レストラン・デア・クライン・プリンツ

ザクロ酢マリネのポルチーニ入りの盛り合わせサラダ

キャラメリゼしたリンゴのスライスと小さなサラダを添えた鵞鳥の肝臓のロースト

ハーブビネグレットのアスパラガスと大エビのサラダ

ペストとパルメザンチーズを使ったアイルランド産牛肉のカルパッチョ

小さなサラダを添えたロブスターのテリーヌとトラウトキャビアクリーム

ピスタチオ団子入りのダブルコンソメ

ウズラの卵入りアスパラガスのクリームスープ

シャントレルのクリームスープ

ロブスタービスクとロブスター

ブラウンバター、パルメザンチーズ、新じゃがいもを添えた焼き白アスパラガスと緑アスパラガス

ハーブで焼いたブルックトラウトのフィレとラ・ラットポテト

パイクパーチのフィレを皮付きで焼き、グリーンアスパラガスとシャルドネソース、新じゃがいもを添えた料理

赤いご飯とサフランソースの海の悪魔のメダリオン

バターで焼いたスコットランド産サーモンフィレとハーブソース、自家製ヌードル

シャンパンソースのロブスターラグーと黒いヌードル

リンゴンベリーソースの茸入り鹿肉サドルとヌードル

アスパラガスとシャブリソースの子牛フィレ肉のメダリオン、ラッテポテト添え

トリュフソースとポテトグラタンを添えたアイルランド産牛肉のトルネードとフォアグラ

バルバリー鴨の胸肉をカシスソースとリンゴポテトグラタンで

ペストクラストのラムラック、ブルゴーニュソースのポテトグラタン

いちじくマスタードを添えたフランスのチーズのセレクション

ラズベリーのクレームブリュレとバニラアイスクリーム

パッションフルーツ、ザクロ、ブラックカラントのソルベを使ったフルーツプレート

交響曲「小さな王子」

デザートのバリエーション