イベリコ屋 心斎橋店
イベリコヤ / Ibericoya Shinsaibashi
最高級イベリコ豚を堪能できる大人の隠れ家
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初めてお越しのお客様で、しゃぶしゃぶメインで楽しみたい方におすすめのプラン。レタしゃぶ鍋に、ローストポークや炙り寿司、スペアリブと、イベリコ豚の魅力を堪能いただける内容です。お仕事帰りの飲み会や、デートのお食事、女子会にどうぞ。
今夜は少し贅沢に。接待や会食、記念日にもふさわしいコースです。まずは、ワインを片手にスペイン王室献上品のハモンイベリコで語らいのひととき。炙り寿司やスペアリブと進んで、メインのレタしゃぶ鍋で、イベリコ豚の甘みや旨みをご堪能ください。イベリコカレーのお土産付で、ゲストをもてなすシーンにぴったりです。
食通のゲストを招く接待や会食、大切な記念日や思い出を刻む誕生日のお祝いにぴったりな特別なプラン。IBERICO‐YAならではの料理で、最高級イベリコ豚「レアル・ベジョータ」をご堪能いただけます。インテリアにこだわった空間で、大人の上質な夜をお過ごしください。
イベリコ豚に強くこだわった当店ならではの今しか味わえないコースです。 ぜひこの機会にご堪能ください。
白い果実やレーズンを思わせる香り。ヴァニラ・ブリオッシュの心地よい余韻が続きます。
ドライながら親しみやすい味わい。瓶内二時発酵の後、18ヶ月熟成。グラスでのご提供も承っております。(税込1,700円)
熟した黒系果実に、ナツメグを思わせるスパイス香。心地よいタンニンと滑らかな口当たり、複雑味のあるアロマがエレガントグラス1,500円(税込)/ボトル7,500円(税込)
凝縮された果実味の香りにパワフルで濃厚な味わい。心地よいタンニンと深みのある風味が魅力的。グラス1,800円/ボトル9,000円(税込)
ベリー系ジャムやリコリスを思わせる風味にまろやかなスパイスのニュアンス。なめらかでエレガントな印象が、余韻として長く響きます。
白い花やタイム、オレンジの爽やかな香り。潮風を感じるイキイキとした味わい。グラス1100円(税込)/ボトル6000円(税込)
白桃やゴールデンデリシャス(リンゴ)、バナナなどの香り。爽快な酸味と僅かに甘味がある味わい。グラス1,400円(税込)/ボトル7,000円(税込)
爽やかで気品あふれるボルドーブラン。ミネラルが全体を引き締め、バランスが良く食事に合わせやすい1本。グラス1,700円/ボトル8,000円
飲む瞬間まで、プレミアムのうまさにこだわる。
ロック・ソーダ割り・水割り
ロック・ソーダ割り・水割り
ロック・ソーダ割り・水割り
ベース:リキュール/材料:オレンジ・ジュース
ベース:リキュール/材料:ウーロン茶
ベース:リキュール/材料:ソーダ
ベース:リキュール/材料:グレープフルーツ・ジュース
ベース:リキュール/材料:ピーチ・リキュール
ベース:リキュール/材料:オレンジ・ジュース
ベース:ビール/材料:ジンジャーエール
ベース:ビール/材料:トマト・ジュース
ロック・ソーダ割り・水割り
◆ワイン有機栽培ワイン ボデガ フェルナンド カストロ(スペイン) 赤/白◆サングリアスペイン アンダルシア地方特産のVina Macatela SANGRIA(ヴィーニャマカテラ サングリア) 赤/白◆ビールザ・プレミアムモルツ◆サワーレモン/ライム/巨峰/ピーチ/グレープフルーツ◆焼酎麦焼酎/芋焼酎◆ウィスキーサントリー角(ロック・水割り)◆ハイボール◆リキュールカシスオレンジ/カシスウーロン/ファジーネーブル/カシスグレープフルーツ/ピーチウーロン/カシスソーダ/ピーチソーダ◆ノンアルコールレモンフィズ/ライムフィズ/グレープフルーツフィズ/巨峰フィズ/ピーチフィズ◆ソフトドリンクウーロン茶/コーラ/ジンジャーエール/オレンジ/グレープフルーツ
お客様の目の前で、繊維に沿って一枚一枚、丁寧に手切りいたします。機械でスライスしたものとは食感と味わい、風味が全く違います。量り売りの目安としては、2名様でお召し上がりいただく場合は約30g、4~5名様でお召し上がりいただく場合は約50gです。
生ハムと相性の良いバケットをご一緒にどうぞ。
当店では生ハムを1本、生ハムセラーでキープするサービスを行っております(半年間)。多くのお客様にご利用いただき、メディアでも取り上げられています。キープした生ハムには、お客様のお名前を書いたプレートを付けて、温度と湿度を管理した生ハムセラーで保管いたします。ご来店の際にお客様のテーブルでスライスしてお出しいたします。詳細はスタッフまでお問い合わせください。1本275,000円(税込)
【選べるおダシ】和風/コラーゲン/生姜<セット内容>・特上ロース・上バラ・季節の野菜セット
以下、全てレアル・ベジョータの最高肉です。
(つくね2個・とろギョウザ2個・ウインナー2本)
イベリコ豚の中でも一番霜降りが入っているセクレトという部位を使用したローストポークです。
イベリコ豚のトントロを使った自家製ハムです。わさびと合います。ハーフサイズ1080円(税込)
肩ロースの薄切りを香味野菜とオリジナルソースで食します。ハーフサイズ1180円(税込)
たっぷりの新鮮野菜とイベリコ豚の生春巻き。自家製スイートチリソースでお召し上がりください。
【肉より高いトリュフ塩・スペイン2億年前の塩】IBERIKCO-YAでは、お肉の旨みを引き立てる調味料にもこだわっています。1つは、スペインの内陸部ビレナで2億4千万年前に結晶化した、豊富なミネラルを含む太古から続く自然の岩塩。もう1つは、世界三大珍味であるトリュフを岩塩と合わせて作る、香りの豊かなトリュフ塩です。シンプルな味付けだからこそ活きる素材の旨みを、ぜひご賞味ください。半分ずつ、違う種類で召し上がっていただくことも可能です。お気軽にスタッフまでお申し付ください。
イベリコ豚の肉を使用したハンバーグ。肉汁が中から溢れ出す旨みが詰まった商品です。
長時間じっくり煮込んだスペアリブです。ピリ辛のソースで絡めていますので、ワインにとても合います。
言わずと知れた当店の看板メニュー、厳選された醤油で味わってみてください。
イベリコ豚のバラ肉の炙りです。こってり好きには間違いない逸品。
時価
炙り寿司1貫ずつ盛り合わせ。
創業者河内屋又兵衛からの200年の伝統を引き継ぐ国産丸大豆仕込の本醸造の醤油。国産丸大豆使用による独特のまろやかさを有しています。
厳選された絹豆腐のサラダをゴマドレッシングで。
とろ~り温泉卵との相性抜群。
イベリコ豚のバラ肉をとろとろになるまで炊き上げた秘伝のたれで仕上げています。
スペインのコロッケです。当店オリジナル!
イベリコ豚入りギョウザ。
なめらかな食感とカリカリの食感をお楽しみください。

