博多華味鳥 心斎橋店
ハカタハナミドリ / Hakata Hanamidori Shinsaibashi
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博多の絶品水炊きを堪能できる名店
評価
口コミ
写真
メニュー
※通常8000円飲み放題コース。
※通常7000円飲み放題コースです。
心ゆくまで楽しめる華やかなコースです。
※通常飲み放題コース9000円。
華味鳥の水たき、基本のコースです。
前菜から甘味まで。水たきのフルコースです。
料理長の個性が光る自慢のコースです。
小鉢/華味鳥水たき(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)/香物
新鮮なカンパチと風味豊かな胡麻ダレ、さっぱりとした味わいで食欲をそそる博多の郷土料理です。
新鮮な馬肉を厳選。臭みのないしっとりとした肉質、甘味のある味わいは絶品です。
とろける食感の華味鳥生ハム、噛むほどに口に広がる親鳥炭火焼き、芳醇な香りの華味鳥生ハムの粕漬、様々な味をお楽しみ下さい。
国産昆布と鰹の旨みがきいた特製たれに良質な原卵を漬け込みました。辛さの中にまろやかで優しい風味が引き立ちます。生と炙りの盛り合わせで。
国産高菜にたっぷり明太子を使用した博多名物の一品です。
新鮮な鶏皮を使用。歯ごたえと旨味をお楽しみください。
水たきスープにぽん酢と柚子胡椒を合わせた特製たれに漬け込みました。
歯ごたえの良い軟骨をからりと揚げました。軟骨独特の食感と旨味をお楽しみください。
軟骨入り手ごねつくね、特製たれが卵黄の甘みでつくねの味を引き立てます。
こだわりの華味卵と水たきスープの入った出汁でつくるシンプルな出汁巻き玉子です。
出汁巻き玉子に自家製明太子を一つ一つ丁寧に巻き上げた逸品です。
どんぶり碗に入ったたっぷりサイズ。※ご注文頂いてから蒸し上げます。
新鮮な鶏肝をふっくらと甘辛く味付けしました。
国産親鳥を豪快に焼き上げました。親鳥ならではの独特の歯ごたえと肉の旨味をお楽しみください。※こちらの商品は「九州産華味鳥」ではございません。
華味卵を贅沢に使用したクリーミーな手作りプリン。とろける食感と濃厚な味わいです。
華味卵と北海道産の生クリームを使用。卵本来の味わい深さと滑らかな食感を感じられる上品な甘さのアイスクリームです。
レモン、カルピス、ゆず、ウーロン茶、緑茶、ジャスミン茶
コーラ、ジンジャーエール、オレンジ、カルピス、ウーロン茶、ジャスミン茶、玉露入り緑茶
米本来の旨味とコク、芳醇な香りの味わいです。・720ml 3,800円
やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味が特長です。
辛口でありながら、お米の旨味を残した純米吟醸酒。
香り・甘味・酸味が調和した、フレッシュでフルーティーな香味が口の中に広がります。
どうを思わせる爽やかで柔らかな香り、米の旨味と酸が見事に調和した食中酒。
自社肥料で育てた「黄金千貫」を使用した、限定醸造のオリジナル本格いも焼酎。甘く華やかな香り、まろやかな風味が特長です。・グラス 650円(税込)・ボトル 5,000円(税込)
JAL Agriport開発の本格芋焼酎。甘くフルーティーな口当たりをお楽しみください。・グラス 720円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
新品種のさつまいも「ムラサキマサリ」を使用した香り高くフルーティーで品のある味わい。・グラス 720円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
独自技術で誕生した「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎。ライチのような華やかな香り、甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長。・グラス 670円(税込)・ボトル 5,000円(税込)
「紫芋」を赤兎馬の特徴的な濾過方法を用いて製造。フルーティーな香りで、甘くふくよかな味わいです。・グラス 720円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
黒麹とさつま芋のコクがしっかりと残った飲み応えのある焼酎。
上品で香ばしい穀物の香りとキャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わいです。・グラス 720円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
素直で厚みのある原料由来の甘さと香ばしさに加え、油分を多く含むことで濃厚な旨みや香りを感じられる麦焼酎です。・グラス 900円(税込)・ボトル 6,900円(税込)
どんな料理にも合い、素材本来の良さや味わいを引き出す食中酒。上品な香りと軽やかな口あたりが特長です。・グラス 600円(税込)・ボトル 4,300円(税込)
・カットレモン 200円・梅干し 200円・炭酸水 460円

