中華居酒屋 彩味園 茅場町店

コリコリとした歯ごたえが人気の定番！

川菜中常見冷菜、四川楽山絲張天棒シェフが1930年前後創作した麻辣香甜、ユニークな菜肴。

広東代表的な前菜、しっとりと柔らかい身に味がしみ込んでいる。

甘生姜と皮蛋の相性抜群！

豚肉薄切り煮肉のピリ辛ソース、四川代表的な前菜。香嫩鮮美、肥而不膩！

伝統広東焼烤味付け！

三味一体！中華典型の冷菜。

プリプリのえびに甘さと辛さのダブルパンチ、チリソースがからんだ絶品のおかず。

カラッと揚げたプリプリ海老とマヨネーズの相性はばつぐん！

中国の黒酢とイタリアの調味料を使って濃厚な味わいはあとを引くおいしさ。

とうりぷるん、牛肉の舌さわりが官能的な今一番ホットな四川銘菜。辛1 　　７７円辛2 　１１０円辛3 　１４３円

不動の人気を誇る麻辣の王様、ご飯とこれさえあれば何もいらない。辛1 　７７円辛3 　１１０円辛3 　１４３円

中国北宋時代（960-1127）大文学家蘇東坡居士が創作、豚肉の旨みが堪能できる、本格的な皮付き角煮です。一枚 ４４０円

三種類海の幸と野菜塩味炒めて、さっぱりと仕上げました。

芝エビを下味をつけた揚げ物。プリプリとサクサク衣がやみつきになる。

芙蓉は鶏卵の別名、卵が柔らかい、甘酢あんかけこともある。

淡白なイカとヘルシーセロリの絶妙なさっぱり味をどうぞ。

野菜も肉もバランスよく入った、王様と言えばコレ。赤ピーマンと青ピーマンを使うと彩りもよくなり、食欲刺激されます。

広東料理で重宝とされる、カキ油を贅沢に使用した一品。

(茹でた豚肉を薄切り、特製四川の中華味噌炒め)酒醸、豆板醤、甜面醤で深い味を出す。ご飯もビールも、どっちもいける、そんなおかずが好きなんです。※回鍋とは一度煮た材料を更に鍋で調理すること。

(豚肉の細切りの魚香風味)四川料理と独特の味一つで、唐辛子の辛みと旨みが味のベース。甘、酸、辣、咸総合味や香りがからまりあって実においしい。

[医食同源]の理念、食を通じて、病気を予防し、健や力な心身を維持する。黒キクラゲには血液をサラサラにする効果があり、高脂血症や動脈硬化症の予防に効果が高いと言われています。

海の幸がたっぷり、野菜もたっぷりで食べごたえ満点なのに、低エネルギーなところがうれしい。八宝菜風の炒めものです。

鶏肉料理の中で、一番典型的な中華料理である。カシューナッツのビタミンやカルシウムが多いため、頭が良くなる！

(鶏肉とピーナッツの甘酢朝天唐辛子炒め）宮保とは宮名清代に四川総督だった丁保がこの料理を好んだところからこの名がついた。ラー油で炒め、辛味を引き出して、味のベースにする少し焦けたような香ばしい味が魅力だ。

不動の人気を誇る麻辣の王様、ご飯とこれさえあれば何もいらない。辛1 50円辛2 80円辛3 100円

椎茸と筍は冬に採れた物を最上品とする美味で相性のいい組み合わせなので、シンプルな調理法があっている。

挽肉と甜面醤を炒め合わせた肉味噌で炒めたもので、甜面醤の香りが食欲をそそる。

のどごしのよい、やさしい味わい。ご飯にかけて食べたくなるおいしさです。

パラパラのシュプル卵炒飯カニ入りの極上あんかけ、ニュータイプ的食感が、微妙に混じり合って、いつもと違うおいしさが楽しめる。

まかないから生まれた合わせ技の炒飯、ありそうでなかあったメニューはすぐに人気のメニューになった。

酸辣湯二とろみをつけた具たくさんそば、コショウでどれだけ辛味をつけるのかはお好みで！

ほんのり甘い味は辛味はお腹がいっぱいでも、どんどんは入てしまう。

焼きそばは麺と具材をいっしょうに炒め、醤油で味付けするのが上海風。モチモチっとした麺の食感が後をひく。

ピリ辛の甘肉味噌が麺に絡んでうまい！

おこげは真でも味わうごちそうと言われている、アツアツのあんをかけた時の勢いのいい音がごちそうというわけ。

えびワンタンスープ (蝦仁雲呑湯)935円野菜と豆腐スープ (青菜豆腐湯)715円蟹肉入りふかひれスープ (蟹肉魚翅湯)1,309円サンラースープ (酸辣湯)935円コーンスープ (玉米湯)770円

香ばしい皮の中の肉汁がたっぷり！一つ一つ包むのは手間がかかりますが、その分手作りアツアツのおいしさは格別。1個 １２１円

1個 ２２０円

上海料理の定番に

1個 １１０円

1個 ２２０円

おなじみの人気点心、プリプリの海老の食感を大切にしたシンプルな塩味に豚の背脂でコクをプラスする。1個 160円

1個 ２７５円

1個 ２２０円

1個追加２２０円

1個 ２２０円