ブリオン

キャプテンに日替わりのセレクションをお尋ねください。季節のマーマレードと田舎パンと一緒に提供されます。

サブレ、レモンカード、グレープフルーツマーマレード、カッテージチーズアイスクリーム

プラリネクランチ、チョコレートクレーム、ココナッツライムソルベ

ジョコンド、バニラパルフェ、マンダリン

ラムシロップに浸したブリオッシュ、シャンティイクリーム、エキゾチックフルーツ

アレットパフペストリー、バニラペストリークリーム、ドルセ・デ・レチェ

ピスタチオアイスクリーム

レモンハニーグレーズ

グリュイエールチーズのパフ

エスカルゴ、ガーリックハーブクリーム

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

季節のマーマレード、サワードウ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

鴨のコンフィ、フリゼサラダ

山羊のチーズ、ピクルス野菜

ウサギのリレッテ、オリーブ、ローズマリー

ポーチドエッグ、野生のキノコ、ヴァン・ジョーヌ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

スモークしたオーシャントラウト、ゴールデンビーツ、サツママンダリン、クレームフレーシュ

バターリーフレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

サンチョークのスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

リーキ、ゴートチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフビネグレット

キャプテンに日替わりのセレクションをお尋ねください。季節のマーマレードと田舎パンと一緒に提供されます。

ローストチキン、ラピーニ、ルタバガ、ナチュラルジュ

鴨、パースニップ、エンダイブ、オレンジマーマレード

煮込んだ牛頬肉、ポテトピューレ、クレソン

子羊のサーロイン、ファッロ、カブ、グレモラータ

ホタテ、サボイキャベツ、イベリコハム

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケーパー

ブリュイード、サフランポテト、貝類、ルイユ

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

バターレタス、エストラゴン、シャロットビネグレット

エシャロット、香草

ほうれん草、にんにく、チリ

ユコンゴールドポテト、バター

タラゴン・ディジョネーズ

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カニ、サボイキャベツ、ショウガ、サーモンの卵

フィレ、ビーフブロス、骨髄、秋の野菜

鴨のコンフィと白いんげん、トゥールーズソーセージ、豚バラ肉

骨付きリブアイ、ポムフリット、ベアルネーズ。30分お待ちください

グリュイエールチーズのパフ

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

バターリーフレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

菊芋のスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

スモークした海のマス、ゴールデンビート、サツママンダリン、クレームフレーシュ

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

焼きツナ、コンフィトマト、ビブレタス、フィンガーリングポテト、卵ドレッシング

アンガスビーフ、オニオンジャム、エメンタール、アイオリ、フリッツ

食パン、パリのハム、グリュイエール、トリュフベシャメル

バベットステーキ、クレソンサラダ、ソース・オ・ポワヴ

ローストチキン、ポムピューレ、ラピーニ、ナチュラルジュ

ロハンダックレッグコンフィ、ピュイレンズ、アルグラ、フリゼ

ペルノ・リカール、マルセイユのパスティス

ティトのウォッカ、ドリンブランクベルモット、自家製ピクルスオニオン。1890年代、ボヘミアンクラブ、サンフランシスコ

タンカレージン、レモン、スパークリングワイン。1927年頃、ストルククラブ、ニューヨーク市

フォードのジン、自家製トニック、ライム。C. 2017、ペドロ・リカロ、ブリオンバー、ダラス

エルドラド3年ラム、ライム。1890年代、ジェニングス・コックス、キューバ

レアードのアップルジャックブランデー、レモン、自家製グレナデン。C. 1905、ジーン・サリバン・カフェ、ジャージーシティ

デル・マゲイ・ビダ、チナール、グレープフルーツ、ハラペーニョ、キュウリ、バジル。C. 2017、ブライアン・ネルソン、ブリオン・バー、ダラス

ウッドフォード・リザーブ、アンゴスチュラ。C. 2016 ウォルター・ピンタス、コノート・バー、ロンドン

ピエール・フェラン 1840 コニャック、ショーフ・クール カルヴァドス、カルパーノ アンティカ。C. 1930、ロンドンのサヴォイホテルのアメリカンバー

グレンフィディック 12年、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ、ブランデーチェリー。C. 1894、ウォルドルフ・アストリア、ニューヨーク市

グリュイエールチーズのパフ

エスカルゴ、ガーリックハーブクリーム

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

いちじくマーマレード、サワードウ

マッシュ、全粒マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

ダック コンフィ、グリーン レンティル

山羊のチーズ、ピクルス野菜

ウサギのリレット、オリーブ、ローズマリー

ポーチドエッグ、ヴァンジョーヌ、ワイルドマッシュルーム

グリーンオリーブ、パインナッツクリーム、保存されたレモン

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

バター レタス、タラゴン、シャロット ビネグレット

サンチョークスープ、トリュフクリーム、ブリオッシュ

リーク、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフビネグレット

フランス、ソフト、牛

フランス、セミソフト、ヤギ

スイス、硬い、牛

フランス、ウォッシュ・ラインド、シープ

フランス、ブルーチーズ、牛

ローストチキン、シャントレル、ルタバガ、ナチュラルジュ

ダック、パースニップ、エンダイブ、オレンジマーマレード

牛頬肉、ポテトピューレ、クレソン

子豚、ブラッドソーセージ、セロリアック、洋ナシ

ホタテ、サボイキャベツ、イベリコハム

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

スズキ、サフランポテト、リトルネッククラム、ルイユ

アーティチョーク、ブラウンバター、マイヤーレモン

バターレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

シャロット、ファインハーブ

ほうれん草、にんにくチリ

ユコンゴールドポテト、バター

パイク スフレ ダンプリング、ロブスター ソース

子牛の甘味腺、シェリー酢ペッパーコーンジュ

ビソンのフィレ、牛肉のブロス、骨髄、秋の野菜

ダックコンフィ 白い豆、トゥールーズソーセージ、豚バラ

骨付きリブアイ、ポムフリット、ベアルネーズ。30分お待ちください

キャプテンに日替わりのセレクションをお尋ねください。季節のマーマレードと田舎のパンと一緒に

サブレ、レモンカード、グレープフルーツマーマレード、カッテージチーズアイスクリーム

プラリネクランチ、チョコレートクレーム、ココナッツライムソルベ

ジョコンダ、バニラパフェ、マンダリン

ラムシロップに浸したブリオッシュ、シャンティクリーム、エキゾチックフルーツ

アルレットパフペストリー、バニラペストリークリーム、ドルセデレチェ

ピスタチオ アイスクリーム

レモンハニーグレーズ

グリュイエールチーズのパフ

エスカルゴ、ガーリックハーブクリーム

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

季節のマーマレード、サワードウ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

ダック・コンフィ、フリゼサラダ

山羊のチーズ、ピクルス野菜

ウサギのリレッテ、オリーブ、ローズマリー

ポーチドエッグ、ワイルドマッシュルーム、ヴァンジョーヌ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

スモークオーシャントラウト、ゴールデンビーツ、サツママンダリン、クレームフレーシュ

バターレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

サンチョークスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

リーク、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフビネグレット

キャプテンに日替わりのセレクションをお尋ねください。季節のマーマレードと田舎のパンと一緒に

ローストチキン、ラピーニ、ルタバガ、ナチュラルジュ

ダック、パースニップ、エンダイブ、オレンジマーマレード

煮込んだ牛頬肉、ポテトピューレ、クレソン

ラムサーロイン、ファッロ、カブ、グレモラータ

ホタテ、サボイキャベツ、イベリコハム

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

ブリュイード、サフランポテト、貝類、ルイユ

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

バターリーフレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

シャロット、ファインハーブ

ほうれん草、にんにく、チリ

ユコンゴールドポテト、バター

タラゴン・ディジョネーズ

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カニ、サボイキャベツ、ショウガ、サーモンの卵

フィレ、ビーフブロス、骨髄、秋の野菜

鴨のコンフィ、白いんげん豆、トゥールーズソーセージ、豚バラ肉

骨付きリブアイ、ポムフリット、ベアルネーズ。30分お待ちください

グリュイエールチーズのパフ

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

バターレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

サンチョークスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

スモークオーシャントラウト、ゴールデンビーツ、サツママンダリン、クレームフレーシュ

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

焼きマグロ、コンフィトマト、ビブレタス、フィンガーリングポテト、卵ドレッシング

アンガスビーフ、オニオンジャム、エメンタール、アイオリ、フリッツ

パン・ド・ミ、パリのハム、グリュイエール、トリュフベシャメル

バベットステーキ、クレソンサラダ、ソースオポワヴル

ローストチキン、ポム・ピューレ、ラピーニ、ナチュラルジュ

ロハンダックレッグコンフィ、レンズ豆、アルグラ、フリゼ

ペルノ・リカール、マルセイユのパスティス

ティトのウォッカ、ドランブランのベルモット、ハウスピクルドオニオン。C. 1890年代、ボヘミアンクラブ、サンフランシスコ

タンカレージン、レモン、スパークリングワイン。1927年、ストルククラブ、ニューヨークシティ

フォードのジン、自家製トニック、ライム。C. 2017、ペドロ・リカロ、ブリオンバー、ダラス

エルドラド 3年ラム、ライム。 1890年代、ジェニングス・コックス、キューバ

レアードのアップルジャックブランデー、レモン、自家製グレナデン。C. 1905、ジーン・サリバン・カフェ、ジャージーシティ

デル マゲイ ビダ、チナール、グレープフルーツ、ハラペーニョ、キュウリ、バジル。C. 2017、ブライアン ネルソン、ブリオン バー、ダラス

ウッドフォードリザーブ、アンゴスチュラ。C. 2016 ウォルター・ピンタス、コノートバー、ロンドン

ピエール・フェラン 1840 コニャック、ショーフ・クール カルバドス、カルパーノ アンティカ。C. 1930、アメリカンバー サボイホテル、ロンドン

グレンフィディック 12年、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ、ブランデーチェリー。C. 1894、ウォルドルフ・アストリア、ニューヨーク市

グリュイエールチーズのパフ

エスカルゴ、ガーリックハーブクリーム

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

いちじくマーマレード、サワードウ

マッシュ、全粒マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

ダックコンフィ、グリーンレンズ豆

山羊のチーズ、ピクルス野菜

ウサギのリレット、オリーブ、ローズマリー

ポーチドエッグ、ヴァンジョーヌ、野生のキノコ

グリーンオリーブ、パインナッツクリーム、保存レモン

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

バター・レタス、タラゴン、シャロット・ビネグレット

サンチョークのスープ、トリュフクリーム、ブリオッシュ

リーク、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフビネグレット

フランス、ソフト、牛

フランス、セミソフト、ヤギ

スイス、ハード、牛

フランス、ウォッシュ・ラインド、シープ

フランス、ブルーチーズ、牛

ローストチキン、シャントレル、ルタバガ、ナチュラルジュ

ダック、パースニップ、エンダイブ、オレンジマーマレード

牛頬肉、ポテトピューレ、クレソン

子豚、ブラッドソーセージ、セロリアック、洋梨

ホタテ、サボイキャベツ、イベリコハム

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

スズキ、サフランポテト、リトルネッククラム、ルイユ

アーティチョーク、ブラウンバター、マイヤーレモン

バターレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

シャロット、ファインハーブ

ほうれん草、ガーリックチリ

ユコンゴールドポテト、バター

パイク・スフレ・ダンプリング、ロブスター・ソース

子牛の甘味腺、シェリー酢ペッパーコーンジュ

ビソンのフィレ、牛肉のブロス、骨髄、秋の野菜

ダックコンフィと白い豆、トゥールーズソーセージ、豚バラ

骨付きリブアイ、ポムフリット、ベアルネーズ。30分お待ちください

日替わりのセレクションについてはキャプテンにお尋ねください。季節のマーマレードと田舎のパンと一緒に提供されます

サブレ、レモンカード、グレープフルーツマーマレード、カッテージチーズアイスクリーム

プラリネクランチ、チョコレートクレーム、ココナッツライムソルベ

ジョコンダ、バニラパルフェ、マンダリン

ラムシロップに浸したブリオッシュ、シャンティクリーム、エキゾチックフルーツ

アルレットパフペストリー、バニラペストリークリーム、ドルセデレチェ

ピスタチオ アイスクリーム

レモンハニーグレーズ

グリュイエールチーズのパフ

エスカルゴ、ガーリックハーブクリーム

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

季節のマーマレード、サワードウ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

ダック コンフィ、フリゼ サラダ

山羊のチーズ、ピクルス野菜

ウサギのリレット、オリーブ、ローズマリー

ポーチドエッグ、野生のキノコ、ヴァンジョーヌ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

スモークオーシャントラウト、ゴールデンビーツ、サツママンダリン、クレームフレーシュ

バター・レタス、タラゴン、シャロット・ビネグレット

サンチョークのスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

リーク、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、トリュフビネグレット

日替わりのセレクションについてはキャプテンにお尋ねください。季節のマーマレードと田舎のパンと一緒に提供されます

ローストチキン、ラピーニ、ルタバガ、ナチュラルジュ

鴨、パースニップ、エンダイブ、オレンジマーマレード

煮込んだ牛頬肉、ポテトピューレ、クレソン

子羊サーロイン、ファロ、カブ、グレモラータ

ホタテ、サボイキャベツ、イベリコハム

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

ブリード、サフランポテト、貝類、ルイユ

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

バターリーフレタス、タラゴン、シャロットビネグレット

シャロット、ファインハーブ

ほうれん草、にんにく、チリ

ユコンゴールドポテト、バター

タラゴン・ディジョネーズ

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カニ、サボイキャベツ、ショウガ、サーモンの卵

フィレ、ビーフブロス、骨髄、秋の野菜

ダックコンフィと白いんげん、トゥールーズソーセージ、豚バラ肉

骨付きリブアイ、ポムフリット、ベアルネーズ。30分お待ちください

グリュイエールチーズのパフ

ひよこ豆のフライ、アンチョビのバーニャカウダ

マッシュ、全粒粉マスタード

スモーククリーム、ラディッシュ、クリスピーファロ

リンゴ、ヨーグルト、ブドウ

バター・レタス、タラゴン、シャロット・ビネグレット

サンチョークのスープ、トリュフバター、ブリオッシュ

スモークオーシャントラウト、ゴールデンビーツ、サツママンダリン、クレームフレーシュ

タラ、トマトコンフィ、レモン、ケイパー

白身魚のダンプリング、ロブスターソース

カルナローリ米、デリカタスカッシュ、カスカベルペッパー、ヴァドゥヴァン

焼きマグロ、コンフィトマト、ビブレタス、フィンガリングポテト、卵ドレッシング

アンガスビーフ、オニオンジャム、エメンタール、アイオリ、フリット

パン・ド・ミ、パリのハム、グリュイエール、トリュフベシャメル

バベットステーキ、クレソンサラダ、ポワブルソース

ローストチキン、ポム・ピューレ、ラピーニ、ナチュラルジュ

ロハンダックレッグコンフィ、レンズ豆、アルグラ、フリゼ

ペルノ・リカール、マルセイユのパスティス

ティトのウォッカ、ドランブランクベルモット、ハウスピクルドオニオン。C. 1890年代、ボヘミアンクラブ、サンフランシスコ

タンカレージン、レモン、スパークリングワイン。1927年、ストルククラブ、ニューヨークシティ

フォードのジン、自家製トニック、ライム。C. 2017、ペドロ・リカロ、ブリオンバー、ダラス

エルドラド 3年ラム、ライム。C. 1890年代、ジェニングス・コックス、キューバ

レアーズ・アップルジャック・ブランデー、レモン、自家製グレナデン。C. 1905、ジーン・サリバン・カフェ、ジャージーシティ

デル マゲイ ビダ、チナール、グレープフルーツ、ハラペーニョ、キュウリ、バジル。C. 2017、ブライアン ネルソン、ブリオン バー、ダラス

ウッドフォードリザーブ、アンゴスチュラ。2016年 ウォルター・ピンタス、コノートバー、ロンドン

ピエール・フェラン 1840 コニャック、ショーフ・クール カルヴァドス、カルパーノ アンティカ。C. 1930、アメリカンバー サボイホテル、ロンドン

グレンフィディック 12年、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ、ブランデーチェリー。C. 1894、ウォルドルフ・アストリア、ニューヨーク市