三重テラス

松阪牛三重県産の黒毛和牛で、美しい霜降りと柔らかな肉質が特徴。豊かな甘みととろける食感が魅力です。三重の魚介三重で水揚げられた新鮮な魚介を様々な料理に合わせてご提供します。

三重から届く、「今日の三重の食材」をテーマにした前菜や肴等を日替りの内容の三種です。

三重から届く、「今日の三重の食材」をテーマにした前菜や肴等を日替りの内容でお楽しみ戴けます。

旬の三重の食材、山海の幸が詰まった三重の今を満喫できる一皿です。

夏を感じる彩り豊かな産地直送野菜。

彩り鮮やかな夏野菜の天ぷら。素材それぞれの味をご堪能ください。

3500円～

本日の水揚げで魚種が替わります。秋の海の幸をご堪能ください。（お尋ね下さい）

伊勢志摩の漁師町で食べられていた「なめろう」は、新鮮な魚と味噌や薬味を合わせて叩いた漁師料理です。

自慢の昆布締め・伊勢まだいをかんきつ果汁でさわやかに仕立てました。

おすすめ伊勢にある老舗昆布問屋「酒德昆布」さんのおぼろ昆布を使った、魚の旨味と昆布の旨味が凝縮された逸品。

南伊勢町で育った「伊勢まぐろ」は、臭みのないコク深い赤身とサッパリした脂がのったトロ身が特徴です。

漁師町の食文化で貝殻のまま火にかけるさざえの壺焼きは、噛むほどに旨みが溢れる、肝の風味に日本酒がピッタリ。

三重の海で獲れたたこは、適度な歯応えと程よい柔らかさ、噛む程に旨味が広がる素材の違いを感じる美味しさです。

4,000円～あわびを蒸すことで旨味が濃く、柔らかく仕上げました。

適度に脂を落とし、旨みを閉じ込めた、素材の味を最大限に活かした味わいです。

伊勢うなぎに合わせて作ったかば焼きタレは、お酒にもごはんにも相性抜群です。

ウスターソースベースの特製ダレとにんにくで仕上げた四日市市のソウルフード。

厳選した赤身肉をじっくり丁寧に焼き上げました。肉本来の味わいをお楽しみください。

肉の旨味、柔らかさ、絶妙な揚げ加減、三重ブランド松阪牛の極上ビーフカツ。

コクのある伊勢どりに米粉を合わせたサクサク食感の軽い仕上がりの一品です。

栄養価が高く、高タンパクで低カロリーの鹿肉ハンバーグは、ふわっとした食感で、あっさりジューシーな味わい。

肉質細かく柔らかな伊賀牛をさっと湯にくぐらせることで、よりさっぱりと満足感のある夏らしい一品。

地だこを土鍋ごはんにすることで、柔らかく旨味を閉じ込めました。

三重県産のたまり醤油や数種の乾物をブレンドした出汁の利いた特製タレを使用しています。

おすすめ郷土料理てこね寿しをアレンジ、旬の魚介をふんだんに盛り込んだ福枡、口福の逸品。

醤油ベースの特製タレに漬けたカツオを酢飯に豪快に盛り付けた伊勢志摩の漁師めしです。

練乳とバターをたっぷりと使用し、まろやかでコクのある三重で人気のバニラアイスクリームです。

季節の三重の果物や大内山アイスが入った日替りの内容です。