湯島天神横ラクレットグリル チーズ料理&スイスワインのお店

ほとんどが国内消費し、なかなか外国に出回らないスイスのワイン。個人消費量は世界第６位(2011)！シャスラー種は世界の８割がスイス産で、味わいは酸味の少ない爽やかな白ワイン、ラクレットチーズとは相性抜群です♪

【注いだ瞬間、粒子の細かいアミノ酸の結晶の泡が舞うジュネ―ブ白ワイン、シャスラ】特徴はライトイエローボディ色でブーケのような香りで、さっぱりとした梨やリンゴのような味わい。繊細でスムーズな舌触りのワイン、アペリティフ（食前酒）に最適で、スイスでは淡水魚の魚や、あたたかいチーズ料理（チーズフォンデュなど）に合わせられる。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地：ジューネーヴ州サティーニペッシー村 品種：シャスラー100％

【スイスでも珍しい葡萄品種のアリゴテ、スイスでも数少ない作りてのひとつ】薄い黄色のアーモンド/ヘーゼルナッツといった、香ばしくコクのあるナッツ風味・ナッツやシトラスの混じったバランスの取れた味わい。アペリティフ（食前酒）としても飲まれます。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村 品種：アリゴテ100％

【スイスから入荷後、真っ先に在庫がなくなる人気のソーヴィ二ヨンブラン】淡い黄色～黄緑のボディ・イチジク、シトラスなどのフルーティーなアロマ・舌に広がる黒カシスの葉やアーモンドなどの風味・しっかりとした味わいの白ワイン。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ソーヴィニヨン100％

【日本初上陸！Grand Prix du Vin Suisse 2021も金賞受賞！毎年このワインは上位ランクイン！】10月初旬に収穫。オーク樽で12ヵ月間発酵・熟成。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：シャルドネ100％

【スイスに初めてもたらされた、ソーヴィニヨン・ブラン種1983年に500本の苗から始まった特別なワイン】ローヌ湖畔流域にある畑の土壌には、石灰質がほとんど無く、酸味の穏やかなソーヴィニヨン・ブランになる。非常に機密でエレガントなキャラクターは、フランス由来のこの品種が見事にスイスワインに昇華していることを表している。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ダルダニー品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

【エチケットにメトード・トラディショナル＝伝統的製法シャンパーニュと同じ造り方のスイスの泡ワイン】手摘みで収穫したぶどうを使い、伝統的なシャンパーニュ製法と同様、全体の50～55％程度のみ使用、3年程度熟成期間を経て出荷される。特徴はペールゴールドボディ色味があり西洋かりんやエルダーフラワーのアロマ。パッションフルーツなどのトロピカルで軽やかな繊細な発砲。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：シャルドネ　ピノ・ノワール　メルロー

【エチケットにメトード・トラディショナル＝伝統的製法シャンパーニュと同じ造り方のスイスの泡ワイン】手摘みで収穫したぶどうを使い、伝統的なシャンパーニュ製法と同様、全体の50～55％程度のみ使用、3年程度熟成期間を経て出荷される。特徴はペールゴールドボディ色味があり西洋かりんやエルダーフラワーのアロマ。パッションフルーツなどのトロピカルで軽やかな繊細な発砲。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン

【日本初上陸！収穫時期を遅らせ糖度を高めオーク樽で熟成させた極上スイートワイン。年間輸入量２４本。】後期収穫、糖度をあげるためにー８℃プレス冷凍、アルコールとマロラクティック発酵、オーク樽で１年熟成。黄橙色の外観。ナツメグ、アプリコット、バニラの甘く、柔らかく、温かい香り。原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：甘口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン

【お？おおお？？これ、ガメイか？？？と思わんばかりの濃いガーネット。】10月上旬に収穫後、10日～14日にわたる炭酸ガス浸潤法によって発酵される。フランス製のオーク樽に6ヶ月間保管され、熟成される。ローストした赤身肉やソースと合わせたお肉料理、チーズ各種と合わせて。原産国：スイスタイプ： 赤甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ガメイ100%

【酸っぱい赤が苦手な人にはど真ん中のストライクゾーンだと断言出来る。スイスのピノ・ノワール種】収穫後12日間、皮ごと発酵させます。その後、中を軽く焼き付けたオーク樽で1年ほど熟成。琥珀がかった濃いルビー色で、ラズベリーやブラックチェリーの風味。あたたかく舌に広がる焼きオークの香り。強すぎない、しなやかなタンニンで、軽めの口当たりの赤ワイン。原産国：スイスタイプ： 赤甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ピノ・ノワール100%

【ガマレ種は、ガメイ種とライフェンスタイネール種を交配して生まれたスイスの葡萄品種】ダークパープルボディ、黒カシスとスパイスの個性的なアロマ、絹のようなタンニンによるやわらかくエレガントな舌ざわり、スパイシーな後味 お食事とのぺアリング、赤身肉のグリルや、香りの強いチーズと合わせて。しっかりとしてスパイシーな味わいのこのワインは、鹿肉などのジビエ料理と合わせても。原産国：スイスタイプ： 赤甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ジューネーヴ州サティーニペッシー村品種：ガマレ100%

色調は、ほんのりとグリーン・グレーがかった明るいイエロー。レマン湖沿岸の丘陵地帯で造られた口当たりがなめらかでフルーティーな白ワインです。豊かなミネラル、ライムの白い花の香りピーチやレモンの果実香があり、ふくよかで見事な味わい原産国：スイスタイプ： 白甘辛度：辛口ボディ：ミディアム生産地： ヴォー州 ラ・コート地区 モルジュ AOC：ラ・コート / La Côte品種：シャスラー100％

レマン湖沿岸のラ・コート地区モルジュで栽培された赤ワイン。やや紫がかった輝きのあるルビー色。チェリーやラズベリー、ブラックカラントを連想させる果実香とかすかなスモーク香味わいは口当たりよく、フルーティでふくらみがあります。程よいタンニンが感じられ、ふくよかでバランスのよいワインです原産国：スイスタイプ：赤甘辛度：辛口ボディ：ライト生産地：ヴォー州 ラ・コート地区 モルジュ AOC：ラ・コート / La Côte品種：ガメイ100％

ジュネーヴやローザンヌにある格式高いレストランやホテルでもよく扱われるという名品。ワインの神・バッカスに扮した家族をモデルに描いたというエティケットは、100年以上前から使われており、老舗の伝統と温もりを感じさせられる。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： ヴォー州 ラヴォー地区（世界遺産） デザレー村品種： シャスラ100％

ガメイ（黒ぶどう）を白ワインのように圧搾してつくられたロゼ。淡いカラーが素敵で、タッチもやさしく、あらゆる料理に合わせられそう。チャーミングでいてすっきりと抜けがよく、細かやなミネラル感があって、緻密で上品です。原産国： スイスタイプ： ロゼ甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： ヴォー州 ラ･コート地区 ヴァンゼル村 AOC:ラ･コート La Côte品種： ガメイ100％

一部のワイン通だけが知っている希少で高級な、スイスラヴォー地区のシャスラー。生産量も僅かなところをぶどう畑の一部を日本向けに契約、年間わずか200本程しか輸入できない希少ワインです。原産国： スイスタイプ： 白

何も加えない絞ったままのブドウ果汁が天然酵母により発酵してワインになっただけの究極の自然ワイン、赤系果実のはじけるような香り、余韻にコショウのかすかな香りも感じられます。原産国： スイスタイプ： 赤

ほのかなトースト香とトロピカルフルーツの香り。気泡は細やかで生き生きとしている。味わいはフルーティーで花の香りを思わせしっかりとしたストラクチャーを持ち複雑さがある原産国： スイスタイプ： スパークリング

女性的なピンクのエチケットが印象的。飲んだ瞬間に口に広がるトロピカルフルーツのような華やかな香りが特徴ですが辛口の引き締まった白ワインです。 また今期で生産が終わる希少なワインです。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口生産地： ヌーシャテル州製造元： ロジャーサンド品種： ゲヴュルツトラミネール100％

スイス国内でも売り切れる人気のワイン。ほのかな酸味とフルーティーさがミックスされ最後まで飽きなく余韻が楽しめます。熟成された甘味が印象深く、お肉料理にも合う白ワインです。ヨーロッパの中でも厳しいとされるスイスBIOを取得しました。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口生産地： ヌーシャテル州製造元： メゾン・カレー品種： ピノ・グリ100％

シャスラ種はスイスの主要品種でスイス生産の白ワインの60%がシャスラです。スイスでは食前酒として飲まれる軽めのワインです。日本酒の吟醸香のような香りもあり、お寿司、お刺身などと相性が良くスイス大使館主催のワイン会でも振舞われました。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口生産地： ヌーシャテル州製造元： ボリス・ケラー品種： シャスラー100％

スイスで品種改良されたブドウを含む４種類のブドウをアッセンブラージュした赤ワイン。どっしりとした味わいは赤が好きな方にはたまりません。肉料理、焼肉との相性抜群。デキャンタージュして飲むのもお勧めです。原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： フル生産地： ヌーシャテル州製造元： ボリス・ケラー品種： ガマレー 、 ガラノワール 、 ディオリオワール 、 カベルネ・ソーヴィニヨン

通常赤ワインに使われる品種メルローから造られた、非常に珍しい辛口白ワインです。軽く圧縮した後、温度制御付きタンクで発酵させます。スイスアルプス南側、イタリアに隣接する美しい地方のワインです。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： ティチーノ州品種： メルロー100％

香りは、野いちごや野ばらのドライフラワーに、ほのかにローストやスパイス香などが感じられます。味わいはまろやか果実味から、渋みは適度に多少のスパイスのフレイヴァーを伴いますが、飲み口のとても良い辛口赤ワインです。原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： ヴァレー州 シオンAOC：ヴァレー/Valais品種： ピノ・ノワール100％

スイスを代表するブドウ品種のシャスラは、スイス全ブドウ耕作面積の26%、白ワイン中では、60%以上の耕作面積を有しますが、ヴァレー地方では「ファンダン」と呼ばれ、スイスを代表する白ワインとして大切に造られています。原産国： スイスタイプ： 白

フランス・ジュラ地方のサヴァニャンとは、まったく違った味わいの白ワイン品種。「異国の地の」という意味のパイヤンという別名も持つ。非常に高所ローヌ渓谷の山間の断崖、Clos de la Couta（クロ・ドゥラ・クタ）と呼ばれる非常に高所、標高800ｍの急斜面のブドウ畑でBIO栽培原産国： スイスタイプ： 白

プティット・アルヴィンは、ヴァレー州で伝統的に生産されているスイス固有品種、いわば、もっともスイスワインらしいワインの代表格です。華やかで上品な香りを放ちつつ、男性的かつ優雅で調和のとれたワイン。原産国： スイスタイプ： 白

スイス・ヴァレー州から日本初入荷のロゼワイン。スイスには、伝統的に造られてきた３大ロゼワイン銘柄がありますが、このDole Blanche ドール・ブランシュは、そのうちの一つです。原産国： スイスタイプ： ロゼ

シャスラー種の飲みやすさを保ちつつ、半年以上オーク樽で熟成させた飲みやすいのに香りがとても良いリッチな白ワイン。丁寧に厳選したぶどうを手作業で潰し限定生産した希少品。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビント ワイナリー品種： シャルドネ 、 シャスラ

炭酸を思わせるかのような爽やかですっきりとした口当たりは、まさにスイスワインの特徴を表した他にない味わいです。 さっぱりとした辛口、フルーティーで若々しい香りと甘みもある飲み口。クセのない飽きのこない味、一年中楽しめるワインです。原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビントワイナリー品種： リースリング 、 シルヴァーナ

ロゼ＝フランス語で“薔薇” という名前の通り花のような香りと綺麗なピンク色。赤ワインの渋みが苦手という方にも、特有の渋みや重さのないロゼは爽やかで軽い口当たりのため飲みやすいと評判です。スイスではバーベキューの時はロゼワインが選ばれています。原産国： スイスタイプ： ロゼ甘辛度： やや辛口ボディ： ミディアム生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビント ワイナリー品種： ピノ・ノワール100％

深みあるガーネット色、無農薬の有機ワインです。骨格のしっかりとした味わい・濃さがあり、程よい酸味とタンニンも柔らかでなめらかな、バランスがとれた完成度の高いワイン。スイスワインの高級な味わいが多くのワイン通を魅了しています。原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビント ワイナリー品種： マレシャルフォシュ（マレシャルフォッシュ）100％

スイス北部Aeschの急こう配な斜面、水分の少ない土壌で育った小粒なKuser産ピノ・ノワールはタンニンが多く含まれておりポリフェノールが豊富。より重厚感のある飲み口が楽しめます。同品種を2種類取り扱っておりますので土壌の違いによるピノ・ノワールの味をお楽しみください。原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： フル生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビントワイナリー品種： ピノ・ノワール100％

丁寧に作られた軽く爽やかな赤ワイン。粘土質と砂を含んだ土壌で栽培された、水分を多く含む瑞々しいTherwiler産(テルビル/セルビル)のピノ・ノワールを使用。ライトな軽い口当たりフレッシュで爽やかな香りが特徴。原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： バーゼルラント州製造元： ゲシュビントワイナリー品種： ピノ・ノワール100％

スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州のワイン！原産国： スイスタイプ： 白甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： グラウビュンデン州製造元： マランス品種： ピノ・グリ100%

スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州のワイン！原産国： スイスタイプ： 赤甘辛度： 辛口ボディ： ミディアム生産地： グラウビュンデン州製造元： マランス品種： ピノ・ノワール100%

産地：アペンツェル綺麗なブロンド色、豊かなアロマとコクのあるラガータイプのオーガニックビール。マイスター達の手によって、ヨーロッパ隋一の高地エンガディン（Engadin）で育つアロマのしっかりした大麦ホップとアルプスの清らかな湧き水から醸造したプレミアビール。ペルレ（Perle）とは"真珠"のこと。

産地：ジュネーブ淡いゴールデンイエロー、わずかなホップの香りスパイシーなフルボディ。宗教家カルヴィヌスが活躍したジュネーヴで醸造される上面発酵・ノンフィルター・白ビール。昔の製法に従いコリアンダーとオレンジピールが使われている。すべて有機原料。

☆13度☆ ジン+トニックウォーター+生ライム

☆30度☆ ジン+ライムジュース+生ライム

☆14度☆ ジン+ソーダ+生ライム

☆13度☆ ウォッカ+トニックウォーター+生ライム

☆12度☆ ウォッカ+ライムジュース+ジンジャーエール+生ライム

☆14度☆ ウォッカ+ソーダ+生ライム

☆12度☆ ウォッカ+オレンジジュース

☆12度☆ 白ワイン+カシス

☆7度☆ 赤ワイン+ジンジャーエール

☆10度☆ ビール+ジン

☆2度☆ ビール+ジンジャーエール

☆7度☆ カシスリキュール+オレンジジュース

☆7度☆ カシスリキュール+グレープフルーツ

☆7度☆ カシスリキュール+ウーロン茶

☆8度☆ ピーチリキュール+オレンジジュース

☆7度☆ カンパリリキュール+オレンジジュース

☆7度☆ カシスリキュール+グレープフルーツ

☆7度☆ シャンパン+オレンジジュース

☆12度☆ シャンパン+カシス

ウーロン茶/ジャスミン茶各385円

カナダドライ・ウイルキンソン辛口

グレープフルーツジュース100%/オレンジジュース100%/クランベリージュース100%/パインジュース100%各385円

ピーチネクター

バニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツ

スイスアルペンハーブ＜SWISS ALPINE HERBS＞ローズヒップ アルペンフレッシュ カモミール レモンバーム ペパーミント