醍醐味

５年間低温タンクでじっくりと熟成させた円熟味を十分にご堪能いただける逸品です。　　　山廃の神様と言われた農口杜氏の酒、超限定です

　五百万石と蔵の華で醸した夏向け大辛口の純米酒　爽快な味わいとキレのよさを追求しました。

昔ながらの昭和を感じる素朴で重たい男酒　濃厚な旨味が特徴的な口当たりの逸品です

「ヌメロシス」（6号酵母生もと）　サケ エロテッイク　2017　生酒小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量造りあげるSAKE

たっぷりと酸と旨味がありながら、後口は驚くほど軽やか。

夏限定の超辛口酒　通常の山廃仕込みではなく、スッキリ爽やかな味わいを出すために速醸で仕込んだ一本。　とても飲みやすく軽やか。

大吟醸規格まで磨き上げた渾身の一本。　爽やかで嫌味のない香りが、バランス良く楽しめます。

ライチの様な爽快な香りが漂い口にふくむとかなり軽快な味わいです。　　やみつきになること間違いなしの魅惑の美酒。

磯自慢の中でも最も出荷が少なく、希少とされる一本です。　山田錦を贅沢に使ったキレの良い味わいは他の蔵元の　純米大吟醸に匹敵する味わいが楽しめます。

　個性をさりげなく主張しながら、爽やかでなおかつ呑み疲れない度数（15度台）の酒

フルーティーで華やかさが口に広がる日本酒です　ほのかに香る余韻が心地よいです。

飲みやすく円熟した旨みと濃厚さがバランスが良くまとまった逸品です

旨み、香り、酸の三拍子が揃った日本酒です。　

酸と旨みがバランス良く交錯した風の森を基本とする味わい。

　チリチリとしたガス感が心地よく、その後滑らかな口当たり、優しく整った旨みとふくよかな余韻を　　　　感じます。　きれいな酸を伴いながらスーッと優しく切れていきます。

複雑に入り組んだ深みのある香味が特徴で、山廃の旨みが伸びやかに広がっていきます。穏やかな香りと若々しい、切れのよさが特徴です。

芳醇な香りが鼻に抜けて心地良く感じられます。喉の奥に感じられるキレと、いつの間にかいなくなっている後味。　　　　　　　　　　太いボディと酸味が心地よいお酒です。

上立ち香はほとんど感じられないほど穏やかです。含むとあふれるような旨みと、ほのかな含み香が感じられ、　　　　　　　　　　　　ややドライな辛口に仕上がっています。

落ち着いた深みのある味わいと米の旨みをしみじみ生かした大人の風格あるお酒に仕上がってます

華やかな香りを醸し出す酵母で仕込まれておりますので紀土特有の芳醇でフルーティーな香りが印象的

白ワインのような酸を予感させる香りがあり口に含むと意外と甘味がなく、サッパリとしています。酸味と苦味のバランスが良い。含み香に香ばしい米の香りが少し感じます。