オーベルジュ・デュ・ポミエ

季節を感じさせる

オンタリオの伝統的なトマト、オリーブオイル、モンフォルテの羊乳チーズ

焼いたラカナルディエールのフォアグラ、アヒルの脂肪のマフィン、ルバーブのマーマレード、カルダモンヨーグルト

紫蘇漬けのハマチ、わさびソース・ヴェルテ、鰹のラバッシュ、アボカド、スイカ

手切りビーフタルタル、白アンチョビ、ピクルス、コルニションゼリー、伝統的なスパイスとガーニッシュ

グリルされたB.C.サーモン、乾燥オリーブ＆ケーパータパナード、ギリシャ風アーティチョーク、バジル、レモンエマルジョン

パン焼きのアヒルの胸肉、ザクログレーズのナス、プレーリー小麦、ソースヴァドヴァン

オンタリオ州産ラムの脚のコンフィ、グリーンオリーブのパニス、ピキーヨピーマ、アプリコット、モロッコ風スパイスのジュ

48日間熟成させたリブアイ、焼きズッキーニ、骨髄とハーブでコーティングしたポテト、ローズマリージュ

ノーザンウッズのキノコのフリカッセ、コンテチーズ、スイートコーン、ポルチーニジュース

フランジェリコ＆アマレット レイヤード カプチーノ

ゴディバホワイトチョコレートリキュール、コニャック＆クレーム・ド・モンテ

ゴディバホワイトチョコレートリキュール、コニャック、クレーム・ド・カカオ＆バニラクリーム

アマレット、コニャック、バナナリキュール＆クレームシャンティリー

フェアトレード、認定オーガニック、100％アラビカ種

ストロベリーサヴァラン、ポーチドストロベリー、バジルパフェ、バニラシャンティイ

ホワイトチョコレート＆チェリーガナッシュ、パフドライス、チェリーソルベ

バニラカスタード、黒ごま蒸しパン、マンゴー、クコの実