地鶏焼き鳥と築地海鮮 和み屋 新橋本店

職人が一本一本丁寧に焼き上げた自慢の串を厳選し、バランスよく五本盛り合わせました。素材本来の旨味と香ばしさを一度に味わえる満足の逸品です。

よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してあります。ねぎは栃木県黒磯市産の「白美人」を使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。ゼラチン質があり、たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおります。

もも・むね・皮を丁度良いバランスで配合し、つなぎを使わず仕上げていきます。ふわっとしていて肉の食感を感じる逸品です。

心筋で構成されているのでシャキッとした歯ざわり。二羽で一本分です。

旨味を含んだ肉でエノキを贅沢に包み込み、じっくり焼き上げました。噛むほどに広がる香ばしさと食感をお楽しみいただけます。

ジューシーな豚バラ肉と、歯ごたえのいいエリンギが相性のいい一品です。お酒のおつまみにもよく合います。

ジューシーなプチトマトを豚肉やベーコンで巻き、こんがり焼き上げた一品。トマトの甘さと肉の旨味が絶妙に絡み合い、シンプルながらも贅沢な味わいです。

シャキシャキとしたアスパラガスを豚肉で巻き、じっくりと焼き上げた絶品串料理です。アスパラの爽やかな味わいと肉の旨味が一口ごとに広がり、食べ応え抜群。

ぷりぷりの海老と香り高い青じそを丁寧に巻き、香ばしく焼き上げた一品です。海老の甘みとしその爽やかな風味が絶妙にマッチし、さっぱりとした後味が楽しめます。

ただのお寿司ではなく「肉」を専門としたお寿司をご提供。国産和牛や馬肉からお客様の目の前で炙り演出する看板名物など各30種の様々なお肉の部位をご用意。食べ応え抜群、口の中でとろける事間違いなし。

迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる大山どり黒焼き。もも肉や皮肉など様々な部位を楽しめます。器も同時に熱しているのでアツアツでお召し上がりいただけます。お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。

いろんな味をお楽しみ頂ける盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。

三点盛：1738円 五点盛：2178円・追加550円でいろんな味をお楽しみ頂ける盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。

新鮮なエイヒレを丁寧に薄切りし、旨味を逃さず仕立てた贅沢な刺身。コリっとした歯応えと豊かな風味が広がり、酒肴にも最適な一皿です。

プリプリの蛸のお刺身は口の中で踊ります！吸盤の色味が新鮮さを物語ってます。海の幸の風味を口前で存分に楽しみください

透き通るような白が鮮度の証！縁起物でお祝い毎にも是非ご堪能あれ！鯛は季節によって仕入れ先を変更をかけております。

まぐろを抜いてトップになりそうなほどに勢いのあるサーモンの刺身。築地直送のサーモンの脂ののった部分は堪らない味。お野菜とも相性抜群のとろける味わい

ホタテは旨味が凝縮されていて絶品。ミネラルを多く含んでおり、貝殻と添えてお出ししておりますので目でも楽しめます。

海の大様マグロの脂ののった中トロに近い部分の赤身をご提供致します。醤油はございますが是非つけずに食べてほしいです。

鮮度抜群のまぐろのトロを贅沢に使用し、香り高い刻みたくあんと合わせたとろたく。濃厚な旨味と心地よい歯応えが楽しめる人気の逸品です。

特産品産地直送の特選生牡蠣を贅沢に二種盛りでご提供。濃厚で奥深い旨味と清らかな海の香りを優雅に食べ比べできる、上質で特別感溢れる高級な一皿です。

産地直送の赤身とたてがみをご一緒にどうぞ。たてがみは油なのにアッサリしていて食べやすく、首の部分で白いのが特徴的です。赤身と一緒に食べるとより美味しく味わえます。

馬肉の本場、熊本＆長野直送の逸品。品切れ御免のお値打ち品。しょうが醤油かごま油につけて素材本来の味を舌の上とろける感覚を存分にお楽しみください。

脂が控えめでさっぱりと楽しめる赤身の馬刺しです。噛むほど旨味が広がり、上品な甘さとしっとり柔らかな食感を味わえる人気の一品です。お酒との相性も良く、最初の一皿にもおすすめです。

厳選した上質な和牛サーロインを丁寧に焼き上げた贅沢な一皿。柔らかく濃厚な旨味と芳醇な香りが広がり、特別な時間を彩る満足感ある自慢のステーキです。

厚切りに仕上げた名物の仙台牛タンを贅沢に。噛むほど広がる濃厚な旨味と香ばしさ、上質な肉質と贅沢な余韻を心ゆくまで楽しめる満足の一皿です。

厳選和牛のハラミを熱々の鉄板で香ばしく焼き上げ、噛むほど濃厚な旨味と肉汁があふれる贅沢な一皿。芳醇な香りと柔らかな食感が広がり、特別な時間を彩ります。

厳選した地鶏のもも肉を香ばしく炭火で焼き上げ、外は香り高く中はジューシーに仕立てた逸品。噛むほど濃厚な旨味が広がり、炭火ならではの深いコクを存分に楽しめる満足の一皿です。

厳選した豚トロを丁寧に焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーに仕立てた自慢の一品。脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がり、満足感のある贅沢な味わいを存分にお楽しみいただけます。

厳選した豚肉をじっくり時間をかけて煮込み、旨味を凝縮させた自慢の豚角煮。とろけるような柔らかさと濃厚な味わいが広がる、贅沢で満足感ある一皿です。

丁寧な下処理と繊細な味付けで仕上げたゼンマイ刺し。しっとりとした独特の食感と、素材が持つやさしい旨味を引き出した一皿です。上品な風味が広がり、思わず箸が進むこだわりの味わいをお楽しみください。

新鮮な鶏肉を丁寧に下処理し、絶妙な火入れでしっとり仕上げたとりわさ。やわらかな食感と澄んだ旨味が広がり、わさびの香りが上品に引き立てるこだわりの一皿です。

旨味たっぷりのつぶ貝と香り豊かなきのこをバターでじっくりと焼き上げた一皿。ふわりと広がるコクと香ばしさ、心地よい食感が重なり合う、満足感ある贅沢な味わいをお楽しみください。

旨味豊かな豚肉とコクのあるキムチを絶妙な火加減で炒め上げ、香ばしさと深い味わいを引き出した一皿。ほどよい辛さと旨味が重なり、食欲をそそる満足感ある味わいを存分にお楽しみいただけます。

国産牛すじを丁寧に下処理し、時間をかけてじっくり煮込むことで、旨味をしっかり引き出した一皿。とろりと柔らかな食感と、濃く深い味わいが広がる満足感あるこだわりの煮込みです。

薄めの皮で包んだ餡を香ばしく焼き上げ、外はパリッと中は肉汁たっぷりに仕立てた博多風焼き餃子。旨味とコクが広がる後引く美味しさで、思わず箸が進む満足の一皿です。

ふんわり焼き上げた玉子に明太子の旨味とコク深いチーズを合わせ、まろやかさと程よい塩味が重なる贅沢な味わい。とろける口当たりで、思わずもう一口欲しくなる満足の一皿です。

コリコリとしたサメ軟骨の食感を爽やかな梅の香りと合わせ、上品な酸味と旨味を引き出した一皿。軽やかな口当たりながら奥行きある味わいで、お酒にもよく合う満足の逸品です。

心地よい歯応えのつぶ貝を、香り立つわさびでさっぱりと和えた一皿。清涼感のある辛味が旨味を引き立て、後味まで心地よい上品な味わいをお楽しみいただけます。

丁寧に下処理したもつをさっぱりと酢で和え、コリッとした食感と澄んだ旨味を引き出した一皿。爽やかな後味が心地よく、お酒にもよく合う満足の味わいです。

よく冷やした完熟トマトを丁寧にカットし、みずみずしさと甘みをそのまま味わえる一皿。さっぱりとした爽やかな口当たりで、箸休めにも最適な心地よい清涼感をお楽しみいただけます。

シャキッとした心地よい食感のセロリを丁寧に漬け込み、爽やかな香りとやさしい旨味を引き出した一皿。さっぱりとした後味で箸休めにもぴったりの、清涼感ある味わいです。

ピリッと辛い旨みがクセになる、居酒屋定番の珍味「チャンジャ」。コリコリ食感と濃厚な味わいが、お酒のお供にぴったりです。ビールや日本酒、焼酎とも相性抜群。まずは一品、箸休めにもどうぞ。

ひとつひとつ丁寧に仕立てたうずら玉子は、やさしいコクとまろやかな味わいが魅力の一皿。つるんとした食感が心地よく、つい手が伸びる嬉しい美味しさをお楽しみいただけます。

みずみずしいきゅうりに風味豊かなもろ味噌を添え、素材の歯応えと旨味をそのまま楽しめる一皿。さっぱりとした清涼感とコクのある味わいがよく合い、箸休めにも最適な定番の美味しさです。

程よい塩加減で茹で上げた枝豆は、香りと甘みが引き立つ定番の一皿。口に運ぶたびに広がる自然な旨味と心地よい食感を、気軽に楽しめる満足の味わいです。

なめらかな豆腐をきりっと冷やし、素材の旨味をそのまま味わえる定番の一皿。やさしい口当たりと澄んだ風味が広がり、箸休めにも最適な、心落ち着くおいしさです。

丁寧に漬け込み熟成させた自家製キムチ。ほどよい辛さとコク、旨味の重なりが心地よく、奥行きある味わいを楽しめる一皿。お酒や料理とも相性抜群の、後引く美味しさです。

シャキッとした新鮮野菜に、和の旨味を感じる特製シーザードレッシングを合わせた一皿。コクがありながら後味は軽やかで、幅広いお客様に人気のバランス良いサラダです。

しっとり柔らかく仕上げた黒豚しゃぶを、新鮮野菜と合わせてさっぱりと楽しめる一皿。旨味と香りが重なる上品な味わいで、食べ応えもありながら後味は軽やかです。

とろけるサーモンとクリーミーなアボカドを合わせ、爽やかなドレッシングで仕上げたカルパッチョ。素材の旨味とまろやかさが重なり、華やかな味わいを楽しめる満足の一皿です。

程よく締めたさばを香ばしく炙ることで、旨味と酸味のバランスを引き出した一皿。ふわりと広がる香りとしっとりとした身質が魅力で、お酒にもよく合う満足感ある味わいをお楽しみいただけます。

卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪

ホッケ独自の旨味が堪らない定番商品！肉厚で大ぶりの半身をみんなでシェアできます。おろし大根と醤油でホクホクしながら食べてみて

ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。

プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。

厳選した鶏なんこつをカラッと香ばしく揚げ、心地よいコリコリ食感と旨味を引き出した一皿。あと引く塩味と軽い口当たりで、お酒にもよく合う満足の定番おつまみです。

香ばしくカラッと揚げた川海老は、殻までサクサクと楽しめる食感と凝縮された旨味が魅力の一皿。噛むほど広がる香りとコクが後を引く、美味しさ抜群のおつまみです。

香ばしく揚げたエビの心地よいパリッと食感が魅力の一皿。噛むほどに広がる旨味と軽やかな後味で、お酒にもぴったり。ついもう一口欲しくなる、満足のおつまみです。

外はカリッと香ばしく、中はほくほくに仕上げたポテトフライ。じゃがいもの自然な甘みと旨味を引き出し、シンプルながら後引く美味しさで、お酒やおつまみにもぴったりの満足の一皿です。

シャキッとしたレンコンに辛子の風味を効かせ、香ばしく仕上げた一皿。爽やかな辛味と素材の旨味が絶妙に絡み合い、食感と風味を存分に楽しめるお酒にもぴったりのこだわりの逸品です。

秘伝のタレに漬け込み、外は香ばしく黄金色にカリッと揚げた手羽先唐揚げ。ジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がり、お酒にもよく合う満足感あるこだわりの一皿です。

大山どりの肉厚かつ濃厚な旨味に合わさるホタテや白身魚といった淡白ながらも味わい深い魚介類。潮汁ベースのスープに溶け出す海の幸のだしを合わせることで、美味しく召し上がれます。

もつ鍋には醤油ベースのスープもぴったり合います。厳選された3種類の醤油をブレンドしたコクとまろやかな風味をお楽しみください。

旨味豊かな豚肉と特製キムチのコクを贅沢に重ねた自慢の豚キムチ鍋。体も心も温まる濃厚な味わいで、寒い季節にも最適な上質感あふれる人気の逸品です。