ごちそうお肉ビストロ くう海

硬い・くさい・・・そんなあなたのオージービーフの概念を覆します。通常オージービーフは牧草を食べさせて育てます。それが硬さととくささの原因です。当店のオージービーフは、長期穀物肥育だからくさみがなく柔らかくて、そして旨みたっぷり！あなたの人生最高のオージービーフをお約束します。【130g】2640円【220g】4180円　

出現率わずか4％といわれるUSAビーフ最高等級PRIME。特徴は柔らかさとバツグンに濃い旨み。サクッとした独特の食感も楽しめるヘルシーな赤身部位ハラミで、PRIMEならではの味わいをご堪能ください。200g3410円、300g4620円もございます。

お肉だけでなく、お米にも卵にもこだわって新潟の美味しい食材を集めた贅沢なステーキ丼です。まずお肉は、新潟県産 蒲原牛の赤身肉。柔らかさと味わいの濃さに定評のある、牝牛しか出荷しないこだわりのお肉です。これを鮮やかな紅色のレアに仕上げます。卵は旧山北町のオークリッチさんから取り寄せる健康な平飼い希少鶏の卵。味の濃さとコクが圧巻の美味しさです。とろ～りと流れる黄身がお肉やごはんと絡みます。お米はもちろん南魚沼産こしひかり100%。それも食味分析鑑定コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞（日本全国でわずか7人！）の笠原農園さんの挽きたてのものを。お米の甘さを感じてください。そこに、ふっくら甘辛のもち豚のそぼろや野菜の素揚げを合わせて、バランスよく仕上げました。肉バカ店主が自信をもってオススメする、自慢のステーキ丼です。