ビン77 ビストロ & サイドバー

世界中からのシェフの日替わりチーズと cured meat のセレクションについてお尋ねください。各セレクションには、当店のオリーブタプナード、フェタクリーム、マンゴーチャツネが添えられています。

ペッパーソースベシャメルのロブスタークロー肉、トーストポイント付きオレッキエッテ

タッソとアンドゥイユの出汁、スモークポーチドファームエッグ、グアンチャーレ、チャイブ

イチゴピューレ、アルグラアイオリ、グリュイエールエスプーマ

フェンネルと玉ねぎのソフリット、サフランフィンガーリング、クリスピーグアンチャーレ、ポンジ・ペルノーのバターソース

ブラックアイドピー・ホッピンジョン、煮込んだフィールドグリーン、グリーントマトレリッシュ、ソースレムラード

フライドオクラ、カイエンバターソース、ホースラディッシュクレームフレーシュ、醤油グレーズ

クリーミーポテトケーキ、スロークックグリーン、サザンスタイルスロー、ビールバッターシャロットリング

わさびアイオリ、ピクルスセロリ、スイートチリソース＆ポン酢

海藻とエダマメのサラダ、ポン酢ウナギBBQ、キムチピューレ添え

クリスピープロシュートクラッカー、骨髄アイオリ、ウスターソースグレーズ、揚げケイパー、トリュフ卵黄

ローストしたポブラノペッパー、エビ、カニ、ペッパージャックチーズ、ガーリック、スパイスとトーストしたフレンチブレッド

ローストガーリックとタヒニを加えたピューレ状のガルバンゾ豆、フェタチーズ、オリーブ、ハニーボートチーズを詰めたペッパデュー、ペペロチーニ、トーストしたピタ

ブーダンとアンドゥイユを詰めたメジュールデーツをクレオールスモークベーコンで包み、ピキーヨトマトソースを添えた料理

ブラックビーンピューレ、火で焼いたコーン、ハリッサアイオリ、キャラメライズドオニオン、コーヒーバーベキューソース

チャイブアイオリ、アップルウッドスモークベーコン、ミックスグリーン、トマト、キャラメライズドオニオン、スモークゴーダ、ブリオッシュバンで提供

シェフのガーデンミックスグリーンとロメインハート、ビン77シーザードレッシング、グレモラータ、パルメザンクラッカー、クリスピーペッパー、フライドアンチョビ、ブルスケッタ

新鮮なミックスグリーンとロメイン、サフランでローストしたエンダイブ、薄切りのリンゴ、キャンディピスタチオ、スモークゴーダの削り、シャンパンブドウ、スモークピスタチオドレッシング

スライスしたフェンネル、スパイスの効いたピーカン、揚げたゴートチーズ、ポーチドペア、オレンジブロッサムビネグレット

ピンクペッパーコーンでクラストしたツナロイン、ポーチドベビーポテト、スモークグリーンビーンズ、ブラッディメアリートマト、半熟のファームエッグ、カラマタオリーブとケイパーピューレ

キャンディアップル、スライスしたフェンネル、ピクルスしたハラペーニョ、トリュフ卵黄、ストロベリーペイント、生の大根、スティルトンコロッケ、生蜂蜜、ピスタチオクラッカー

アトランティックスモークサーモン、ベーコン、フェタクリーム、チャイブアイオリ、アルグラ、トマトをトーストしたセブングレインの上に - 塩味のフリットと共に提供

焼き目をつけたレアアヒツナ、ピクルスきゅうり、ピクルスハラペーニョエスカベーチェ、わさびシラチャアイオリ、ベビーマイクログリーン

アトランティックスモークサーモン、ベーコン、フェタクリーム、チャイブアイオリ、アルグラとトマトをトーストしたセブングレインの上に - フリッツの選択付きで提供

10オンスのプレミアムアンガスビーフ、ロメインレタス、トマト、キャラメライズドオニオン、火で焼いたガーリックケチャップ、ローストベルペッパーアイオリ - フリッツの選択と共に提供

アトランティックスモークサーモン、フェタクリーム、スパイシーにマリネしたキュウリ、赤玉ねぎ、ケイパー、チャイブオイル

パルマ産プロシュート、イチジクのジャム、カンボゾーラブルーチーズクリーム、ベーコン、キャラメライズドオニオン

グリルしたテンダーロイン、グリュイエールチーズ、ホースラディッシュクリーム、トリュフオイル、チャイブオイル、アルグラ

ダックコンフィ、キャラメライズドオニオン、ブランデーに漬けたチェリー、ベーコンラルドン、ハンボルトフォグクリーム

フェンネルとオニオンのコンフィ、グリーンピース、カリフラワーチャウチャウ、ローストマッシュルームデミ、そしてシュレッドパルメザン

レンズ豆サラダ、煮込んだ葉物野菜、スイートポテトピューレ、ポン酢、トリュフ卵黄

レモングラスオルゾアフレード、ブロッコリーニの花、グリーンオニオンスービーズ

市場の魚、ジャンボシュリンプ、イカ、ロブスター、ザリガニ、イカ墨のリングイネ、フェンネルクリーム、スパイシートマトブロス、そしてポテトボッタルガ

24時間煮込んだショートリブ、クリーミーなパルメザン・グリッツ、じっくり煮込んだグリーン、揚げニンニクチップ

スパイシートマトブリアム、フェタチーズ、グリルしたブロッコリーニ、カリフラワーのヴルーテ

根菜ハッシュ、グリルドブロッコリーニ、パースニップピューレ、自家製ウスターソース、ホースラディッシュキャラメル

根菜、グリルアスパラガス、ホースラディッシュクリームフレッシュ、そして自家製ウスターソース

スモークしたザリガニとアスパラガスのリゾット、ほうれん草のピューレ、ドライトマトとアーティチョークのピューレ、アボカドのピコ・デ・ガロ、焦がしたレモン

バーボンキャラメルソース、ピーカンブリトル、シャンティクリーム添え

ラズベリークーリとシャンティクリーム添え

チョコレートムース、シャンティクリーム、ラズベリークーリをキャラメライズしたチュイルカップで提供

パフペストリーで包まれたブリーと新鮮な野生のベリー、キャラメルリースリングソース