バカロ・レストラン

人参、黄金ビート、セロリの根、パースニップ、ウェストポートのカブ、リンゴのサイダー、地元の蜂蜜とマスタード、野生のアルグラ、ハニークリスプリンゴ、新鮮なコリアンダー、トーストしたカボチャの種の盛り合わせ

ワイルドアルグラ、チャッチトスカーナオリーブオイル、熟成バルサミコ、モルデン海塩

火で焼いたパプリカ、セロリ、タッジャスカオリーブ、ベイビークリーマーポテト、マイクロパセリ、シャロット、赤ワインビネグレット

ワイルドアルグラ、モルデン海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル

レモン、チャッチオリーブオイル、新鮮なコリアンダー、スペック

バルサミコビネグレット、赤ワインビネグレット、バカロビネグレットワインビネガーとエクストラバージンオリーブオイル、ロマーノ、ガーリック、サンドライドトマト

殺菌卵、レモン、トスカーナオリーブオイル、ワインビネガー、ペコリーノロマーノ、黒胡椒

国産トマトとバッファローモッツァレラのサラダ、フレッシュバジル、チャッチトスカーナオリーブオイル、海塩、熟成バルサミコ

ゴールデンアップル、ネイティブアルグラ、レッドオニオン、フェンネル、レモン、チャッチオリーブオイル

イタリアの野菜スープとパンのスープ、白い豆、トスカーナケール、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャッチトスカーナオリーブオイルを使用

柔らかいタコ、ソテーしたほうれん草、グリルしたラディッキオ、ハニーバルサミコと白いんげん豆をかけて

サン・マルツァーノ・トマト・ポモドーロ、ガーリック、白ワイン、新鮮なハーブ -または- トマト、ソーセージ、ラーベ、ガーリック、ホットペッパー（調理法の選択）

トマト、バジル、2種類のチーズ

ヤギのミルクチーズ、新鮮なローズマリー、キャラメライズドオニオン、ホットペッパー

バジル、トマト、2種類のチーズ

スパイシーなソプレッサータのマルゲリータピザ

サンマルツァーノトマトポモドーロ、2種類のチーズ、スパイシーなオリーブオイル、フレッシュハーブ

サンマルツァーノトマトポモドーロ、2種類のチーズ、スイートペッパーソース

シェフのセレクションの盛り合わせで、ロードアイランドのダニエル社のフィノッキオーナ、モスタルダフルーツを添えたホットサラミカサリンゴ、スイートソプレッサータヴェネタ、バカロの田舎風ポークパテ、バカロの鶏レバーパテ、自家製ピクルスの盛り合わせクロスティーニ（2人分）

スペック、スパイシーなソプレッサータ、バッファローモッツァレラ、カチョカヴァッロ・シラーノD.O.P.、カステルヴェトラーノオリーブ、アグロドルチェのローストペッパー、シチリアンナスのカポナータ、コルニション、ハチミツと各種ジャムを使ったローストナッツ。ワインペアリング：パリン・アルジッラエ・オルヴィエート

パルマ産プロシュート、フィノッキオーナ、タッジャスカオリーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、マリネしたキノコ、ホワイトアンチョビ、コルニション、ハチミツと各種ジャムを使ったローストナッツ。ワインペアリング：ラ・スピネッタ・バルベーラ・ダスティ「カ・ディ・ピアン」

パルミジャーノ・レッジャーノ、サン・マルツァーノトマト

パンローストしたナス、ちぎったモッツァレラ、晩夏のチェリートマト、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャッチ・トスカーナオリーブオイル

伝統的なチェリートマトとチャッチトスカーナオリーブオイルをふんだんに使用

新鮮な卵タリアテッレ、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフの香りの卵、きのこ

クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラ、リコッタ、フォンティーナ、トマト、新鮮なパセリ

パンチェッタ、サン・マルツァーノ・ポモドーロ、ペコリーノ・ロマーノ

チャッチトスカーナオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ

リゾット、ガーリックソーセージ、チキン、スイートオニオン、カレー、チャッチ・トスカーナオリーブオイル

マッシュポテト、チャッチトスカーナオリーブオイル

繊細なイタリアンの煮込み料理で、ホタテ、リトルネック、イカ、湾のホワイトシュリンプ、サンマルツァーノトマトのポモドーロを使用。フルーティーなリグーリアオリーブオイル、グリルしたブルスケッタ、新鮮なハーブ

サンマルツァーノトマト、新鮮なオレガノ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、甘い玉ねぎ、ジャスミンライス、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローストウェストポートターンipとバターナッツスクワッシュ、甘くてスパイシーなパンの滴、フレッシュローズマリー、ミックスグリーン、チャッチトスカンオリーブオイル

ローストフィグに熟成バルサミコ酢をかけ、ドライフィグ、ベイビーグリーンズファームのオーガニックミックスグリーン、ゴルゴンゾーラピカンテを添えています

バター入りヌードル、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なハーブ、チャッチトスカーナオリーブオイル

コンフレダファームのローストスイートペッパーを繊細な酢ソースで

きのこの盛り合わせ、クリーミーなマッシュポテト、チャッチトスカンオリーブオイル

クリーミーブッラータ、マッシュルーム、オーガニックミックスグリーンのバルサミコビネグレット

トスカーナケール、トマト、白インゲン豆、パン、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローストカベルネグレープとシャロットのチャツネ、新鮮なタイム、野生のアルグラ、クリーミーなマッシュポテト

盛り合わせの野菜と自家製の漬物

海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル、ニンニク、唐辛子

海塩、チャッチ トスカーナオリーブオイル

海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル

ガーリック、アンチョビ、ホットペッパー、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローズマリーとガーリックで味付けされた薄切りのロースト子豚

イタリアのサン・ダニエーレからの豊かな塩漬けハム

イタリアのパルマからの甘くて塩漬けのハム

エアドライ、シーズニングされた牛肉にチアッチトスカーナオリーブオイル、新鮮なレモン、黒胡椒をかけたもの

フェンネルの香りがする甘いサルーミ

マイルドなスモークイタリアンハム

エアドライスパイシーサラミ

レッジョ・エミリアの本格的な熟成サラーメ

パプリカとスパイスで cured されたマイルドなエアドライポークショルダー、自家製モスタルダフルーツと共に提供

イタリアのボローニャにインスパイアされたマイルドで滑らかなソーセージ

最もシンプルなスタイルのサルーミ、家庭的なこのソーセージは、ペッパーと海塩の風味を誇ります

パルマのフェリーノという小さな村にインスパイアされたサルーミは、記録に残る最も古いサラミのレシピで、伝統的にナツメグとコショウの風味を誇っています

フリウリスタイルのイタリアンサラミ

フリウリ風のイタリアンサラミ

イタリアのヴェネト地方にインスパイアされたサルーミで、ダニエルのこのクラシックソーセージのバージョンは、ガーリックと赤ワインの風味に微妙なスパイスのヒントを加えています

パプリカとスパイスで cured されたマイルドなエアドライポークショルダー、自家製モスタルダフルーツと共に提供

海塩と白トリュフ

深く、暗いココアとチリの風味

シトラス、フェンネル、ブラックペッパー

赤ワイン、フェンネルとニンニク

フェンネルとスパイス

ハンターのソーセージ、マイルドなスパイス

香草で味付けした豚肩肉

現代的なタッチを加えた伝統的なイタリアンスタイルのサラミ

種を取り除き、エクストラバージンオリーブオイルに詰められています

スペックで包まれた

トーストしたブリオッシュと自家製チャトニーの上に

チャッチトスカーナオリーブオイル、新鮮なローズマリー、海塩

グアンチャーレとバルサミコオニオン

甘い、スパイシー、ローズマリー

グリルしたフラットブレッドにひよこ豆のピューレ、エルサレムアーティチョークチップ、スモークパプリカ、レモン、クリスピーパセリ、エクストラバージンオリーブオイルを添えています

カリカリのナス、温かいバッファローモッツァレラ、トマト、バジル、チャッチトスカーナオリーブオイル

タレッジョチーズを詰めたグリルモルタデッラの袋とモスタルダフルーツを添えて

パン粉をまぶして軽く揚げたブッラータチーズとサン・マルツァーノ・ポモドーロ

トリュフ入りマッシュルームと

スモークパンチェッタで包まれた詰め物をしたデーツ

イタリアのタレッジョチーズを使ったバッターで揚げたサンドイッチ

詰め物をした揚げオリーブ

クリスピーポレンタクロスティーニと共に

スパイシーマスタード、グレインマスタード、新鮮なすりおろし山わさびと共に

モッツァレラチーズを詰めたパン粉をまぶした揚げリゾット

小さな、グリドルで焼いたサンドイッチ、プロシュート・ディ・サン・ダニエーレ、タレッジョチーズ、ルッコラ

クリスピー・ポレンタ

酸っぱいレモンアイオリとワインビネガー、ローリエでじっくり煮込んだ玉ねぎを添えて

新鮮な黒胡椒、アルグラ、熟成バルサミコ、チャッチトスカーナオリーブオイル

鶏レバーのパテ、砕いた赤と緑のペッパーコーン、ジソラの新鮮なセージ

新鮮なローズマリー、ジゾラオリーブオイル

地元の野生の花のハニーとパルマ産プロシュート

ダックリバーと玉ねぎをヴィンサントで調理したもの

ニンニクを擦り込んだグリルパンにエクストラバージンオリーブオイルと塩を添えたもの

ロースト レッド ペッパー アグロ ドルチェ ワイルド ロケット

自家製ジャム添え

ホースラディッシュクリーム 新鮮なチャイブ

くるみとレーズンのパンと一緒に提供

スペックで包まれた新鮮なローズマリー、チャッチトスカーナオリーブオイル、砕いた黒胡椒

バルサミコ酢で

新鮮なハーブと共に

エクストラバージンオリーブオイル、バジル、タイム、ガーリックにマリネされています

パルマ産プロシュートとカーボネッリプロヴォーネと共に

オリーブ、玉ねぎ、ケイパー、ニンニク、トマトを使ったナスのサラダ

甘酸っぱい玉ねぎを酢と赤ワインで煮込んだ

オリーブオイル、にんにく、ローズマリー、海塩

ピスタチオ入り

レモン、エクストラバージンオリーブオイルと共に

ピエモンテ産の殺菌された柔らかいマーブルブルーチーズ

パスチャライズ、ソフト、山のバージョン、スパイシーなマーブルブルーチーズ、ロンバルディア産

パルマの生乳から作られた24ヶ月熟成のチーズ

殺菌された牛乳のチーズ、ナッツのような風味、セミソフト、ロンバルディア産

土のような、木のような風味が特徴の生乳の牛乳チーズ

モリーゼ産の90日以上熟成された牛乳のパスチャライズチーズ

殺菌処理された、鋭い、18ヶ月熟成、クレモナの牛乳

ヴェネトの低温殺菌熟成牛乳

イタリアのパスチャライズされたクリーム入りモッツァレラ

ピエモンテのわずかな草の香りとスパイシーなノートを持つ、殺菌された柔らかい甘い香り

セミハードの生乳。ワインに浸した皮がこのチーズにダークフルーツの風味とヴェネトのペッパー感を与え、自家製のモスカートジャムと一緒に提供される

非加熱、羊のミルク、トスカーナ産、セミハード

トスカーナ産の白トリュフと黒トリュフを使用した殺菌羊乳チーズ

シチリア産の非加熱の羊乳チーズで、サフランと黒胡椒が入っています

カンパニアからのパスチャライズ

サルデーニャ産の加熱殺菌された、しっかりとした羊と牛のミルクチーズ。鋭く、やや刺激的な味わいで、まろやかな後味が特徴。

ピエモンテ産の低温殺菌された柔らかい熟成牛羊乳チーズ

殺菌された牛、羊、ヤギのミルク。軽やかで土のような風味に、ピエモンテのきのこのノートと酸味のあるフィニッシュが特徴です。

セミファーム、バターのような、草のような、ナッツのような、非加熱、アルプススタイルの有機牛乳チーズ、バーモントのシスルヒルファームから

熟成バルサミコ酢、カペッツァーナオリーブオイル、ルッコラをかけて

フランス・ブルゴーニュの殺菌牛乳。トリプルクリーム、バターのような、リッチ

甘いリコッタ、オレンジ水、ローズ水、チョコレートチップ、キャンディフルーツ、ピスタチオが入ったチョコレートコーン

エスプレッソの下に焼かれた甘いメレンゲの上にバニラアイスクリーム

ダルセデレチェを詰めたチョコレートペストリー、ダークチョコレートペーストクリームとモルデン海塩をトッピング

クレームフレッシュアイスクリーム、キャラメル、バニラクレームアングレーズ

グラッパの香りのカスタードが詰まった小さな温かいドーナツに、地元の野生花の蜂蜜とトーストしたアーモンドをトッピング

リッチなチョコレートブラウニーと自家製のミントチョコレートチップアイスクリーム、ホイップクリームと温かいチョコレートソースをトッピング

バニラクレームアングレーズの田舎風タルト

クリーミーな牛乳と山羊乳のチーズに地元の花の蜂蜜をかけた甘いイチジクタルト

エスプレッソに浸されたバニラアイスクリーム

バニラアイスクリームにマッカラン15年のスコッチをかけたもの

人参、ゴールデンビート、セロリの根、パースニップ、ウェストポートのカブ、アップルサイダー、地元の蜂蜜とマスタード、野生のアルグラ、ハニークリスプリンゴ、フレッシュコリアンダー、トーストしたパンプキンシードの盛り合わせ

ワイルドアルグラ、チャッチトスカンオリーブオイル、熟成バルサミコ、モールデン海塩

火で焼いたパプリカ、セロリ、タッジャスカオリーブ、ベイビークリーマーポテト、マイクロパセリ、シャロット、赤ワインビネグレット

ワイルドアルグラ、モルデン海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル

レモン、チャッチオリーブオイル、新鮮なコリアンダー、スペック

バルサミコビネグレット、赤ワインビネグレット、バカロビネグレットワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、ロマーノ、ガーリック、サンドライドトマト

殺菌卵、レモン、トスカーナオリーブオイル、ワインビネガー、ペコリーノロマーノ、黒胡椒

国産トマトとバッファローモッツァレラのサラダ、フレッシュバジル、チャッチトスカーナオリーブオイル、海塩、熟成バルサミコ

ゴールデンアップル、ネイティブアルグラ、赤玉ねぎ、フェンネル、レモン、チャッチオリーブオイル

イタリアの野菜スープとパンのスープ、白いんげん豆、トスカーナケール、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャッチトスカーナオリーブオイルを使用

柔らかいタコ、ソテーしたほうれん草、グリルしたラディッキオ、蜂蜜とバルサミコをかけた白い豆

サン・マルツァーノ・トマト・ポモドーロ、ガーリック、白ワイン、新鮮なハーブ -または- トマト、ソーセージ、ラーベ、ガーリック、ホットペッパー（調理方法の選択）

トマト、バジル、2種類のチーズ

ヤギのミルクチーズ、新鮮なローズマリー、キャラメライズドオニオン、ホットペッパー

バジル、トマト、2種類のチーズ

スパイシーなソプレッサータのマルゲリータピザ

サンマルツァーノトマトポモドーロ、2種類のチーズ、スパイシーなオリーブオイル、フレッシュハーブ

サンマルツァーノトマトポモドーロ、2種類のチーズ、スイートペッパーソース

シェフのセレクションの盛り合わせで、ロードアイランドのダニエル社のフィノッキオーナ、モスタルダフルーツを使ったホットサラミカサリンゴ、スイートソプレッサータヴェネタ、バカロの田舎風ポークパテ、バカロの鶏レバーパテ、自家製ピクルスとクロスティーニの盛り合わせ（2人分）

スペック、スパイシーなソプレッサータ、バッファローモッツァレラ、カチョカヴァッロ・シラーノD.O.P.、カステルヴェトラーノオリーブ、アグロドルチェのローストペッパー、シチリアンナスのカポナータ、コルニション、ハチミツと各種ジャムのローストナッツ。ワインペアリング：パリン・アルジッラエ・オルヴィエート

パルマ産プロシュート、フィノッキオーナ、タッジャスカオリーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、マリネしたキノコ、ホワイトアンチョビ、コルニション、ハチミツでローストしたナッツと各種ジャム。ワインペアリング：ラ・スピネッタ・バルベーラ・ダスティ「カ・ディ・ピアン」

パルミジャーノ・レッジャーノ、サン・マルツァーノトマト

パンローストしたナス、ちぎったモッツァレラ、晩夏のチェリートマト、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、チャッチ・トスカーナオリーブオイル

伝統的なチェリートマトとチャッチトスカーナオリーブオイルをふんだんに使用

新鮮な卵タリアテッレ、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフの香りの卵、きのこ

クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラ、リコッタ、フォンティーナ、トマト、新鮮なパセリ

パンチェッタ、サン・マルツァーノ・ポモドーロ、ペコリーノ・ロマーノ

チャッチトスカーナオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ

リゾット、ガーリックソーセージ、チキン、スイートオニオン、カレー、チャッチ・トスカンオリーブオイル

マッシュポテト、チャッチトスカーナオリーブオイル

繊細なイタリアンの煮込み料理で、ホタテ、リトルネック、イカ、湾のホワイトシュリンプ、ペッシをサン・マルツァーノトマトのポモドーロで調理。フルーティーなリグーリアオリーブオイル、グリルしたブルスケッタ、新鮮なハーブ

サンマルツァーノトマト、新鮮なオレガノ、タッジャスカオリーブ、ケイパー、甘い玉ねぎ、ジャスミンライス、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローストウェストポートターンipとバターナッツスクワッシュ、甘くてスパイシーなパンの滴、フレッシュローズマリー、ミックスグリーン、チャッチトスカンオリーブオイル

ローストフィグに熟成バルサミコ酢をかけ、ドライフィグ、ベイビーグリーンズファームのオーガニックミックスグリーン、ゴルゴンゾーラピカンテ

バターを使ったヌードル、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なハーブ、チャッチトスカーナオリーブオイル

コンフレダファームのローストスイートペッパーを繊細な酢ソースで

きのこの盛り合わせ、クリーミーなマッシュポテト、チャッチトスカンオリーブオイル

クリーミーなブッラータ、マッシュルーム、バルサミコビネグレットのミックスオーガニックグリーン

トスカーナケール、トマト、白インゲン豆、パン、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローストカベルネグレープとシャロットのチャツネ、新鮮なタイム、野生のアルグラ、クリーミーなマッシュポテト

盛り合わせの野菜と自家製の漬物

海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル、ニンニク、唐辛子

海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル

海塩、チャッチトスカーナオリーブオイル

にんにく、アンチョビ、唐辛子、チャッチトスカーナオリーブオイル

ローズマリーとガーリックで味付けされた薄切りのロースト子豚

イタリアのサン・ダニエーレからの豊かな塩漬けハム

イタリアのパルマからの甘くて塩漬けのハム

エアドライ、シーズニングされた牛肉にチャッチトスカーナオリーブオイル、新鮮なレモンと黒胡椒をかけたもの

フェンネルの香りがする甘いサルーミ

マイルドなスモークイタリアンハム

エアドライスパイシーサラミ

レッジョ・エミリアの本格的な熟成サラーメ

パプリカとスパイスで cured されたマイルドなエアドライポークショルダー、自家製モスタルダフルーツと共に提供

イタリアのボローニャにインスパイアされたマイルドで滑らかなソーセージ

最もシンプルなスタイルのサルーミ、家庭的なこのソーセージは、ペッパーと海塩の風味を誇ります

パルマのフェリーノという小さな村にインスパイアされたサルーミは、記録に残る最も古いサラミのレシピで、伝統的にナツメグとコショウの風味を誇っています

フリウリ風のイタリアンサラミ

フリウリ風のイタリアンサラミ

イタリアのヴェネト地方にインスパイアされたサルーミで、ダニエルのこのクラシックソーセージのバージョンは、ガーリックと赤ワインの風味に微妙なスパイスのヒントを加えています

パプリカとスパイスで cured されたマイルドなエアドライポークショルダー、自家製モスタルダフルーツと共に提供

海塩と白トリュフ

深く、暗いココアとチリの風味

シトラス、フェンネル、ブラックペッパー

赤ワイン、フェンネルとニンニク

フェンネルとスパイス

ハンターのソーセージ、マイルドなスパイス

香草で味付けした豚肩肉

伝統的なイタリアンスタイルのサラミに現代的なタッチを加えたもの

種抜きでエクストラバージンオリーブオイルに詰められています

スペックで包まれた

トーストしたブリオッシュと自家製チャトニーの上に

チャッチトスカーナオリーブオイル、新鮮なローズマリーと海塩を使用

グアンチャーレとバルサミコ玉ねぎ

甘い、スパイシー、ローズマリー

グリルされたフラットブレッド、ひよこ豆のピューレ、エルサレムアーティチョークチップ、スモークパプリカ、レモン、クリスピーパセリ、バージンオリーブオイル

カリカリのナス、温かいバッファローモッツァレラ、トマト、バジル、チャッチ トスカーナオリーブオイル

タレッジョチーズを詰めたグリルモルタデッラの袋とモスタルダフルーツを添えて

パン粉をまぶして軽く揚げたブッラータチーズとサン・マルツァーノ・ポモドーロ

トリュフ入りマッシュルームと

スモークパンチェッタで包まれたデーツ

イタリアのタレッジョチーズのバッターとパンフライのサンドイッチ

詰め物をした揚げオリーブ

クリスピーポレンタクロスティーニと共に

スパイシーマスタード、グレインマスタード、新鮮なすりおろしホースラディッシュと共に

モッツァレラチーズを詰めたパン粉をまぶして揚げたリゾット

プロシュート・ディ・サン・ダニエーレとタレッジョチーズとルッコラの小さなグリドルサンドイッチ

クリスピー・ポレンタ

酸味のあるレモン風味のアイオリ、ワインビネガーと月桂樹の葉でじっくり煮込んだ玉ねぎ

新鮮な黒胡椒、アルグラ、熟成バルサミコ、チャッチトスカーナオリーブオイル

鶏レバーのパテ、砕いた赤と緑のペッパーコーン、ジソラと新鮮なセージ

新鮮なローズマリー、ジゾラオリーブオイル

地元の野生の花のハチミツとパルマ産プロシュートを使用

ダックリバーとヴィンサントで調理した玉ねぎ

ニンニクを擦り込んだグリルパンにエクストラバージンオリーブオイルと塩を添えたもの

ローストレッドペッパーアグロドルチェ＆ワイルドロケット

自家製ジャムと共に

ホースラディッシュクリームと新鮮なチャイブ

くるみとレーズンのパンと一緒に提供

スぺックで包まれた新鮮なローズマリー、チャッチトスカーナオリーブオイル、砕いた黒胡椒

バルサミコ酢で

新鮮なハーブと共に

エクストラバージンオリーブオイル、バジル、タイム、ガーリックにマリネされています

パルマ産プロシュートとカーボネッリプロヴォーネと共に

オリーブ、玉ねぎ、ケイパー、ニンニク、トマトを使ったナスのサラダ

甘酸っぱい玉ねぎを酢と赤ワインで煮込んだ

オリーブオイル、にんにく、ローズマリー、海塩

ピスタチオ入り

レモン、エクストラバージンオリーブオイルと共に

ピエモンテ産の殺菌された柔らかいマーブルブルーチーズ

パスチャライズされた、柔らかい、山のバージョン、スパイシーなマーブルブルーチーズ、ロンバルディア産

パルマの生乳から作られた、24ヶ月熟成の非加熱牛乳チーズ

殺菌された牛乳のチーズ、ナッツのような風味、セミソフト、ロンバルディア産

土のような、木のような風味が特徴の生乳の牛乳チーズ

モリーゼ産の90日以上熟成された牛乳のパスチャライズチーズ

殺菌処理された、鋭い、18ヶ月熟成、クレモナの牛乳

ヴェネトの低温殺菌熟成牛乳

イタリアのパスチャライズされたクリーム入りモッツァレラ

ピエモンテのわずかな草の香りとスパイシーなノートを持つ、殺菌された柔らかい甘い香り

セミハードの生牛乳。ワインに浸した皮がこのチーズにダークフルーツの風味とヴェネトのペッパー感を与え、自家製のモスカートジャムと一緒に提供される

非加熱、羊のミルク、トスカーナ産、セミハード

トスカーナ産の白トリュフと黒トリュフを使用した殺菌処理された羊乳チーズ

シチリア産の非加熱の羊乳チーズ、サフランと黒胡椒入り

カンパニアからのパスチャライズ

サルデーニャ産の加熱殺菌された、しっかりとした羊と牛のミルクチーズ。鋭く、やや刺激的な味わいで、まろやかな後味が特徴。

ピエモンテ産の殺菌された柔らかい熟成牛乳と羊乳のチーズ

殺菌された牛、羊、ヤギのミルク。軽やかで土のような風味に、ピエモンテのタンギーなフィニッシュが加わる。

セミファーム、バターのような、草のような、ナッツのような、非加熱、アルプススタイルのオーガニック牛乳チーズ、バーモント州のシスルヒルファームから

熟成バルサミコ酢、カペッツァーナオリーブオイル、ルッコラをかけて

フランス・ブルゴーニュの殺菌牛乳。トリプルクリーム、バターのような、リッチ

甘いリコッタ、オレンジ水、ローズ水、チョコレートチップ、キャンディフルーツ、ピスタチオが入ったチョコレートコーン

エスプレッソの下に焼かれたバニラアイスクリームと甘いメレンゲ

ダルセデレチェを詰めたチョコレートペストリー、ダークチョコレートペーストクリームとモルデン海塩をトッピング

クレームフレッシュアイスクリーム、キャラメル、バニラクレームアングレーズ

グラッパの香りのカスタードが詰まった小さな温かいドーナツに、地元の野生花の蜂蜜とトーストしたアーモンドをトッピング

リッチなチョコレートブラウニーと自家製のミントチョコレートチップアイスクリーム、ホイップクリームと温かいチョコレートソースをトッピング

バニラクレームアンゲレーズの田舎風タルト

クリーミーな牛乳と山羊乳のチーズに地元の花の蜂蜜をかけた甘いイチジクタルト

エスプレッソに浸されたバニラアイスクリーム

バニラアイスクリームにマッカラン15年のスコッチをかけたもの