ザ・コンチネンタル・レストラン・YYC

お好みに焼き上げたアルバータビーフフィレミニョンをスライスし、目の前で盛り付けます。素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します。

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを加え、完璧に焼き上げました

オーブンでローストしたラムラック、季節の野菜、ポムピューレ、赤ワインミントリダクション添え

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース、季節の野菜、ポムピューレ

12オンスのアルバータビーフ・ニューヨークストリップロイン、季節の野菜とダブルスタッフトポテト付き

パリッとした皮のサーモンが完璧に焼き上げられ、レモンガストリグをトッピングし、軽いカレーサクタッシュの上に盛り付けられています

ブローム湖の鴨胸肉にチェリーポートソースをかけ、季節の野菜とポムピューレを添えました

アルバータ産鶏胸肉をバターでソテーし、白ワインとコニャックで風味付けしたクリーミーなマッシュルームソースと季節の野菜を添えて

クリーミーなディルソースをかけたパンシアードのコホサーモンと季節の野菜

エビ、ベビーほたて、ムール貝の白ワインシーフードヴルーテソース

新鮮なバナナ、バター、ブラウンシュガー、ダークラム、バナナリキュール、フレンチバニラジェラート

甘い種なしチェリー、バター、砂糖、ブランデーとチェリーブランデー、フレンチバニラジェラート

コニャックとグランマルニエでフランベしたクレープ、フレンチバニラジェラート

ストロベリーソース、チョコレートドリズル

フレンチバニラジェラートをトッピング

週間セレクション

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付け、素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを完璧に焼き上げました

オーブンでローストしたラムラック、季節の野菜、ポムピューレ、赤ワインミントリダクションと共に提供

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース、季節の野菜、ポムピューレ

12オンスのアルバータビーフ・ニューヨークストリップロイン、季節の野菜とダブルスタッフトポテト付き

カリカリの皮のサーモンが完璧に焼かれ、レモンガストリグをトッピングし、軽いカレーサカタッシュの上に盛り付けられています

ブローム湖の鴨胸肉にチェリーポートソースをかけ、季節の野菜とポムピューレを添えた料理

アルバータ産鶏胸肉をバターでソテーし、白ワインとコニャックで風味付けしたクリーミーなマッシュルームソースと季節の野菜を添えて提供します

クリーミーなディルソースをかけたパンシアードのコホサーモンと季節の野菜

エビ、ベビーほたて、ムール貝の白ワインシーフードヴルーテソース

テーブルサイドで作ります。2人以上が必要です。ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

新鮮なトマト、ブッラータ、ペスト ヴィン コット

ハウスガーリックバター、バゲット

スパイシーアイオリ

アヒツナ、アボカド、ユズドレッシング、ハウスポテトチップス

スモークアルバータビーフテンダーロイン、フレンチクラシック調味料、ハウスポテトチップス

焼きホタテのレモンガストリック

ハーフシェルの新鮮なPEIカキ、ホースラディッシュ、ホットソース、ミニョネット

焼きたてのPEIオイスター、ほうれん草、モルネーソース

シャロット白ワインソース、グリルバゲット

テーブルでトーチされたコニャック、シグネチャーコンポート

白ワインのシーフードヴルーテソースでグリルしたエビ

トマトアンティパストソースで提供されるグリルアヒツナステーキ

パンシアード・コホ・サーモンにクリーミー・ディル・ソースをトッピング

アルバータチキンブレストをクリーミーコニャックマッシュルームソースで提供

ブローム湖のダックブレストにグラン・マルニエソースをトッピング

12オンス アルバータビーフ ニューヨークストリップロイン トリュフフライとグリーンサラダ付き

ボルドー風のクラストを施したサーブルフィッシュを完璧にオーブンで焼き上げ、サフラン・ブール・ブランと共に提供します

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース

オーブンでローストしたラムラック、赤ワインとミントの reduction

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトーション、マッシュルームデュクセルを完璧に焼き上げました

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付け、素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します

新鮮なバナナ、バター、ブラウンシュガー、ダークラム、バナナリキュール、フレンチバニラジェラート

甘い種なしチェリー、バター、砂糖、ブランデー、チェリーブランデー、フレンチバニラジェラート

コニャックとグランマルニエでフランベしたクレープ、フレンチバニラジェラート

ストロベリーソース、チョコレートドリズル

フレンチバニラジェラートをトッピング

週替わりセレクション

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付け、素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを完璧に焼き上げました

オーブンでローストしたラムラック、季節の野菜、ポムピューレ、赤ワインミントリダクションと共に提供

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース、季節の野菜、ポムピューレ

12オンスのアルバータビーフ・ニューヨークストリップロイン、季節の野菜とダブルスタッフトポテト付き

カリカリの皮のサーモンが完璧に焼かれ、レモンガストリグをトッピングし、軽いカレーサカタッシュの上に盛り付けられています

ブローム湖の鴨胸肉にチェリーポートソースをかけ、季節の野菜とポムピューレを添えた料理

アルバータ産鶏胸肉をバターでソテーし、白ワインとコニャックで風味付けしたクリーミーなマッシュルームソースと季節の野菜を添えて提供します

パンで焼いたコホサーモンにクリーミーなディルソースをトッピングし、季節の野菜と共に提供

エビ、ベビースカロップ、ムール貝の白ワインシーフードヴルーテソース

テーブルサイドで作ります。2人以上が必要です。ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

新鮮なトマト、ブッラータ、ペスト、ビンコット

ハウスガーリックバター、バゲット

スパイシーアイオリ

アヒツナ、アボカド、ユズドレッシング、ハウスポテトチップス

スモークアルバータビーフテンダーロイン、フレンチクラシックコンディメント、ハウスポテトチップス

焼きホタテのレモンガストリック

半貝の新鮮なPEIカキ、ホースラディッシュ、ホットソース、ミニョネット

焼きたてのPEIオイスター、ほうれん草、モルネーソース

シャロット白ワインソース、グリルバゲット

コニャック テーブルで炙った、シグネチャー コンポート

白ワインのシーフードヴルーテソースでグリルしたエビ

トマトアンティパストソースで提供されるグリルアヒツナステーキ

パン・シアード・コホ・サーモンにクリーミー・ディル・ソースをトッピング

アルバータチキンブレストをクリーミーコニャックマッシュルームソースで提供

ブローム湖のダックブレストにグラン・マルニエソースをトッピング

12オンスのアルバータビーフニューヨークストリップロイン、トリュフフライとグリーンサラダ付き

ボルドー風のクラストを施したサーブルフィッシュを完璧にオーブンで焼き上げ、サフラン・ブール・ブランと共に提供します

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース

オーブンで焼いたラムラック、赤ワインとミントの reduction

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを加え、完璧に焼き上げました

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付け、素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します

新鮮なバナナ、バター、ブラウンシュガー、ダークラム、バナナリキュール、フレンチバニラジェラート

甘い種なしチェリー、バター、砂糖、ブランデーとチェリーブランデー、フレンチバニラジェラート

コニャックとグランマルニエでフランベしたクレープ、フレンチバニラジェラート

ストロベリーソース、チョコレートドリズル

フレンチバニラジェラートをトッピング

週替わりセレクション

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付けます。素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します。

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを完璧に焼き上げました

オーブンでローストしたラムラック、季節の野菜、ポムピューレ、赤ワインミントリダクションと共に提供

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース、季節の野菜、ポムピューレ

12オンスのアルバータビーフ・ニューヨークストリップロイン、季節の野菜とダブルスタッフトポテト付き

カリカリの皮のサーベルフィッシュを完璧にオーブンで焼き、レモンガストリグをトッピングし、軽いカレーサカタッシュの上に盛り付けました

ブローム湖の鴨胸肉にチェリーポートソースをかけ、季節の野菜、ポムピューレを添えました

アルバータ産鶏胸肉をバターでソテーし、白ワインとコニャックで風味付けしたクリーミーなマッシュルームソースと季節の野菜を添えて提供します

クリーミーなディルソースをかけたパンシアードのコホサーモン、季節の野菜と共に提供

エビ、ベビーほたて、ムール貝の白ワインシーフードヴルーテソース

テーブルサイドで作ります。2人以上が必要です。ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

新鮮なトマト、ブッラータ、ペスト、ヴィンコット

自家製ガーリックバター、バゲット

スパイシーアイオリ

アヒツナ、アボカド、ユズドレッシング、ハウスポテトチップス

スモークアルバータビーフテンダーロイン、フレンチクラシック調味料、ハウスポテトチップス

焼きホタテ レモンガストリック

ハーフシェルの新鮮なPEIカキ、ホースラディッシュ、ホットソース、ミニョネット

焼きたてのPEIオイスター、ほうれん草、モルネーソース

シャロット白ワインソース、グリルバゲット

テーブルでトーチされたコニャック、シグネチャーコンポート

白ワインのシーフードヴルーテソースでグリルしたエビ

トマトアンティパストソースで提供されるグリルアヒツナステーキ

パンシアードコホサーモンにクリーミーディルソースをトッピング

アルバータ産鶏胸肉をクリーミーなコニャックマッシュルームソースで提供

ブローム湖のダックブレストにグラン・マルニエソースをトッピング

12オンスのアルバータビーフニューヨークストリップロイン、トリュフフライとグリーンサラダ付き

ボルドー風のクラストを施したサーブルフィッシュを完璧にオーブンで焼き上げ、サフラン・ブール・ブランと共に提供します

アルバータビーフフィレミニョン、フランベしたブランデーとディジョンマスタードソース

オーブンでローストしたラムラック、赤ワインとミントのリダクション

アルバータビーフフィレミニョンにコニャックフランベしたフォアグラ、マッシュルームキャップ、トリュフマデイラジュをトッピング

アルバータビーフフィレミニョンをパフペストリーで包み、コニャックフォアグラトルションとマッシュルームデュクセルを完璧に焼き上げました

アルバータビーフフィレミニョンをお好みに焼き、目の前でスライスして盛り付けます。素晴らしいガーデン野菜、ソテーしたマッシュルーム、ダブルスタッフトポテト、マデイラジュを添えて提供します。

新鮮なバナナ、バター、ブラウンシュガー、ダークラム、バナナリキュール、フレンチバニラジェラート

甘い種なしチェリー、バター、砂糖、ブランデーとチェリーブランデー、フレンチバニラジェラート

コニャックとグランマルニエでフランベしたクレープ、フレンチバニラジェラート

ストロベリーソース、チョコレートドリズル

フレンチバニラジェラートをトッピング

週替わりセレクション

6コース

9コース

12コース

キャラメライズされた玉ねぎ、濃厚なビーフブロス、熟成グリュイエール。

コニャッククリームで仕上げました。

ロメインハート、ベーコン、クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノ。

エアルームトマト、ブッラータ、バジルペースト、ヴィンコット。

ガーリックバター、トーストしたバゲット。

クラシックガーニッシュ、自家製ポテトチップス。

レムラードソースと一緒に提供されます。

ユズ、アボカド、ハウスポテトチップス。

ユズガストリックで仕上げました。

シェフの季節のコンポート、トーストしたバゲット。

パスティス・フランベ・プロヴァンス風シュリンプ。

コニャックで cured されたフォアグラ、季節のコンポート。

ミニョネットと新鮮な西洋わさびと一緒に提供されます。

ほうれん草とモルネーソース。

グリルしたエビ、白ワインのシーフードヴルーテ。

グリルしたアヒツナ、ソース・ヴィエルジュ。

焼きコホサーモン、グリビッシュソース。

アルバータチキンブレスト、コニャックマッシュルームクリーム。

オーブン焼きのサーベルフィッシュ、トリュフマッシュルームリゾット。

ブローム湖のダックブレスト、チェリーポートソース。

12オンスのアルバータストリップロイン、トリュフフライ。

アルバータビーフテンダーロイン、トリュフフライ。

アルバータ フィレ ミニョン、マッシュルーム ブランデー ディジョン ソース。

フィレミニョン、マッシュルームデュクセル、パフペストリー。

フィレミニョン、フォアグラ・トルション、トリュフ・マデイラ・ジュ

ローストラムラック、赤ワインミントリダクション。すべてのテンダーロインカットを8オンスに増量。

卓越した霜降り、深い風味、そして自然な柔らかさ。

集まりのためにデザインされた、ホスピタリティの壮大な表現で、テーブルサイドで提供されます。

コニャックペッパーコーンジュで調理されたセンターカットのローストフィレミニョン。シェアするためにデザインされた19世紀の時代を超えたクラシック。すべてのプライムカットは、ダブルスタッフトポテトと季節の野菜と共に提供されます。

新鮮なバナナをダークラム、バナナリキュール、ブラウンシュガー、バターでフランベしました。自家製のバニラビーングラニータと一緒に提供します。

甘いチェリーをブランデーとチェリーブランデーでフランベし、バターと砂糖で仕上げました。自家製バニラビーングラニータと共に提供します。

コニャックとグラン・マルニエでフランベした繊細なクレープ。自家製バニラビーングラニテと共に提供されます。

クラシックなバニラビーンクリームカスタードにキャラメル化した砂糖のクラスト

イチゴソースとチョコレートドリズル。

温かいトフィーソースと自家製バニラビーングラジェー。

毎週変わるセレクション。