アサッテ ムニュ

キヌアやシメサバなどをベースに、コブサラダを和風にアレンジしたサラダ。厚焼き玉子、海老、揚げ豆腐といった和の食材をそれぞれに味わえる楽しい一皿です。自家製わさびドレッシングを絡めて。

湯剥きしたトマトを白だしに漬け込んだ、冷たいおでんを思わせる一品です。わさびと昆布の茎を軽くたたいたわさび昆布とともに。

ラム肉の独特の風味にクミンを合わせた、中近東を思わせる味です。

オーストラリア産の高品質牛肉「ダブルブラック」の希少部位トモサンカクが使われた贅沢なステーキ。しっとりとした赤身肉に、わさび昆布を付けるのがオススメです。自家製ステーキソースまたはトリュフ塩で。

大きめにカットした豚バラ、唐辛子、野菜を自家製ケイジャンシーズニングで5時間煮込んだというシチュー。ホロッと柔らかい肉を口に入れると、辛さの中に肉の旨み、野菜の甘み、スパイスの深い香りが広がります。

低カロリー、高タンパクを実現したサラダです。長時間・低温調理された国産鶏ムネ肉はふっくら柔らか。レモンベースのドレッシングでさっぱり仕上がっています。

まるで絵本の中に出てきそうなオムレツ。登場すると驚きの声が上がるそうです。泡立てた卵白が使われていて、口に入れると綿菓子のようにフワッと消えてしまいます。ソースには海老の旨みがたっぷり。

キヌアやシメサバなどをベースに、コブサラダを和風にアレンジしたサラダ。厚焼き玉子、海老、揚げ豆腐といった和の食材をそれぞれに味わえる楽しい一皿です。自家製わさびドレッシングを絡めて。