛スープ麺をお楽しみください。

海老の旨みをたっぷり引き出し、レモングラスやこぶみかんの葉などの香味ハーブを合わせた、タイを代表するスープ「トムヤムクン」。爽やかな酸味とほどよい辛さ、香り豊かなハーブの風味が重なり、後を引く味わいに仕上げています。ぷりぷりの海老とともに、タイ料理ならではの酸味・辛味・旨みのバランスをお楽しみいただける一品です。

大山とりをココナッツミルクと香味ハーブで煮込んだ、タイを代表するスープ「トム・カー・ガイ」。ココナッツミルクのまろやかなコクに、レモングラスやこぶみかんの葉の爽やかな香り、ほどよい酸味が重なった、濃厚ながらも後味の軽い味わいです。大山とりの旨みが溶け込んだスープを、ぜひお楽しみください。【ご注意】スープに入っている赤い唐辛子は激辛ですので、口に入れないでください。辛さに自信のある方も十分ご注意ください。

スタッフオススメ！！！豚肉の旨みたっぷりの豚団子と、たっぷりの野菜、つるりとした春雨を合わせた、タイのやさしい味わいのスープ「ゲーン・チュート・トーフ」。出汁のきいたスープの中に豚団子のコクが広がり、野菜の甘みと春雨の食感も楽しめる、ほっとする一品です。辛さを控えた食べやすい味わいで、タイ料理が初めての方にもおすすめです。

2種類の味わいを楽しめる「生ソルベ」。果実や素材本来の風味を活かし、みずみずしく爽やかな味わいに仕上げています。軽やかな口どけと、素材の自然な香りを楽しみながら、2つの異なる味わいをお楽しみください。【1つ目のソルベをお選びください】・レモン・ゆず・白桃【2つ目のソルベをお選びください】・レモン・ゆず・白桃・ミックスベリーライチ・湘南ゴールド・マンゴー

北海道産ミルクの濃厚なのにさっぱりなコクと、なめらかな口どけを楽しめるミルクアイスを2種類食べ比べ。ミルク本来の豊かな風味や、それぞれ異なる味わいの個性をお楽しみいただけます。北海道ならではの濃厚なミルクの美味しさを、2つの味わいで贅沢にお楽しみください。

タイの屋台や朝食で親しまれている、伝統的な揚げパン「パートンコー」。外は香ばしくサクッと、中はふんわりもちもちとした食感が楽しめる、シンプルながらクセになる一品です。ココナッツの豊かな香りとやさしい甘さが広がる特製「ココナッツミルクソース」を添えて、揚げパンをたっぷりつけてお召し上がりください。タイの屋台気分を楽しめる、食後のデザートやおやつにもおすすめの一品です。