えびtoワイン酒場 上野広小路店

レモングラス等を使った柑橘系ドレッシングが海老の甘みに合い、彩りも華やかな一品に。

ニューカレドニアで育てられた濃厚な甘みが特徴の天使の海老をカルパッチョに仕立てました！柑橘系ドレッシングとも相性抜群です♪

ピンク海老も天使海老もどちらも食べたい方必食！両方の海老を２本づつ盛り合わせた欲張りカルパッチョ♪

新食感♪とびっこ、海老のダシ、卵黄、魚の発酵調味料などを使用し、アイススタイルに！コーンを崩して食感、香ばしさと風味豊かな海老の香りをお楽しみください。一見の価値ありです！

新食感♪とびっこ、海老のダシ、卵黄、魚の発酵調味料などを使用し、アイススタイルに！コーンを崩して食感、香ばしさと風味豊かな海老の香りをお楽しみください。一見の価値ありです！

和テイストな味付けに穂のかな柑橘、そしてハーブで整えました。

とろりと溶け出す黄身を絡めて。アンチョビのきいたマヨネーズに、海老の殻などをベースにした、こだわりのソースが隠し味です♪

フレッシュ♪瑞々しいピーマンに海老の旨みたっぷりの味噌にディップしてお召し上がりください。

画像は2人前となります。女性必見♪モナカの食感、くちどけの良いムース、ほんのり甘い蜂蜜とトリュフの香りが訪れ、噛むほどバランスよく味わいが広がります！

飼育、飼料にこだわった『スペイン産の高級生ハム』！

スペイン産、最高級のサラミ。脂の旨みが違います！

鶏白レバー、豚挽肉など。熟成させた、お肉のパテです。

困ったときの定番一皿。生ハム、サラミ、パテ、ソーセージなどの盛り合わせ。ワインとのマリアージュにお勧めです。

青唐辛子にアンチョビオリーブ、ドライトマト。シンプルな、おつまみとして。

ワインには、やっぱオリーブですね！

ニンニク、洋酒、海老オイル、魚の発酵調味料など。絶品オリジナルソースにプリップリの海老と殻まで食べれる海老に絡め、至極の逸品に！

さっくりふわっと揚げた海老に特製マヨネーズソースを和えた間違いない一品!一緒に付いているオレンジオイルと合わせるとエビマヨなのに洋風に♪

イカのペースト、甲殻類のダシを香味野菜と合わせる事により、濃厚で様々な味わいとチーズの香ばしさが広がります。この一皿で三皿分はお楽しみ頂けます！

海老の食感と味わいを残し、旨みを出すためにお肉の脂も使用。定番メニューを進化させた一品に！

南イタリアのカラブリア州をイメージした、辛いオイルと頭から食べれるカラっと揚げた海老がインパクト大！

半熟とろっとろのオムレツに贅沢黒トリュフの香りが最高です！是非、温かいうちにお召し上がりください。

ふわふわ卵のオムレツに濃縮海老ビスクソースをかけた一品！卵×濃厚ビスクソースで至福の味わいです♪

10種以上の調味料、スパイスからなる辛味ソースは系列店でも人気です。辛いです！！

熱々のポテトに自家製アンチョビバターを絡めて。リピ必須です♪

ペコリーノチーズとトリュフ塩の香りが食欲を引き立てます。

プリップリの海老に程よい塩味を感じる、シンプルなガーリックオイル煮です。

自家製バルサミコドレッシングとアーモンド、食感、酸味、バランスの取れたサラダです。

ほっこり温かいスモークベーコンに、ひょっこりプリプリ海老を和えました。

たっぷりの魚介のペスカトーレ！魚介の旨みを凝縮した濃厚トマトソースとパスタがよく絡みます♪

魚介のペスカトーレ　オイルソース！トマトとは別にさっぱりスルスルといくらでも食べれちゃいそうな一皿です♪

磯の香りにバター、隠し味に柚子胡椒を！贅沢海鮮の和風スパゲッティです。

バジルの爽やかな風味に海の恵みが溶け込む一皿です♪

ピスタチオたっぷり♪濃厚なチーズも加わった良いとこ取りのリゾット。社長おすすめです笑

フリットした白海老と４種類のチーズ、レアスパイスを入れることにより幸福を感じるリゾットに仕立てました。

イタリアンの定番。トマト、バジル、モッツァレラチーズのピザ。

4種以上のチーズをふんだんに。チーズ好きにはたまらないピザです。

大海老、天使海老、ピンク海老が乗った豪華な一皿です！香ばしさと海老の甘みが引き立つ贅沢グリルを是非ご賞味ください♪

系列店で大人気♪『天使の髪』とも言われる麵状の生地で優しく包み揚げたオシャレなエビフライです！お好みで自家製ガーリックマヨネーズを付けてお召し上がりください♪

厳選！リストランテにも負けない。お肉の食感、旨み、甘み。それらの調和がとれた味わいをご堪能下さいませ。一見の価値ありです！100g or 200gでお選びいただけます♪

食べ応え◎！ジューシーな銘柄豚の肉汁が口いっぱいに広がります！しっとり柔らかでおすすめの一皿です♪150g or 300gでお選びいただけます！

純粋に赤身肉を堪能したい方、必食です。繊細なお肉の繊維も感じる火入れに仕立てた品ある一皿です。

魚介の旨みが凝縮！！海老たっぷりのスープを、お米と共にじっくり焼き上げました。火入れにこだわる事により、お米の食感と魚介の味わいが広がります♪ハーフサイズもご用意しております！

オリジナルのイカたっぷり旨みソース、イカ墨、ほんのり燻製の香りが食欲を引き立てます！ハーフサイズもご用意しております！

テーブルを彩る迫力抜群の豪華パエリア！オマール海老の旨みを凝縮した出汁で炊いたパエリアは至福の一品です♪ハーフサイズもご用意しております！

ちょこっと食べたいときの気軽なフィンガーフード！

チーズの内容は変わります。当日スタッフにご確認下さい。

少しずつ色々食べたい方に…チーズ４種類を盛り合わせに♪ワインのお供に是非どうぞ！

洋酒を使用。しっとりしたスポンジとまろやかなクリームが絶品。

スペイン版、クレームブリュレです。

さっぱりとお口直しに。内容は　当日スタッフまで。