天ぷらとワイン 大塩 天満市場店
Tempura to Wine Oshio Tenma Ichiba
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天ぷらとワインのマリアージュを楽しむ
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脂ののった戻り鰹を香ばしく炙りました。薬味をたっぷりのせてどうぞ！[白]甲州と好相性！
脂ののった秋刀魚の皮目を香ばしく炙りました。薬味と合わせてさっぱりとどうぞ！[白]甲州と好相性！
旬のみずみずしい梨に、アールグレイの香りをまとわせた前菜です。梨と紅茶の華やかな香りをお楽しみください！
ひんやり甘い冷凍いちじくとモッツァレラを生ハムとともに。スパークリングとどうぞ！
地元・丹波から届いた、旬の短い黒枝豆を香ばしく仕上げました。熱々ホクホクのまま、濃い甘みとコクをお楽しみください！
外はさくっと、中はとろりとクリーミー。衣にとじ込めた濃厚な旨みを熱いうちにどうぞ！
脂ののった秋刀魚を大葉で巻いて揚げました。爽やかな梅肉とともに。そのままでどうぞ！[白]甲州と好相性！
揚げて甘みの増したいちじくに、ゴルゴンゾーラがとろけます。バルサミコソースとともに。そのままでどうぞ！[赤]マスカット・ベーリーＡと好相性！
シャキシャキ玉ねぎと旬のきのこのサラダ。ジェノベーゼ風に仕立て、パルミジャーノを山盛りかけました！チーズとよく混ぜてどうぞ！バジルの香りとよく合う[白]ソーヴィニヨン・ブランと好相性！
鯛の上品な甘みに、昆布の旨みを重ねました。まずはそのままお楽しみください！[白]甲州と好相性！
前菜をちょこっとずつ楽しめる小鉢盛り。お好きなお酒とどうぞ！
肉の旨みを味わえる自慢のローストビーフです。[赤]ピノ・ノワールと好相性！
マスカットの甘みとチーズのコクを、生ハムの塩気で包み込んだ逸品！スパークリングと好相性！
酒盗の濃い旨みを、クリームチーズがまろやかに。お好きなお酒とどうぞ！
シャキシャキの長芋にわさびがつんと香ります。天ぷらの合間の箸休めに！
やさしい甘みとなめらかな口当たりの自家製ポテサラ。箸休めにもアテにも！
とろりと揚がった茄子に、旨みをじんわり含ませました。箸休めの一皿に！
市場から仕入れた鮮魚三種を楽しめる贅沢な盛り合わせ。日本の[白]甲州がおすすめ！
大塩の看板娘！ぷちっと弾けるいくらの濃い旨みと海苔天の食感を楽しめます。スパークリングと相性◎
人気の一角。ネギトロとたくあんのぽりぽり食感がベストマッチ。スパークリングと相性◎
明太子の濃い旨みを衣で包みました。そのままでどうぞ！[白]リースリングと好相性！
王道！ぷりっとした食感と揚げたての香ばしさをお楽しみください。藻塩をつけてどうぞ！ロゼスパークリングと◎
弾力ある食感とやさしい甘み。塩でも天つゆでも！[白]ヴィオニエと好相性！
香ばしい大葉天に濃厚なウニの旨み。藻塩を少しつけて、贅沢に一口でどうぞ！[白]ヴィオニエと好相性！
ふっくらした穴子の身と、上品な脂の旨み。藻塩か天つゆでどうぞ！[赤]マスカット・ベーリーＡと好相性！ ※写真は２個分です。
迷ったらコレ！その日のおすすめ天ぷら五種を食べ比べてお楽しみください。天ぷらにはスパークリングを！
真鯛にレモンピールの爽やかな香りがベストマッチ。そのままでどうぞ！ロゼスパークリングと！
大人気！アスパラにはパルミジャーノ◎そのまま熱いうちにどうぞ！[白]ソーヴィニヨン・ブランと好相性！
とろりと揚がったアボカドにはわさびマヨがベストマッチ。ソースと一緒にどうぞ！[白]シャルドネと好相性！
弱火で二時間じっくり揚げ、甘みをじっくり引き出しました。[赤]カベルネ・ソーヴィニヨンと好相性！
揚げたてのナスには、プロシュートの塩気がベストマッチ。そのまま熱いうちにどうぞ！[赤]ピノ・ノワールと好相性！
肉厚のしいたけに、ガーリックの効いたチーズを詰めて揚げました。そのまま熱いうちにどうぞ！[赤]カベルネ・ソーヴィニヨンと好相性！
シャキシャキっとした楽しい歯触りと、香ばしさが◎。塩でも天つゆでも！[赤]カベルネ・ソーヴィニヨンと好相性！
揚げて引き出した玉ねぎの甘みと、とろりとした食感。塩でも天つゆでも！[赤]カベルネ・ソーヴィニヨンと好相性！
秋の定番。香り高い舞茸をさくっと揚げました。塩でも天つゆでもおいしく楽しめます！[赤]ピノ・ノワールと好相性！
衣の中から半熟の黄身がとろける。天つゆをつけて、熱いうちにどうぞ！[白]シャルドネと好相性！
ジューシーな鶏の旨みを香ばしい衣で包みました。天つゆをつけて、熱いうちにどうぞ！[赤]ピノ・ノワールと好相性！
磯の香りが広がる、みんな大好きちくわの磯部。塩でも天つゆでも！[白]ヴィオニエと好相性！
大阪名物！辛みと酸味がくせになる昔ながらの天ぷら。天つゆを少しつけてどうぞ！スパークリングと！
贅沢にカマンベールの天ぷらを香ばしくキャラメリゼ。蜂蜜とともに熱いうちにどうぞ！[白]シャルドネと好相性！
鴨肉の濃い旨みを香ばしい衣で閉じこめました。そのままでどうぞ！[赤]ピノ・ノワールと好相性！
もちもちの餅ととろけるチーズを天ぷらにした食感楽しい変わり種。砂糖醤油をからめてそのままでどうぞ！[白]シャルドネと好相性
海老天を海苔とごはんで巻いた〆の一品。甘だれが最高に合う！
半熟卵天をご飯にのせた〆の丼ぶり。甘だれが染みたご飯に黄身をくずして召し上がれ！
なめらかなバニラアイスに、甘く香るデザートワイン。〆の甘味に！
Draft beer/맥주
Bottled beer (KIRIN)
whisky/위스키
Whisky and Soda/하이볼
Jasmine shochu with jasmine tea
Lemon sour
Shochu and Green Tea
Shochu Barley / 일본 소주 보리
Japanese Spirits with Oolong Tea
Shochu Sweet potato / 일본 소주 고수마
Sangria White
きりっとした辛口で、天ぷらの香ばしさを軽やかに引き立てる泡です（スペイン）。◎おすすめペアリング: いくらカナッペ、天ぷら全般Sparkling wine / Glass
きりっとした辛口で、天ぷらの香ばしさを軽やかに引き立てる泡です（スペイン）。◎おすすめペアリング: いくらカナッペ、天ぷら全般Sparkling wine / Bottle
塩にも天つゆにも寄り添い、海老や真鯛の味わいを引き立てる万能なロゼです（スペイン）。◎おすすめペアリング: 海老、真鯛～レモンピール～Rose Sparkling Wine /Glass
スパークリングワインのおかわりはグラスなみなみにおつぎいたします。◎おすすめペアリング: いくらカナッペ、天ぷら全般
塩にも天つゆにも寄り添い、海老や真鯛の味わいを引き立てる万能なロゼです（スペイン）。◎おすすめペアリング: 海老、真鯛～レモンピール～Bottle of Rose Sparkling wine
ごろっと巨峰を贅沢に。ロゼ香る、秋だけのスパークリング！
ごろっと巨峰を贅沢に。旬の果実をまるごと楽しめる秋だけのサングリアです。
【ノンアルコール】ごろっと巨峰を贅沢に。果肉入りの秋限定ソーダ！
ごろっと巨峰を贅沢に。果肉入りの秋限定サワー！
Oolong tea/우롱차
Sparkling water/탄산수
Green tea/녹차
Oolong tea (hot)/ 핫 우롱차
grape vinegar soda/포도 소다
きりっとした辛口で、青りんごやトロピカルフルーツが香る白です（チリ）。◎おすすめペアリング: カマンベールブリュレ、天ぷら全般Chardonnay / Glass
ハーブの香りと、バランスの取れた豊かな味わいが魅力の白です（フランス）。◎おすすめペアリング: アスパラ～パルミジャーノ～Sauvignon Blanc / glass
かんきつ系の爽やかな香りが広がり、和食にすっと寄り添う白です（日本）。◎おすすめペアリング: 秋刀魚、万願寺、お造り三種盛りJapanese wine ”ko-shu”.Goes well with tempura.
みずみずしい果実の香りが広がる、やや甘口でやさしい飲み口の白です（ドイツ）。◎おすすめペアリング: マスカット生ハムチーズ、明太子
フレッシュで生き生きとした酸味と、上品で華やかな香りを楽しめる白です（フランス）。◎おすすめペアリング: 海老、イカ、魚介類Viognier/glass
きりっとした辛口で、青りんごやトロピカルフルーツが香る白です（チリ）。◎おすすめペアリング: カマンベールブリュレ、天ぷら全般Chardonnay / Bottle
ハーブの香りと、バランスの取れた豊かな味わいが魅力の白です（フランス）。◎おすすめペアリング: アスパラ～パルミジャーノ～Sauvignon Blanc / Glass
かんきつ系の爽やかな香りが広がり、和食にすっと寄り添う白です（日本）。◎おすすめペアリング: 秋刀魚、万願寺、お造り三種盛りJapanese wine “ok-shu”. Goes well with tempura.
フレッシュで生き生きとした酸味と、上品で華やかな香りを楽しめる白です（フランス）。◎おすすめペアリング: 海老、イカ、魚介類Viognier/bottle
みずみずしい果実の香りが広がる、やや甘口でやさしい飲み口の白です（ドイツ）。◎おすすめペアリング: マスカット生ハムチーズ、明太子
イチゴやチェリーの香りが広がる、軽やかでやさしい飲み口の赤です（チリ）。◎おすすめペアリング: 鴨、かしわ天、ナス～プロシュート～Pinot Noir / Glass
カシスの豊かな香りと深いコク、重厚感のある味わいを楽しめる赤です（フランス）。◎おすすめペアリング: さつまいも、しいたけ～ガーリックチーズ～Cabernet Sauvignon / Glass
野イチゴのやさしい香りに、ベリーの果実味がふわりと重なるロゼです（日本）。◎おすすめペアリング: 穴子天
イチゴやチェリーの香りが広がる、軽やかでやさしい飲み口の赤です（チリ）。◎おすすめペアリング: 鴨、かしわ天、ナス～プロシュート～Pinot Noir / Bottle
カシスの豊かな香りと深いコク、重厚感のある味わいを楽しめる赤です（フランス）。◎おすすめペアリング: さつまいも、しいたけ～ガーリックチーズ～Cabernet Sauvignon / Bottle
野イチゴのやさしい香りに、ベリーの果実味がふわりと重なるロゼです（日本）。◎おすすめペアリング: 穴子天
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