串本旬彩 おおはし

本日はご来店ありがとうございます。当店では南紀の魚、特に串本の魚にとても思い入れがあります。串本では様々な魚が四季折々水揚げされその中にはタイやカツオなど皆さんがよく知っている魚から、普段耳にした事のない魚まで、トンボ、ソマ、メンドリ、ウメイロ、コメカミなどなど店主が美味しいと思った天然、養殖、有名無名高級、安価関係なく仕入れた魚たちそんな魚たちを私たちは逸魚「いつぎょ」と名付けました。一般の市場には出回らない魚に出会えるかも知れません。串本で味わう海の幸を心ゆくまでご堪能下さいませ。串本旬彩 おおはし

・昼かつお・平スズキ・ヨロリ・ごまサバ・紀州梅まだい・キハダ・トンボこれらの盛り合わせ・大 7種×3切…3,000円・小 7種×2切…2,000円・4名盛…4,000円

和歌山仕立て

（3ケ）

1,200～2,500円

（チカメキントキ）

（煮付け塩焼きで）

（友釣り）

（梅まだい、ハガツオ、カンパチ）各

（アカハタ・レンコダイ）各

・オオモンハタ…3,500円・カネヒラ…3,000円・ヨロリ…1,500円

・平スズキ…1,200円・カンパチ…700円・オナガぐれ…800円・ぐれ…700円

当店ではサーモン、甘えび、ホタテ等この近辺では獲れない魚は使用しておりません。お品書きに聞いたことの無い名前の魚もありますが安心してお召し上がりください。新鮮な地元逸魚を一匹ずつ丁寧な処理と保管をしております。当店ご利用のほとんどの方にご注文いただいている人気メニューです。大 7品目、3切れずつ（2～4人）小 7品目、2切れずつ（1～2人） お目安ですまた、人数に応じて盛り込ませていただきます。

（別紙、本日のアラカルトよりお選びいただけます）時価

（別紙本日のアラカルトよりお選びいただけます）時価

・上…1,400円・並…900円

（南高梅たれ漬け込み）航空自衛隊串本分屯基地コラボ商品

（別紙本日のアラカルトより）

選び抜かれた血統を取り入れた改良により平成3年にブランド化されました。和歌山県内又は熊野牛認定委員会 「以下委員会」 が指定する牧場で和歌山県南部 「熊野地方」 で昔から飼われていた和牛です。出荷月齢の半数以上飼育され、 24ヶ月齢以上の黒毛和種から生産された枝肉です。日本食肉格付協会による枝肉格付が A3 B3 以上のもので肉質はきめ細かで柔らかく、 肉そのものの風味に優れています。

（八丁味噌使用）

（八丁味噌使用）

900円～

1,200円～

1,200円～

（熊野牛肉味噌使用）

（30分ほど）

（古座川ゆず平井の里ゆず味噌使用）

（串本のブランドさつま芋と北海道生クリームで作りました）