ポタジェ

ローズマリーペカン入り

エラファームのアップルサイダー、ローズマリーとマスタードクリームフレッシュ添え

ローズマリーで煮込んだエラファームのリンゴと共に

ブッラータチーズとトーストしたカボチャの種油、トーストしたカボチャの種付き

ブラウンバターとセージ添え

ファーストフルーツファームの洋梨ジャムとローズマリークラッカー付き

タイム、マッシュルームシロップ、パルメザンチーズ入り

ローストしたピーマン、アーモンド、グリーンオリーブ、レモンコンフィ、パセリ、シェリー酢シロップをかけたパンプキンフランと共に

にんにく、レモン、オリーブオイルと共に

松の実、カランツ、ケイパー、パルメザン、トーストしたフェンネルシードのビネグレット

デリカータスカッシュ、リンゴ、ローストサラミ、カランツ、サイダービネグレットを添えて

ゴルゴンゾーラ、リンゴ、クルミ、コリアンダーのビネグレットと共に

木のオーブンから、セージペスト、ヘーゼルデルマッシュルーム、プロシュート、デリカタスカッシュ、パルメザン、モッツァレラをトッピング

初秋のトマトソースとセージ・リコッタ・クルミのペーストで和えた

セロリルートマッシュ、リンゴ、カシューナッツ、カレント、洋ナシを使ったロブスタービスク

マリネしたペッパー、レッドワゴンファームのポテト、ブラックオリーブ、アルグラと共に

モンロー農場のマッシュスイートポテトとアップルソース添え

グリーンペッパーコーンとスイートペッパーのパンソース、セロリルートのグラタン、フレッシュアルグラを添えて

ウッドオーブンから、冬のカボチャグラタンと秋の野菜スローと共に