花里 Japanese Restaurant HANASATO KOBE

飛騨高山の郷土料理を軸に、繊細で上品な和食が楽しめます。やまめや鮎といった淡水魚をはじめ、素材の持ち味を大切にした料理が丁寧に提供されます。とろけるような食感の肉料理や締めの蕎麦まで、一品ごとに完成度が高く、落ち着いて味わえる構成。伝統と素材の魅力を感じられるコースが魅力です。

店内は清潔感があり、落ち着いた和の雰囲気が広がります。カウンター席と個室が用意され、用途に応じてゆったりとした時間を過ごせます。海外からの来店客も多く、洗練された空気の中で食事を楽しめるのが特徴です。記念日や接待など、特別な場面にもふさわしい上質な空間です。

1972年2月11日に創業。神戸の地で飛騨高山の郷土料理を提供する店として長年営業を続けています。地域に根ざしながらも独自の料理文化を伝え、多くの常連客に支持されてきました。伝統の味を守りつつ、時代に合わせたもてなしで、今もなお高い評価を受け続けています。

松平氏は店主として、飛騨高山の伝統料理を大切にしながら一皿一皿を丁寧に仕上げています。素材の持ち味を引き出す繊細な調理と、落ち着いた和のもてなしを重視し、上質な食体験を提供。長年培われた技と感性で、郷土の魅力を神戸の地で表現し続けています。