バッファローズ

ゆずごま味噌コーン | かつお節

人参味噌ディップ

ポン酢 | ラー油 | マイクロシラントロ | 大根

焦げたライム | キプロスの塩

ベビートマト | キュウリ | バジルオイル

日本のきゅうり | ライム | スイカ大根 | ハラペーニョ | コリアンダー | 黒サイプレスソルト

カラブリアンチリバター | カントリーブレッド

クリスピーレス | 青ねぎ | セラーノ | マンゴー酢

大根 | 人参 | きゅうり | 人参と生姜のドレッシング

キャラメライズドオニオン | カラブリアンペッパービネグレット

モッツァレラ | ペコリーノ | バジル

モッツァレラ | ペコリーノ

アルグラ | バジル | シアッチャータブレッド

パセリペースト | ルッコラサラダ | ピクルスセロリパルメザンチーズ

バッファローのレストランが季節休業中でも、ゲストがお気に入りを逃さないようにするための人気の特製料理

チェダーチーズ | 青ねぎ | 赤玉ねぎ | フリトス

ホワイトチェダーチーズ | ベーコンオニオンジャムアルグラ | ビーフステーキトマト | ピクルス

ホワイトチェダーチーズ | 赤玉ねぎ | ビブレタス | ビーフステーキトマト | ピクルス

ポブラーノアイオリ | ピコ・デ・ガロゼリー

フリホーレス・チュロス | ピクルスオニオン

西洋わさびのカクテルソース | レモン

デュッセルドルフマスタード | ペッパージャックチーズソース

大根 | シソオイル | グーズベリー アグアチレ

ポテト | ポブラーノ・ロメスコ | ピキーロソース

モレル | ヴェルモットソース

リンゴ | オレンジ | モスタルダ | コアントローソース

グアヒーロオイル | フレスノ | コリアンダー

ピクルスレーズン | チコリー | サフランビネグレット

乾燥チェリー | 山羊のチーズ | ヘーゼルナッツ

赤ワインシャロットビネグレット | フィンハーブ

アーモンドピューレ | ミルポワ | ガーリッククラム

チミチュリホイップヨーグルト | ハリッサビネグレット

香ばしいクリスピーレス | トムカーソース | ピクルスフレスノ

セロリの根 | エンダイブ | キャビアエマルジョンソース

タペナード | トマト | セロリ | イベリコハム

きのこ | パルメザンパン粉

スネークリバー農場のブレイズショートリブオイスターキノコ | パルメザン

根菜 | アーティチョーク | チキンジュ

ガーリックアイオリ

ココナッツヨーグルト | ミント | ピスタチオ | りんご | セロリ

季節の地元食材を使用したシェフの特別テイスティングメニューをお楽しみください

テーブル全体でのみ利用可能で、各ゲストは次のものを選択します：テーブルスナックまたは本日の農場からの一品、海と陸からの一品

自家製マルゲーズ | モレル | サンチョーク | ラムジュ

パースニップとニンジン | 骨髄 | ビーフソース

サルサ・ベルデ | ニクスタマルトルティーヤ

大根 | シソオイル | グーズベリー アグアチレ

じゃがいも | ポブラーノ・ロメスコ | ピキーロソース

モレル | ヴェルモットソース

リンゴ | オレンジ | モスタルダ | コアントローソース

グアヒーロオイル | フレスノ | シラントロ

ピクルスレーズン | チコリ | サフランビネグレット

乾燥チェリー | 山羊のチーズ | ヘーゼルナッツ

赤ワインシャロットビネグレット | フィンハーブ

アーモンドピューレ | ミルポワ | ガーリッククラム

チミチュリホイップヨーグルト | ハリッサビネグレット

香ばしいクリスピーレス | トムカーソース | ピクルドフレスノ

セロリの根 | エンダイブ | キャビアエマルジョンソース

タペナード | トマト | セロリ | イベリコハム

きのこ | パルメザンパン粉

スネークリバー農場のブレイズドショートリブオイスターキノコ | パルメザン

根菜 | アーティチョーク | チキンジュ

ガーリックアリオリ

ココナッツヨーグルト | ミント | ピスタチオ | リンゴ | セロリ

季節の地元食材を使用したシェフのテイスティングメニューを楽しむ

テーブル全体でのみ利用可能、各ゲストは選択: テーブルスナックまたは今日の農場から1品、海と陸から1品

自家製マルゲーズ | モレル | サンチョーク | ラムジュ

パースニップとニンジン | 骨髄 | ビーフソース

サルサベルデ | ニクスタマルトルティーヤ

ギリシャヨーグルト | 季節のベリー

ロックス | 赤玉ねぎ | トマト | シュミア

カントリーブレッド | ピクルスキュウリ | バジル

季節のベリー

ベリー | ヘーゼルナッツ

ブラウンシュガー | レーズン | ローストバナナ | クルミ

ハックルベリーコンポート | コーヒーケーキクランブル

ホイップクリーム | 季節のベリー

100%バーモントメープルシロップ | メープルバター

マッシュルーム | ゴートチーズ サイド: ポテト | ベーコン | サイドサラダ

卵二つ、スタイルは自由 | ポテト | ベーコン | サイドサラダ | トーストの選択

卵2個（お好みのスタイル）| コーン・トルティーヤ | ブラックビーンズ | アボカド | コティハチーズ | ランチェロソース

卵2個（お好みのスタイル） | スパイシーなチポトレサルサ | コティハチーズ | チポトレアイオリ | ポークカルニタス

カナディアンハム | ホウレンソウ | オランデーズソース | イングリッシュマフィン

トッピングの選択: ハム | ベーコン | トマト | ほうれん草 | 玉ねぎ | ハラペーニョ | チェダー | アメリカンチーズ | 山羊のチーズ | エルクソーセージ + $4 サイド: ベーコン | ポテト | サイドサラダ | トーストの選択

ケール | キュウリ | リンゴ | セロリ

ジンジャージュース

ブラッドオレンジ | ペアアップル

オレンジ | リンゴ | クランベリー | パイナップル | トマト | グレープフルーツ

レギュラー | デカフェ

季節のセレクションについてお尋ねください

ワカモレ | サルサ

ジャンボウィング | 自家製バッファローソース | セロリキャロット | ランチ

コーントルティーヤチップス I チワワチップス I シラントロピコデガヨ I サワークリーム I ピクルドハラペーニョ

ポン酢 I ハバネロ I チポトレアイオリ I ゴマ | アボカド I ネギ

アルゼンチンエビ I トマティーヨ I セラーノ I シラントロラディッシュ I キュウリ

ロメイン I パルメザン I パン粉 | シーザードレッシング

ディルシャンパンビネグレット

チェダー I スカリオン I レッドオニオン I フリトス

ロメインレタス I キュウリ I 大根 I 青ねぎ

トマト I キュウリ I アボカド I バジルオイル ダンジェネスカニ

レタスラップ | ズッキーニピューレ | シラントロスロー

アイスバーグ | ビーフステーキトマト | レッドオニオン ホワイトチェダーチーズ | ピクルス

ホワイトチェダーチーズ | ベーコンオニオンジャム | ルッコラ ビーフステーキトマト | ピクルス

ズーグ | ファトゥーシュサラダ

コチュジャン | キャベツキムチ | レタス

エビ天ぷら | キャベツスロー | チポトレアイオリエスカベチェ | ライム

ビーガンムース I ブルーベリーゼリー I ココナッツクランチ

チョコレートアイスクリーム | トーストしたマシュマロ

ハモンイベリコ I トマト I カステルヴェトラーノタペナード

じゃがいも | ポブラーノ・ロメスコ | ピキーロソース

ポン酢 | コリアンダー | ごま油

サンチョーク I マルコナアーモンド I トリュフビネグレット

セロリ | ニンジン | タマネギ | チキン

サバ 煙で燻製したオイル

きゅうり I にんじん I ジンジャードレッシング I カリカリの種

ホイップヨーグルトとチミチュリ | ハリッサ

味噌 | シソ | 花穂

ガーリッククラム I カラブリアンチリ I バッファローモッツァレラ

ミックスマッシュルームとパン粉

スモークショートリブ I ホイップリコッタ I トマト I パルメザン

ナス I キャラメライズオニオン I スイートペッパー I フレスノブロス

キャラメリゼしたセロリの根、ピクルスしたリンゴ、セロリ、ディルジュ

ローストパンプキン I ジミー ナーデロ I マツタケ I ダシ

マッシュルーム | パルメザンブレッドクラム

サンチョーク I ポテト I グリルマイタケ I ビーフジュ

サルサベルデ | ニクスタマルトルティーヤ

バターナッツフォーム グリルしたマイタケ セロリの根 フレスノ

メープルビネグレット | メープルパウダー

シャロット | ディル

ピスタチオ バジル

大根 | シソオイル | グーズベリー アグアチレ

じゃがいも | ポブラーノ・ロメスコ | ピキーロソース

モレル | ヴェルモットソース

リンゴ | オレンジ | モスタルダ | コワントローソース

グアヒーロオイル | フレスノ | シラントロ

ピクルスレーズン | チコリ | サフランビネグレット

乾燥チェリー | 山羊のチーズ | ヘーゼルナッツ

赤ワインシャロットビネグレット | フィンハーブ

アーモンドピューレ | ミルポワ | ガーリッククラム

チミチュリホイップヨーグルト | ハリッサビネグレット

香ばしいクリスピーレス | トムカーソース | ピクルドフレスノ

セロリの根 | エンダイブ | キャビアエマルジョンソース

タペナード | トマト | セロリ | イベリコハム

マッシュルーム | パルメザンブレッドクラム

スネークリバー農場のブレイズドショートリブオイスターキノコ | パルメザン

ルートベジタブル | アーティチョーク | チキンジュ

ガーリックアリオリ

ココナッツヨーグルト | ミント | ピスタチオ | リンゴ | セロリ

季節の地元の食材を使用したシェフのテイスティングメニューを楽しむ

テーブル全体でのみ利用可能、各ゲストは次のものを選択: テーブルスナックまたは本日の農場から1品、海と陸から1品

自家製マルゲーズ | モレル | サンチョーク | ラムジュ

パースニップとニンジン | 骨髄 | ビーフソース

サルサベルデ | ニクスタマルトルティーヤ

ギリシャヨーグルト | 季節のベリー

ロックス | 赤玉ねぎ | トマト | シュミア

カントリーブレッド | ピクルスキュウリ | バジル

季節のベリー

ベリー | ヘーゼルナッツ

ブラウンシュガー | レーズン | ローストバナナ | クルミ

ハックルベリーコンポート | コーヒーケーキクランブル

ホイップクリーム | 季節のベリー

100%バーモントメープルシロップ | メープルバター

マッシュルーム | ゴートチーズ サイド: ポテト | ベーコン | サイドサラダ

卵二つ、スタイルは自由 | ポテト | ベーコン | サイドサラダ | トーストの選択

卵2個（お好みのスタイル） | コーン・トルティーヤ | ブラックビーンズ | アボカド | コティハチーズ | ランチェロソース

卵2個（お好みのスタイル） | スパイシーなチポトレサルサ | コティハチーズ | チポトレアイオリ | ポークカルニタス

カナディアンハム | ホウレンソウ | オランデーズソース | イングリッシュマフィン

トッピングの選択: ハム | ベーコン | トマト | ほうれん草 | 玉ねぎ | ハラペーニョ | チェダー | アメリカンチーズ | 山羊のチーズ | エルクソーセージ + $4 サイド: ベーコン | ポテト | サイドサラダ | トーストの選択

ケール | キュウリ | リンゴ | セロリ

ジンジャージュース

ブラッドオレンジ | ペアアップル

オレンジ | リンゴ | クランベリー | パイナップル | トマト | グレープフルーツ

レギュラー | デカフェ

季節のセレクションについてお尋ねください

ワカモレ | サルサ

ジャンボウィング | 自家製バッファローソース | セロリキャロット | ランチ

コーントルティーヤチップス I チワワチップス I シラントロピコデガヨ I サワークリーム I ピクルドハラペーニョ

ポン酢 I ハバネロ I チポトレアイオリ I ゴマ | アボカド I ネギ

アルゼンチンエビ I トマティーヨ I セラーノ I シラントロラディッシュ I キュウリ

ロメイン I パルメザン I パン粉 | シーザードレッシング

ディルシャンパンビネグレット

チェダー I スカリオン I レッドオニオン I フリトス

ロメインレタス I キュウリ I 大根 I 青ねぎ

トマト I キュウリ I アボカド I バジルオイル ダンジェネスクラブ

レタスラップ | ズッキーニピューレ | シラントロスロー

アイスバーグ | ビーフステーキトマト | レッドオニオン ホワイトチェダーチーズ | ピクルス

ホワイトチェダーチーズ | ベーコンオニオンジャム | ルッコラ ビーフステーキトマト | ピクルス

ズーグ | ファトゥーシュサラダ

コチュジャン | キャベツキムチ | レタス

エビ天ぷら | キャベツスロー | チポトレアイオリエスカベチェ | ライム

ビーガンムース I ブルーベリーゼリー I ココナッツクランチ

チョコレートアイスクリーム | トーストしたマシュマロ

ハモンイベリコ I トマト I カステルヴェトラーノタペナード

じゃがいも | ポブラーノ・ロメスコ | ピキーロソース

ポン酢 | コリアンダー | ごま油

サンチョーク I マルコナアーモンド I トリュフビネグレット

セロリ | ニンジン | タマネギ | チキン

サバのスモークオイル

きゅうり I にんじん I ジンジャードレッシング I カリカリの種

ホイップヨーグルトとチミチュリ | ハリッサ

味噌 | シソ | 花穂

ガーリッククラム I カラブリアンチリ I バッファローモッツァレラ

ミックスマッシュルーム I パン粉

スモークショートリブ I ホイップリコッタ I トマト I パルメザン

ナス I キャラメライズオニオン I スイートペッパー I フレスノブロス

キャラメリゼしたセロリの根、ピクルスしたリンゴ、セロリ、ディルジュ

ローストパンプキン I ジミー・ナルデッロ I マツタケ I ダシ

きのこ | パルメザンパン粉

サンチョーク I ポテト I グリルマイタケ I ビーフジュ

サルサベルデ | ニクスタマルトルティーヤ

バターナッツフォーム、グリルしたマイタケ、セロリの根、フレスノ

メープルビネグレット | メープルパウダー

シャロット | ディル

ピスタチオバジル